Sisilia panas. Dan bukan hanya pada musim panas. Kegembiraan ini Bahasa Itali Pulau yang sudah lama tersekat oleh gabungan dengan Mafia, telah menarik perhatian baru dengan pemandangan kuno, pemandangan yang pelbagai dan hotel-hotel cantik. Tetapi massa tanah ini di persimpangan peradaban pelayaran kuno seperti orang Yunani, Phoenicia, Rom dan Arab, paling baik menunjukkan tanda-tanda orang dan masa yang tidak terhapuskan melalui makanan dan anggur. Dari ladang anggur gunung berapi di Gunung Etna dan gerai pasar Ortigia ke ladang anggur tempatan dan ladang caper di Salina, jadual perjalanan utama ini melengkapkan pantai timur di sepanjang jalan yang dilalui dengan baik dan jarang dilihat.

Pemandangan Gunung Etna

Gunung Etna dan Taormina

Pengunjung berpusu-pusu ke pantai timur tengah Sicily untuk menikmati wain, masakan laut dan pelancongan gunung berapi. Menarik dengan Gunung Etna, salah satu gunung berapi paling aktif di dunia, jauh dari fenomena moden. Pada abad ke-3 SM, orang Yunani mendirikan sebuah teater besar yang membuat kerucut yang terus meletus.

Hari ini, kemenangan kuno ini masih utuh, dan terletak di sebelah hotel terbaik di Taormina, the Belmond Grand Hotel Timeo . Pada waktu malam, aliran pencari matahari dan tetamu memenuhi teres hotel - tempat paling indah di bandar ini - untuk pembuka selera dengan pemandangan gunung berapi. Tetapi jangan mengisi makanan ringan percuma jika anda tinggal untuk makan malam. Hubungan pelbagai kaum romantis dengan pasangan wain serantau mungkin yang terbaik di bandar ini.

Malangnya, bandar yang terkenal ini, yang pernah menjadi surga mewah bagi orang kaya dan terkenal, telah menjadi mangsa kejayaannya sendiri. Bangunan-bangunan berhias yang indah kini mempunyai kedai-kedai perhiasan, penjual gelato dan jenama komersil global, yang didorong oleh pelancongan besar-besaran. Namun, masih ada poket kesenangan.

Untuk keanggunan Dunia Lama dengan pemandangan laut, menuju ke Belmond Villa Sant'Andrea , Harta tanah tepi pantai Timeo. Makanan istimewa tempatan seperti udang berduri dan udang belalang spottail dilengkapi dengan senarai wain dalam yang dikendalikan oleh selieli Sisilia. Berpusat di Taormina, Osteria Rosso Divino juga membekalkan senarai botol Sisilia yang besar. Menu berubah berdasarkan tangkapan harian.

Perkampungan Savoca

Di utara Taormina, di bandar Savoca di puncak bukit kecil yang manis, terletak Ristorante Gelso Nero. Ia membuat pasta dengan tangan dan menjual anggur untuk lagu. Savoca juga mempunyai tarikan luar biasa bagi pelancong: Ia berfungsi sebagai latar belakang untuk beberapa orang Ayahanda pemandangan.

Untuk mengunjungi kilang wain, keseronokan bermula di luar bandar. Tempah beberapa hari di tengah-tengah pokok anggur di Para sami dari Tanah Hitam , ladang anggur dan hotel butik dengan labelnya sendiri, Guido Coffa . Sommelier hotel mempunyai pendapat yang kuat mengenai arah kebun anggur Gunung Etna dan dengan senang hati akan membagikannya semasa makan malam di restoran organiknya, Locanda Nerello .

Kawasan ini sangat luas dan tidak ada jalan sederhana yang memungkinkan untuk memandu dengan cepat. Tetapi kesabaran menghasilkan salah satu dari banyak kenikmatan di Sisilia: mencium bau sitrus dan bunga liar melalui tingkap kereta.

