Dari buah-buahan sangria kepada slushy fros , rosé telah memainkan peranan utama dalam pelbagai koktel musim panas untuk sekurang-kurangnya setengah dekad yang lalu. Tetapi baru-baru ini, ruji berwarna merah jambu telah mengambil bentuk baharu yang manis: limau rosé.

Memang diakui, koktel yang manis dan sedikit masam—kadangkala dirujuk sebagai 'La Rosénade'—belum mencapai status aliran penuh. Walau bagaimanapun, ia semakin hangat di seluruh dunia. Di New York City, versi ada pada menu di Restoran Jane . Tempat di seluruh Perancis juga menampilkannya, dari brasserie Marius di Lembah Loire ke HoBistro di Puy-de-Dôme. Dan di Texas Hill Country, anda akan menemuinya di Yang kecil , tempat ais Itali yang tinggi. Contoh lain banyak.

Banyak versi dibumbui dengan vodka, tetapi formula paling asas adalah sangat mudah untuk dibuat, hanya memerlukan dua bahan: air limau dan bunga ros . Apabila diputar bersama, hasilnya adalah penyegar rendah abv yang ideal untuk petang musim panas yang panjang.

Awak juga mungkin menyukai: Strawberry Frosé Truffles Ini Merupakan Smash Musim Panas

Barry Bayat, pengasas dan CEO Khabar angin , pengeluar rosé di Provence, berkata dia secara peribadi melihat limun rosé (dan eksperimen dengan rosé secara umum) meningkat dalam populariti di Selatan Perancis. Dengan cara itu, 'segelas rosé telah menjadi lebih serupa dengan koktel daripada segelas wain tradisional,' katanya. 

Mungkin ia adalah hasil semula jadi daripada kenaikan rosé. Pengeluaran Rosé di Mediterranean telah berkembang dengan ketara beberapa tahun kebelakangan ini. Hari ini, kira-kira 80% pengeluaran wain semasa di PGI Mediterranean , yang meliputi kira-kira 26,934 ekar ladang anggur, adalah rosé. Koktel Rosé, sebaliknya, telah menyaksikan peningkatan yang stabil dalam populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Mungkin ia sebahagiannya disebabkan oleh persamaan mereka dengan yang kini ada di mana-mana spritz —kedua-duanya menyegarkan dan lebih rendah dalam alkohol. 

Célia Papaix, seorang editor makanan di penerbitan Demotivateur yang berpangkalan di Paris telah bertulis tentang rosénade. Dia menganggap versi dua bahan sebagai ideal 'untuk pesta kolam atau pesta musim panas dengan rakan anda,' katanya kepada Peminat Wain. “Ia sangat mudah dibuat dan semua orang menyukainya. Bagi saya, limun rosé sangat bergaya kerana ia sangat ringkas dan menyegarkan untuk musim panas. Anda tidak perlu menjadi pelayan bar untuk mencipta minuman jenis ini, dan itulah rahsianya.”

Pada Yang kecil , pengasas Christina Harmon menambah limau rosé ke dalam menu apabila dia melihat 'trend minuman berinspirasikan rosé yang semakin meningkat dalam dunia masakan,' katanya. Ia adalah salah satu minuman paling popular mereka, terutamanya pada musim panas. Di sana, air limau diperah tangan dan dikahwinkan dengan Prosecco rosé, yang memberikan kemeriahan dan nota beri merah masak dan kelopak mawar. 

'Kami menghidangkannya dalam seruling Champagne pakai buang di atas ais, yang boleh dibawa di sekitar Jalan Utama, kerana Fredericksburg membenarkan bekas terbuka,' katanya. 'Saya secara peribadi menyukai kesan ombré yang indah di dalam gelas, kerana kami mengungguli limun dengan rosé.'

Sudah tentu, mana-mana botol rosé akan berfungsi dalam apa yang kami syak akan siap sedia pada musim panas. Berikut adalah resipi mudah untuk anda bermula.

Di dalam kedai

Cari Kaca Peribadi untuk Setiap Detik Berkilauan

Beli Semua Seruling Champagne

---

Resipi Lemonade Rosé

Resipi oleh Barry Bayat

bahan-bahan

• ½ cawan gula
• ½ cawan air
• ½ cawan jus lemon segar
• 1 botol ros
• hirisan lemon, untuk hiasan

Arahan

Langkah 1

Buat sirap ringkas: Satukan gula tebu dan air dalam periuk dan biarkan mendidih selama 3 hingga 5 minit sehingga gula larut sepenuhnya. Keluarkan dari haba.
Langkah 2

Buat limau: Tambah jus lemon yang baru diperah ke dalam sirap ringkas, dan biarkan adunan sejuk sepenuhnya.
Langkah 3

Isikan segelas dengan ketulan ais. Tuangkan air limau dan rosé bahagian yang sama, dan nikmati.