Rome mungkin merupakan ibu kota yang ramai dan salah satu destinasi pelancongan terkemuka di dunia, tetapi ia juga merupakan tempat untuk menikmati la dolce vita. Sangat senang di sini untuk menendang dengan segelas berbuih dan sepiring makanan tempatan, atau dengan sebotol langka dan makan malam tiga hidangan. Dari restoran tidak rasmi hingga restoran mewah dan bar wain yang merupakan institusi kejiranan, inilah panduan anda untuk mencari makanan dan botol di Eternal City.

Panduan Pencinta Anggur ke Florence

Salumeria Roscioli, Rome, Itali / Foto oleh Susan Wright

Enoteche (Bar Wain)

Carla Trimani, di Trimani Wine Bar, Rome, Itali / Foto oleh Susan Wright

Trimani The Wine Bar

Dijalankan oleh keluarga Trimani, ini adalah tempat di mana orang Rom dan pengeluar wain berkunjung untuk menikmati segelas atau dua gelas dengan sedikit keju atau makanan. Bertempat di sebelah kedai wain Trimani, yang didirikan pada tahun 1821 dan merupakan penjual wain tertua di Rom, tempatnya sederhana dan mesra suasana. Senarai ini mempunyai lebih daripada 400 persembahan yang dibahagikan kepada kategori kasual, klasik dan kultus. Wain dijual dengan harga yang sama seperti di kedai runcit bersebelahan, yang bermaksud beberapa nisbah harga kualiti terbaik di bandar. Menu sering berubah, tetapi selalu menawarkan keju, salami dan hidangan Rom.

Kedai Wain Cavour 313

Berasal dari tahun 1935, ketika sebuah kedai yang menjual wain, minuman keras dan minyak, bangunan bertingkat ini diubah menjadi bar wain pada tahun 1979 dan telah menjadi tempat terkenal sejak itu bagi pencinta makanan dan wain di Rom. Anda akan mendapat lebih daripada 1,000 label dari Itali, Sepanyol dan Perancis, dan menu sampingan yang terus berkembang. Terdapat juga makanan pembuka yang enak, salad, charcuterie, hidangan utama dan pencuci mulut buatan sendiri yang disediakan, dengan bahan-bahan berkualiti tinggi yang merangkumi buah-buahan dan sayur-sayuran tempatan.

Artichokes ditaburkan dengan minyak zaitun di Enoteca Cavour 313, Rome, Itali / Foto oleh Susan Wright

Cul de Sac

Anda mungkin harus menunggu tempat duduk di tempat yang tidak rasmi dan menyeronokkan ini, tetapi makanan, serta senarai wain yang menakjubkan, membuatnya sia-sia.

Cul de Sac Enoteca di Piazza di Pasquino, Rome, Itali / Susan Wright

Ditubuhkan pada tahun 1977 dan terletak di sebuah dataran kecil di sebelah selatan Piazza Navona, ini adalah salah satu bar wain tertua di Rom. Bahagian dalaman yang panjang dan sempit dilapisi dengan beberapa botol yang paling terkenal di Itali, tetapi tempat duduk terbaik adalah di luar. Senarai ini menawarkan lebih daripada 1,500 label dan pilihan sampingan yang berkualiti. Pasta buatan rumah mesti dicuba.

Achile Enoteca al Parlamento, Rome Itali / Foto oleh Susan Wright

Kedai wain Achilli di Parlimen

Dengan membawa lebih daripada 6.000 label, kedai wain, bar dan restoran berbintang Michelin ini menawarkan wain yang didambakan dan jarang dari Itali dan di seluruh dunia. Di bar, anda boleh memasangkan segelas wain dengan makanan kecil atau menikmati makan siang ringan di antara botol. Dibimbing oleh Chef Massimo Viglietti, restoran ini menyajikan menu rasanya yang tidak konvensional yang merangkumi segalanya dari Dover sole hingga quinto quarto (jeroan) ravioli. Para pengunjung memilih wain mereka di enoteca dan kemudian menikmatinya di restoran tanpa tanda.