Gunung Etna mempunyai beberapa kualiti unik yang memberikan kerumitan yang enak untuk anggur. Lerengnya ditumpuk dengan kebun anggur bertingkat batu yang mengikuti aliran lava lama, persempadanan yang dikenali sebagai daerah, atau crus. Seperti di Burgundy, di mana butiran laman web memberikan perbezaan utama kepada wain, tanah gunung berapi di teres ini berbeza, kerana aktiviti berterusan Etna. Wain yang dibuat di halaman mungkin terasa sangat berbeza.

Ketinggian semakin membesar-besarkan perbezaan ini. Walaupun berada di lokasi Mediterranean, Gunung Etna mempunyai iklim alpine. Akhirnya, anggur kad panggilan wilayah, Nerello Mascalese , berkongsi sifat dengan Pinot Noir dan Nebbiolo. Ia menggabungkan keanggunan yang pertama dengan struktur dan tanin yang terakhir.

Rías Baixas, Paradise Undercover Paradise untuk Pencinta Anggur

Sentiasa memanggil ke hadapan untuk mencuba janji temu. Tempat yang baik untuk bermula adalah di Passopisciaro . Salah satu pendorong utama kontradinya, barisannya memberikan latihan yang menarik dalam memahami keupayaan Nerello untuk ketelusan.

Benanti , yang sering dianggap sebagai bapa pengasas industri Etna, telah mengubah gayanya untuk memberi tumpuan kepada sisi Nerello yang elegan. Untuk mengetahui sejarah tempatan, jalankan Pietradolce kebun anggur organik berusia abad.

Ladang anggur Mount Etna tidak hanya merangkumi wain merah. Wilayah Milo mempunyai curah hujan yang jauh lebih banyak daripada di tempat lain di gunung berapi, iklim di mana anggur putih asli Carricante subur. Baron Villagrande telah membuktikan tuan dengannya.

Sekiranya anda memilih untuk tidak menavigasi, memandu atau membuat janji, sewa Makmal Wain Etna . Ia mengatur lawatan khas dan memastikan sampel pistachio hijau neon dan ceri tempatan Etna.

Kilang Gunung Etna Tambahan

Cottanera : Tempah lebih awal untuk lawatan ke kebun anggur dan kilang anggur, diikuti dengan rasa. Nerello Mascalese menyediakan tulang belakang untuk tannic, merah burly yang bertujuan untuk penuaan.

Estet Fessina : Reka bentuk Itali moden menghuni kilang batu lava yang dipulihkan ini. Tempah salah satu daripada beberapa pengalaman, dari berkelah di kebun anggur hingga mencicipi buta dengan wain tempatan yang lain. Terdapat juga rumah tumpangan yang indah di lokasi.

Tornatore : Label yang sering anda temui dalam senarai di sekitar Sisilia, jenama ini diasaskan oleh keluarga yang bercita-cita tinggi dan bercita-cita tinggi. Rasa dengan janji di kedai batu desa atau masuk ke bilik bawah tanah.

Palmento Costanzo : Pasukan suami isteri memiliki harta tanah yang baru diubahsuai ini dan menawarkan pemandangan kebun anggur yang indah. Mereka menawarkan pengalaman mencicipi yang berbeza walaupun tidak ketinggalan bunga ros.

Salin

Salina, Kepulauan Aeolian

Tidak ramai orang Amerika yang pergi ke sini, itulah sebabnya anda harus.

Titik di Laut Tyrrhenian, Salina adalah sebahagian dari Kepulauan Aeolian, terletak di utara Sicily yang dapat diakses melalui feri dari Milazzo. Nama kepulauan berasal dari Aeolus, penjaga angin dalam mitologi Yunani, penghormatan yang dilemparkan dengan lega ketika kapal berlayar ke pelabuhan.

Feri berlabuh di Santa Marina, sebuah bandar yang dicuci putih Yunani . Walaupun ia sebuah pulau, Salina bukan untuk pencinta pantai. Sebaliknya, kawasan curam mengundang peminat luar yang menumpahkan kapal yang berpakaian mendaki. Ini juga menarik minat peminat anggur untuk mencari peluang yang jauh untuk merasakan yang jarang dan tidak biasa.

