Dari subzon terpilih di Lembah Uco Mendoza, tanaman baru Malbecs kecil memaksa para penguji untuk mempertimbangkan semula parameter asas anggur khas Argentina.

Sementara itu, di sepanjang tebing Río Negro di Patagonia, sebuah kilang anggur kecil dengan aspirasi besar menjadikan anggur Trousseau yang tidak jelas menjadi anggur Dunia Baru.

Di sepanjang pantai yang berangin di selatan Buenos Aires, di mana anggur anggur selama ini tidak pernah ditanam, salah satu pembuat anggur utama Argentina adalah membuat Chardonnay, Pinot Noir dan anggur iklim sejuk lain dari kebun anggur yang terletak kurang dari empat batu dari Lautan Atlantik.

Ini adalah jenis projek wain baru dan menarik yang mentakrifkan semula wain Argentina. Di sini, kami memberi perhatian kepada beberapa orang yang menerajui usaha selamat datang ini.

Andrés Blanchard / Foto oleh Gustavo Sabez

Siapa: Andrés Blanchard

Projek: Winery Domain Keempat dan Blanchard dan Lurton

Di mana: Lembah Uco, Mendoza

Andrés Blanchard dibesarkan di San Martín, sebuah komun yang dipanggang matahari di Mendoza timur yang terkenal dengan pengeluaran volume. Keluarganya, terdiri dari pendatang dari Perancis dan Sepanyol, telah menanam anggur di bahagian Argentina ini sejak mereka tiba dari Eropah tiga generasi yang lalu.

Walaupun menghormati perniagaan, Blanchard lama memutuskan bahawa untuk mendapatkan perspektif yang lebih lengkap mengenai anggur dan dunia, dia harus melakukan perjalanan.

'Itu pada tahun 2001, dan Argentina berada dalam masalah ekonomi yang mendalam,' katanya. 'Saya harus keluar. Saya harus belajar tentang dunia arak di tempat yang pelbagai. Oleh itu, saya belajar pemasaran anggur dan anggur di Sepanyol, dan bekerja secara runcit di London. '

Dengan pengalaman antarabangsa, Blanchard pulang pada tahun 2007. Dia pertama kali mengendalikan eksport untuk harta tanah François Lurton. Itu menyebabkan pekerjaan komersial di Kilang Wain Catena Zapata dan menghidupkan semula persahabatan lama dengan Javier Catena, yang pernah bermain dengan ragbi Blanchard di kolej.

Generasi Sekarang Argentina

Mengandalkan secara eksklusif di kebun anggur di La Consulta yang dimiliki Catena, keduanya memulakan Bodega Cuarto Dominio (Generasi Keempat) pada tahun 2009. Blanchard telah menjadikan label itu menjadi jenama 35,000 kes, sekitar 40 persennya dijual di Argentina.

'Kami tidak mencuba kekayaan atau kemasyhuran,' katanya. 'Kami hanya berusaha menghasilkan gaya Malbec yang kami sukai, gaya tradisional, tetapi lebih segar daripada yang terkenal dengan Mendoza.'

Selain Cuarto Dominio, Blanchard botol wain putih bersempena dengan Lurton. Projek ini, Blanchard y Lurton, menghasilkan campuran putih dari Tocai, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio dan Viognier yang disebut Grand Vin, serta gabungan Tocai, Sauvignon Blanc dan Viognier yang lebih murah.

Wain yang disyorkan

Keempat Domain 2014 Malbec (Mendoza) $ 40, 90 mata. Aroma coklat, tanah liat basah, plastik dan grafit yang berlekuk mengawal hidung Malbec yang berwarna merah jambu ini yang mendapat dorongan dari keasidan yang cerah. Rasa yang didominasi oak berkongsi tahap dengan nota beri bersahaja, sementara kemasannya terasa minty dan berkayu. Minum hingga 2021.

Blanchard and Lurton 2014 Grand Vin (Vista Flores) $ 30, 87 mata.

Daniel Pi / Foto oleh Gustavo Sabez

Siapa: Daniel Pi

Projek: Trapiche Costa dan Pampa

Di mana: Chapadmalal, Provinsi Buenos Aires

Daniel Pi adalah pembuat arak utama untuk Trapiche, salah satu kilang wain terbesar di Argentina dan pusat kuasa eksport global. Tetapi mengawasi pengeluaran wain varietas berharga bukan mengapa Pi sangat dihormati di Mendoza asalnya.