Salumeria Roscioli

Kedai makanan, bar wain dan restoran, ini adalah kegemaran di kalangan orang Rom dan popular di kalangan pelancong. Anda akan mendapat lebih daripada 2,800 label wain yang merangkumi pilihan persembahan Perancis yang luar biasa, dan beratus-ratus keju, makanan ringan dan produk gourmet. Restoran ini menumpukan pada makanan tradisional Rom, tetapi merangkumi hidangan dari bahagian lain di Itali. Pastikan meninggalkan ruang untuk pencuci mulut yang sangat baik. Restorannya sentiasa penuh sesak, jadi buatlah tempahan.

Chef-Sommelier Eliana Catalani di dapur Spirito Divino, Rome, Itali / Foto oleh Susan Wright

Restoran

The Pergola

Domba La Pergola pada sos tomato, dengan ricotta masin dan kemangi / Foto oleh Susan Wright

Di bumbung hotel Rome Cavalieri yang eksklusif, La Pergola menawarkan pemandangan bandar yang tiada tandingannya. Chef Heinz Beck mengetuai restoran bertaraf tiga bintang Michelin pertama dan satu-satunya di Rom. Hidangan unik Itali dan Mediterranean, ciptaan Beck disertai dengan dua senarai wain yang luas yang dibuat oleh Head Sommelier Marco Reitano: satu yang dikhaskan untuk nama-nama terkenal Itali dan satu lagi dengan wain terkenal dari seluruh dunia.

Pesa kuno

Carpaccio ikan kod diperap dengan labu panggang, pudina dan kerepek bawang putih, di Antica Pesa, Rome, Itali

Dengan dinding lukisan dinding yang dilukis oleh beberapa artis paling terkenal hari ini, Antica Pesa memproyeksikan getaran dinamik. Tenaga itu dipadankan dengan hidangan tradisional moden dan senarai wain yang banyak. Tidak hairanlah jika bintang rock dan pelakon sering menjadi andalan Rom yang mahal ini yang didirikan pada tahun 1922. Cacio e pepe adalah rumah klasik, sementara senarai wainnya yang luas mempunyai hampir 1,100 label. Minta untuk mengunjungi bilik wain yang memenangi anugerah.

Imak

Terletak di tingkat enam Hotel Hassler yang mewah yang terletak di atas Spanish Steps, lmàgo menawarkan pemandangan pusat bandar yang indah, termasuk menara kembar Trinità dei Monti Church yang hanya beberapa meter dari hotel. Makan di restoran berbintang Michelin ini indah, berkat tafsiran Francesco Apreda mengenai hidangan Itali klasik yang menggabungkan pengaruh Asia dan Mediterranean. Ia juga mempunyai menu vegetarian yang hebat. Selain tawaran wain Itali terbaik, senarai utama mempunyai pilihan botol Perancis terkenal.

Tagliolini Saracen, dengan sardin, nori dan escarole di Imàgo / Foto oleh Susan Wright

Roh Ilahi

Oasis kecil yang terkenal untuk makan dan lazat di Trastevere, restoran yang dikendalikan oleh keluarga ini adalah sebahagian daripada Slow Food Foundation for Biodiversity yang menyokong petani tempatan kecil. Chef Eliana Catalani, bekas penyelidik virologi, membuat segala-galanya di rumah dan mendapatkan bahan organik segar setiap hari. Senarai wain memberi tumpuan kepada Itali, tetapi juga menawarkan pilihan dari seluruh dunia. Ruang bawah tanah wain di bawah restoran bermula dari 80 SM. Tanya anak Eliana, Francesco, untuk melihat pilihan 800-plus yang terdapat di sana.

Casa Bleve

Terletak di istana abad ke-16 yang elegan dan dikendalikan oleh pasukan suami-isteri Anacleto dan Tina Bleve, restoran mewah ini adalah pusat tumpuan bagi pencinta wain dan makanan di Rom. The Bleves membuka jalan untuk wain dan makanan gourmet yang hebat di Rom, bermula pada awal 1970-an dengan bar wain Bottega del Vino. Di Casa Bleve, anda boleh memasangkan wain terpilih yang ditempatkan dengan teliti di salah satu bilik bawah tanah paling indah di bandar ini dengan hidangan lazat Tina seperti terung millefeuille dengan tomato dan mozzarella kerbau.