Salina subur, liar, dan mentah. Kebun anggur dan ladang caper turun dari dua gunung berapi pulau yang pupus di tambalan seperti selimut. Walaupun jejaknya yang kecil, Salina menghasilkan kepadatan wain, makanan, dan pemandangan yang mengejutkan. Dan jika anda menikmati kesunyian di tepi laut, ada banyak itu.

Capofaro Locanda & Malvasia

Asas diri anda di Capofaro Locanda & Malvasia . Bilik-bilik sederhana dengan balkoni luas mendorong para tamu untuk bersantai dengan segelas wain, kerana mereka mengintai bunga api gunung berapi dari Stromboli yang jauh. Pada waktu malam, koktel istimewa di tepi kolam mendahului makan malam berpasangan wain oleh koki berpengalaman Ludovico De Vivo.

Untuk pengalaman kilang wain yang sahih, kunjungi Hauner . Ramai yang percaya bahawa keluarga mengembalikan warisan pengeluaran wain di pulau itu, bermula pada akhir 1960-an. Barisan inti mereka merasakan pemandangan. Anggur yang diusahakan secara organik penuh dengan garam masin, tang mineral. Mereka berperisa penuh tetapi tidak bertubuh penuh. Selain Malvasia, Hauner bekerja dengan anggur tempatan Inzolia dan Catarratto.

Walau bagaimanapun, label pulau yang paling dikenali, Didyme, dihasilkan oleh Capofaro Locanda & Malvasia sendiri, yang juga mengekalkan kebun anggur yang meriah. Ia dimiliki oleh Kerja rumah keluarga Almerita , terkenal dengan ladang mereka di Sicily. Capofaro adalah penghormatan keluarga terhadap warisan Malvasia delle Lipari, atau anggur putih bersejarah di pulau-pulau.

Secara tradisinya, pengeluar menjadikan Malvasia menjadi makanan manis, kerana mereka sering mengeringkan anggur di luar untuk memusatkan gula. Dengan populariti wain kering hari ini, pengeluar kini menawarkan kedua-dua gaya. Tetapi walaupun sejarahnya panjang, pengeluarannya sedikit, dan rasa anggur hanyalah sekeping pengalaman Salina.

Untuk mengunjungi bandar-bandar di pulau ini, sewa kereta atau moped. Di Lingua, makan siang dan orang menonton di teres di Da Alfredo's. Granita almond dan pistachio pemilik dan roti cunzato , roti seperti focaccia dihiasi dengan bahan-bahan bermusim segar dari tuna, pesto almond-caper, hingga ricotta salai, adalah legenda.

Makan malam di Portobello berhampiran dok feri. Makan crudo udang merah dan minum dari senarai wain yang berpatutan.

Pada waktu matahari terbenam, berjalanlah ke tempat yang disukai penduduk tempatan di bebatuan tepat di bawah Pollara, di mana tebing yang menyerupai menyerupai warna zamrud dan besi di Pantai Nai Pali Kauai.

Dimora delle Balze

Noto, Marzamemi dan Ortigia

Tenggara Sicily menyajikan makanan dan wain dengan latar seni bina, sejarah dan pemandangan laut. Untuk meneroka perbezaan ini, tinggal di lokasi yang berbeza. Di kawasan luar bandar berhampiran Noto era Baroque, habiskan beberapa malam di Dimora delle Balze . Rumah ladang abad ke-19 ini telah dipulihkan menjadi resort yang elegan. Hiasannya yang menarik memenuhi permintaan pencinta reka bentuk Itali yang moden dan kontemporari.

Diisi dengan karya batu kapur, lokasi puncak bukit Noto dibuat untuk berjalan-jalan di matahari terbenam. Ketika senja menghampiri, bangunan di sepanjang Corso Vittorio Emanuele, disusun secara strategik untuk menangkap cahaya, bersinar seperti bara yang terbakar di dalamnya.