Apa yang membuat Pi istimewa adalah semangatnya yang tidak terkawal untuk bereksperimen. Beberapa tahun yang lalu, Pi adalah salah satu yang pertama untuk botol mewah Malbec yang dikenali dengan nama kebun anggur. Dia juga membuat anggur yang disebut Imperfecto dan 314 bersama anak lelaki dan anak perempuannya.

Tetapi ia adalah Costa y Pampa - sebuah projek yang dilakukan Pi untuk Trapiche di kawasan yang tidak dikenali bernama Chapadmalal, 250 batu di selatan Buenos Aires berhampiran Mar del Plata - yang patut dilihat lebih dekat. Dinamai sempadan pantai yang memberi jalan kepada jutaan ekar padang rumput luas yang digunakan untuk penggembalaan lembu, Costa y Pampa menghasilkan kurang dari 4,000 kes Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling dan Gewürztraminer.

Pi memanggil terroir di Chapadmalal 'Atlantik Selatan.' 'Saya rasa seperti Pulau Long di A.S., atau Galicia di Sepanyol,' katanya. 'Ini adalah tempat maritim.'

Di kebun anggur seluas 62 hektar ia membantu menanam pada tahun 2009 kurang dari empat batu dari lautan, tanahnya 'loessic,' kata Pi, yang berarti lumpur dan pasir yang bertiup angin. Ini adalah kebun anggur yang kering, berkat hujan lebat yang melanda pantai Argentina, dan bergantung pada pohon poplar untuk mematahkan angin.

Model vintaj 2014 adalah yang pertama untuk Costa y Pampa, sementara tanaman pada tahun 2015 hilang pada musim sejuk. Tahun 2016 kini berada di pasaran, dan mereka mempunyai rasa yang serius.

Wain yang disyorkan

Costa y Pampa 2016 Pinot Noir (BuenosAires) $ 20, 89 mata. Trapiche mungkin melakukan sesuatu dengan Pantai Atlantik Pinot Noir ini. Aroma bumi menunjukkan bacon, getah tayar dan berry dan ceri yang disuntikkan oak. Rasa mulut segar tetapi berat. Rasa ceri panggang dan plum bersahaja, sementara Pinot sulung ini dari selatan Buenos Aires rasanya gemuk dan terasa hangat di penghujungnya.

Costa y Pampa 2016 Chardonnay (Buenos Aires) $ 20, 88 mata. Campuran anggur pesisir dan padang pasir ini berbau dan terasa tropis, dengan nota bunga dan kelebihan watak sitrus. Tidak terlalu banyak variasi pada profil rasa, yang berpusat pada buah sitrus putih.

Santiago Bernasconi / Foto oleh Gustavo Sabez

Siapa: Santiago Bernasconi

Projek: Anggur Aniello

Di mana: Lembah Upper Río Negro, Patagonia

Di sepanjang tebing Río Negro di Patagonia yang kering dan berangin, Santiago Bernasconi dan dua rakannya perlahan-lahan meningkatkan produksi di Bodega Aniello, yang dinamakan sempena datuk salah seorang rakan Bernasconi.

Pada tahun kelima, Aniello meminum tiga aras wain yang menekankan kesegaran dan rasa buah merah, ciri khas persembahan Río Negro.

'Kami bosan dengan perbincangan M&M [Malbec dari Mendoza] dan ingin mengejar kepelbagaian,' kata Bernasconi. 'Kita ditentukan oleh jarak kita dengan Río Negro, salah satu dari beberapa sungai di Argentina yang tidak pernah kering. Kami mempunyai tanah yang heterogen: kerikil, pasir dan tanah liat. Ia menghasilkan beberapa wain yang menarik. '

Garis 006, yang merangkumi Malbec, Merlot dan Pinot Noir, dinamakan untuk kebun anggur asli yang dibeli oleh Aniello pada tahun 2011.

'Pada kertas kerja, tertera 'Chacra 006,' 'kata Bernasconi' Chacra bermaksud sebidang tanah, dan yang ini tidak memiliki nama, hanya sebilangan. '

Anggur pertengahan Aniello Malbec dan Merlot yang dicampur dari pelbagai ladang anggur adalah baik, dan wain putih yang dibuat dari Pinot Noir adalah unik di Argentina. Tetapi wain yang paling patut dicari adalah Trousseau yang terbuat dari tanaman anggur yang ditanam pada tahun 1932.

'Orang merasakan anggur ini dari Jura di Perancis, dan anggurnya ringan dan feminin,' kata Bernasconi 'Tubuh kita lebih kenyang, lebih lezat dan buah.'

Wain yang disyorkan

Aniello 2014 Anggur dari Parcela Unica Trousseau (Patagonia) $ 60, 88 mata. Ini mungkin satu-satunya Trousseau komersial dari Argentina, dan warnanya berkarat dengan lut cahaya. Aroma kulit oren dan oren yang dibakar yang mencabar termasuk ceri kering dan daun gugur. Lelangit yang diikat erat adalah rasa ceri kering dan plum serta sos tomato. Sedikit rasa maple dengan rasa buah merah kering pada kemasan ringan yang menunjukkan sedikit keanggunan.

Aniello 2015 006 Riverside Estate Malbec (Patagonia) $ 20, 86 mata. Aroma plum dan berry Foxy menunjukkan bulu haiwan basah. Ini terasa jammy dan resiny, dengan rasa herba dari minty plum. Kemasan pedas berwarna hijau muda yang pedas berkisar pada rasa beri berubat.

Matías Michelini / Foto oleh Gustavo Sabez

Siapa: Gerardo, Juan Pablo, Gabriel dan Matías Michelini

Projek: SuperUco

Di mana: Lembah Uco, Mendoza

Saudara-saudara Michelini — Gerardo, Juan Pablo, Gabriel dan Matías (gambar) — terkenal di tempat wain Mendoza. Mereka juga terkenal di restoran Buenos Aires, di mana mereka menjual wain butik Mendoza mereka sendiri: Zorzal, Gen de Alma, Via Revolucionaria dan SuperUco.

Golongan Michelinis membantu golongan yang cenderung ke arah antarabangsa Puan Paula tarikan jenama lebih dari satu dekad yang lalu. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, mereka mengalihkan perhatian mereka kepada pembotolan campuran yang tidak konvensional, Malbec biodynamic dan pelbagai anggur canggih, termasuk Torrontés yang bersentuhan dengan kulit dan Chenin Blanc alkohol rendah yang diperam dalam telur konkrit.

Walaupun sebilangan wain Michelini yang dieksport ke A.S. jauh dari arus perdana, tidak dapat dinafikan kualiti SuperUco, yang bermula pada tahun 2012 sebagai koleksi tiga Malbec biodinamik.

'SuperUco adalah kesatuan saya dan tiga saudara saya,' kata Gerardo. 'Kita semua sangat berbeza, tetapi bersatu di belakang idea yang sama: untuk membuat anggur yang melambangkan Lembah Uco dan yang mencerminkan tempat-tempat di mana anggur ditanam. Kesempurnaan, sehingga dapat dicapai, hanya tersedia melalui proses semula jadi. '

Salah satu wain SuperUco berasal dari tanah berkapur di Altamira, tempat yang setiap tahun memanjat hierarki kawasan penanaman anggur terkemuka di Argentina. Los Chacayes, di Vista Flores, adalah sumber bagi Malbec tradisional SuperUco yang paling lengkap, paling matang, sementara Gualtallary, subseksyen Tupungato, mewakili kebun anggur dan pembuatan anggur bertingkat tinggi (hampir 5,000 kaki).

'Setiap wain ini dibuat dengan cara yang sama, namun sementara ada perbedaan antara setiap anggur, semuanya menunjukkan kesegaran, keanggunan dan kerumitan,' kata Gerardo. 'Yang terpenting, itulah yang ingin kami tunjukkan.'

Wain yang disyorkan

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Río de Los Chacayes Malbec (Valle de Uco) $ 40, 92 mata. Aroma blackberry dan boyyberry jamy berada di sisi yang kaya. Pada kadar 15.5%, ini adalah wain terbesar SuperUco, dan walaupun berat di lelangit, dengan rasa beri hitam, berlemak, ia menyembunyikan berat dan alkoholnya dengan baik. Pada akhir, rasa buah hitam dan garam yang kuat kuat tetapi seimbang. Minum hingga 2022.