Berbeza dengan Taormina turis, Noto, a UNESCO - bandar yang dilindungi dibina semula setelah gempa dahsyat di Sisilia pada tahun 1693, mengangkut pengunjung ke era sebelum perjalanan besar-besaran. Jalan-jalan sibuk dengan lelaki tua yang merokok dan bergosip, sementara wanita meluru masuk macellerias dan pasticcerias . Kedai dipenuhi pengunjung dan penduduk tempatan, dengan tukang seramik, tukang roti dan bar wain yang tersebar di seluruh bandar.

Tawaran santapan boleh didapati di Restoran Crucifix . Pesan terlebih dahulu untuk makanan Sicilia yang inventif disajikan di ruang minimalis yang licin. Senarai wain cenderung organik, luar biasa dan semula jadi. Satu lagi bukaan adalah ke bangku di bar dengan bergaya Lelaki, di mana klasik Sicilia menerima riff kontemporari dan senarai wain dengan harga yang cukup padat dengan label Itali.

Cagar Alam Vendicari

Semasa jam aperitivo, langkau spritz di Corso dan pergi ke Malah para Malaikat . Kedai / bar / restoran berkonsep keren ini bertempat di dalam rangkaian bilik bata berkubah, dan mengangkut pengunjung ke bandar Rom .

Ini adalah petikan untuk menikmati makanan ringan dari Caffè Sicilia. Sebuah kedai pencuci mulut sekolah lama dari tahun 1892, bahagian dalaman yang sederhana menolak dedikasi terhadap bahan-bahan segar yang mendorong rasa gelato dan granita. Jika tidak, tekan Pasticceria Mandolfiore. Dua perkataan: ricotta granita.

Timur Noto terletak persisiran pantai. Sicily jarang dihormati untuk pantainya, tetapi Cagar Alam Vendicari menawarkan tempat yang tenang dan bersih untuk berenang. Ia juga menjual bir krafnya sendiri, yang dapat dibeli dan dinikmati di jalan menuju pantai. Sekiranya anda mempunyai masa beberapa jam, ikuti garis pantai pirus ke kilang pemprosesan tuna yang terbengkalai (' tonnara ') Dan muzium, atau mendaki jejak alam untuk melihat kemerosotan flamingo.

Selepas berendam, menuju ke 15 minit ke selatan Marzamemi. Dikemas dengan penduduk tempatan dan pelancong Itali, beberapa orang Amerika telah menemui permata yang dilunturkan dengan cahaya matahari ini. Desa nelayan dan lokasi tonnara lain yang tidak berfungsi, Marzamemi menempatkan restoran, bar, dan kedai runcit atmosfera yang menjajakan makanan laut. Ambil beberapa balang tuna dan roe yang telah diasinkan, dikenali sebagai bottarga , kemudian menetap di makan tengah hari di The Cialoma , didirikan di sebuah rumah batu tua yang dihiasi dengan warna serbuk biru. Duduk di meja yang menghadap ke piazza abad ke-18 atau di teres yang berangin yang menghadap ke Laut Tengah. Di sana, pesanlah ikan bakar, udang merah dan pasta dengan sardin (sardin) dengan sebotol Catarratto.

Dikenali

Keindahan Noto bahkan tidak dapat mempersiapkan anda untuk kemegahan Ortigia, sebuah pulau yang dihubungkan oleh dua jambatan ke Syracuse. Disebut 'Mutiara Putih Siracusa' untuk bangunannya yang bercahaya, tempat kecantikan pedesaan ini akan memicu percikan foto di setiap selekoh abad pertengahan.

Ortigia berhak beberapa hari kerana pulau ini dipenuhi dengan peluang minum dan makan. Tempah Istana Ortea , harta tanah mewah yang baru dilancarkan, sebagai pangkalan anda. Gerai makanan meresap tinggi terung dengan terung dan landak laut di Via de Benedictis. Rakam video sandwic 'genius' di Caseificio Borderi sebelum anda mencuba yang asli. Bersiar-siar melewati Kuil Apollo, dan mendarat di Monzù Sisilia untuk granita dan espresso. Gawk di Caravaggio di dalam Gereja Santa Lucia alla Badia .