SuperUco 2014 Michelini Sammartino Calcáreo Coluvio de Altamira Malbec (Valle de Uco) $ 40, 91 mata. Aroma blueberry bunga berfungsi bersama nota rempah roti pada hidung yang menarik. Ini terasa segar dan senang, dengan keasidan wayar hidup. Plum berdaun dan rasa herba ringan selesai segar dan cepat, dengan keasidan berair dan tanpa oak. Minum hingga 2019.

Jeff Mausbach dan Alejandro Sejanovich / Foto oleh Gustavo Sabez

Siapa: Jeff Mausbach dan Alejandro Sejanovich

Projek: TintoNegro

Di mana: Lembah Uco, Mendoza

Jeff Mausbach (bergambar, paling kiri), seorang lelaki yang ramah dari Omaha, Nebraska, pernah menjadi ketua pendidikan wain untuk kumpulan kilang anggur Catena ketika saya bertemu dengannya pada tahun 2001. Sejak 2010, dia membuat anggur dengan Alejandro Sejanovich (kiri) , bekas pengurus ladang anggur dengan Catena.

TintoNegro adalah sebuah projek yang bertumpu di Lembah Uco, yang terletak di sebelah selatan kota Mendoza dan subzon Vistalba, Agrelo dan Perdriel yang telah ditetapkan.

'Anggur TintoNegro dimaksudkan untuk mencerminkan hati dan jiwa Mendoza Malbec,' kata Mausbach. “Portofolio meneroka terroir di mana Malbec melakukan yang terbaik. Secara beransur-ansur, kami telah mengasingkan laman kebun anggur dengan profil tanah yang menarik. Teknik pembuatan win kami bertujuan untuk menunjukkan ketinggian tumpuan dan kerumitan yang boleh diharapkan oleh Malbec. '

Anggur TintoNegro berasal dari kebun anggur Finca La Escuela di bahagian Paraje Altamira di Uco. Kebun anggur seluas kurang dari 20 ekar - kecil menurut standard Argentina - dengan empat jenis tanah yang berbeza: kerikil, batu, pasir dan kelodak. TintoNegro botol Malbec dari setiap jenis tanah dan juga campuran.

'Setiap plot menawarkan tahap pengekalan air yang berbeza,' kata Mausbach. 'Silt adalah yang paling berat dan paling sejuk, pasir adalah yang paling kasar dan kering. Tanah berbatu mempunyai hasil terendah, dengan keasidan yang lebih tinggi dan profil aromatik herba. Kerikil membiaskan sinar matahari kita yang banyak, mewujudkan suhu yang lebih tinggi di kebun anggur, rasa beri gelap dan aroma rempah manis. '

Keempat-empat anggur menunjukkan perbezaan yang ketara dalam aroma, struktur dan rasa, tetapi juga persamaan. Rasa buah gelap dan tanin berstruktur La Grava adalah buku teks Malbec. Walau bagaimanapun, wain campuran empat plot, Finca La Escuela, berada di Malbec TintoNegro yang paling lengkap dan kompleks.

Wain yang disyorkan

TintoNegro 2013 Finca La Escuela Estate Grown Malbec (Mendoza) $ 40, 92 mata. Aroma raspberry dan plum Jammy dilengkapi dengan ramuan herba berdebu dan licorice hitam. Lelangit tepu, rimbun, jammy mempunyai rasa lembut cassis panggang dan beri liar, sementara kemasannya memberikan pudina, coklat dan kematangan beri yang tahan lama. Minum hingga 2019.

TintoNegro 2013 Finca La Escuela La Grava Malbec (Mendoza) $ 30, 91 mata. Menyambut aroma kasis dan beri liar adalah kompleks dan mempunyai nota licorice merah dan ramuan halus. Malbec ini dari tanah kerikil rata, seimbang dan diangkat dengan keasidan yang cerah. Rasa berry dan plum yang terang terasa pedas dan stabil pada kemasan yang fokus dan segar. Minum hingga 2021.