The Katedral Syracuse , seni bina dan sejarah terbaik, akan menjadi bintang umpan Instagram anda. Pada waktu malam, ambil koktel bermusim di BOATS. Atau nikmati wain Sisilia, bir kraf dan pinggan mangkuk antipasti yang sangat baik yang menumpuk dengan mortadella di Évoe Wine Bar. Tidur, makan, minum, ulangi.

Logistik

La Rosa Works Sicily Tours and Travel : Pemilik Karen La Rosa mengenali Sicily. Dia mengunjungi setiap restoran dan hotel yang dicadangkannya. Sama ada anda mencari kilang wain, atau pengeluar minyak zaitun, rumah tamu terkecil atau hotel terhebat yang dapat ditawarkan oleh Sisilia, LaRosa dapat mengarahkan anda ke arah yang betul. Dia menjalankan lawatan dan merancang program khusus.

Wain Gunung Berapi Itali

Ulasan Sicily Wine dari Editor Itali, Kerin O'Keefe

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane $ 145, 95 mata. Aroma menunjukkan sikat bawah, roti bakar, rempah gelap dan kapur barus perlahan-lahan terbentuk di dalam gelas. Lelangit yang tegang menawarkan ceri merah, delima, cengkeh dan tembakau paip yang dibingkai dalam tanin yang halus, agak keras dan keasidan yang kuat. Luangkan masa ini untuk berehat dan berkembang sepenuhnya. Minum 2022–2035. T. Edwards Wines Ltd. Pemilihan bilik bawah tanah.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 mata. Dibuat dari tanaman anggur pra-phylloxera Nerello Mascalese, wain yang menarik ini menawarkan aroma bunga biru, rempah eksotik, mentol dan beri liar yang menarik. Padat dan pekat tetapi juga elegan, memberikan ceri hitam yang diasinkan dalam minuman keras, kompot raspberry, licorice dan oak yang terintegrasi dengan baik. Tanin yang kuat dan rapi memberikan kerangka yang ketat. Minum 2019–2029. Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) $ 20, 90 mata. Aroma lantai hutan, tanah hangus, rempah gelap dan angkat roti bakar dari kaca. Aroma sampai ke langit-langit bersama dengan ceri morello kering, sage panggang dan sedikit kelapa sementara tanin berbutir memberi sokongan. Pilihan Orang Asli.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Sisilia) $ 20, 90 mata. Dibuat sepenuhnya dengan Nerello Cappuccio, ini dibuka dengan aroma beri merah liar, scrub Mediterranean, ramuan panggang dan bau rempah penaik gelap. Ia elegan dan gurih, memberikan rasa kompot raspberry, ceri Marasca berair, lada putih dan anise bintang di samping tanin yang digilap. Ia ditutup pada nota berasap berasap. Pilihan Leonardo LoCascio. Kumpulan Winebow.

Tornatore 2015 Etna Rosso $ 20, 92 mata. Aroma merah liar yang kuat, scrub Mediterranean dan aroma rempah gelap bersatu di hidung. Lelangit yang elegan mencerminkan aroma, membangkitkan ceri merah berair, raspberry hancur, kapur barus dan anise bintang, sementara nota mineral merangkumi penamat. Ia seimbang, dengan keasidan segar dan tanin yang digilap. Minum hingga 2021. Lux Wines. Pilihan Penyunting.

Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Sisilia) $ 50, 93 mata. Aroma bunga biru, mawar, beri liar, dan aroma herba Mediterranean memikat dalam gelas. Di langit-langit berstruktur dengan elegan, keasidan terang menyertai kompot raspberry, ceri berair dan anise bintang di samping tanin yang digilap. Nota mineral berkobar-kobar terus berada di dekat. Kilang anggur Della Terra Direct.