Adakah pemerhatian Ralph Waldo Emerson bahawa 'ia bukan destinasi, ia adalah perjalanan' masih berlaku dalam era moden melancong ? Bagi mereka yang mendaki ke langit untuk bekerja dan bermain, perjalanan ke destinasi menjadi tidak begitu menyenangkan. Walaupun jumlah perjalanan udara telah disambung semula dengan dendam selepas pandemik —Persatuan Pengangkutan Udara Antarabangsa mengatakan bahawa 4.35 bilion orang dijangka terbang tahun ini, hanya sedikit dari 4.54 bilion orang yang terbang pada 2019—syarikat penerbangan nampaknya bergelut untuk memenuhi permintaan.

Menurut Jabatan Pengangkutan, antara 2.69% dan 2.71% penerbangan dibatalkan pada 2022, kadar tertinggi dalam sedekad kecuali 2020. Kelewatan juga berada pada tahap tinggi sedekad, dengan 21.4% daripada penerbangan pada 2022 mendarat lewat , menurut FlightAware.

Syukurlah, sementara pembatalan dan penangguhan yang mematikan semakin meningkat, begitu juga dengan seni mencurahkan sesuatu yang luar biasa koktel , segelas wain dan stein daripada bir di lapangan terbang di seluruh dunia. Tersentap dan berasa kecewa? Kami bercakap dengan pakar minuman tentang lubang penyiraman lapangan terbang kegemaran mereka.

Airbräu Brauhaus di Lapangan Terbang Antarabangsa Munich

Jerman

Serahkan kepada Deutschland untuk memperkenalkan kilang bir pertama di dunia yang terletak di lapangan terbang. Ditubuhkan pada tahun 1999, Airbrew kelihatan seperti operasi gaya Bavaria klasik, dengan peralatan membancuh tembaga, tetapi dalam skala kecil. Duduk di bar, ambil meja atau lepak di luar di taman bir kecil, yang semuanya memberikan suasana hangat dan bir lazat yang dibuat mengikut Dekri Kemurnian Jerman 1516 yang ketat, serta makanan segar dan sumber tempatan.

'Anda tahu restoran lapangan terbang sangat bagus apabila orang ramai menempah terlebih dahulu untuknya,' kata Mandy Naglich, seorang ahli cicerone dan pengarang Cara Rasa: Panduan Menemui Rasa dan Menikmati Kehidupan . “Pastikan anda menempah tong pesta, diperbuat daripada bir yang dibancuh di tapak dari satu-satunya kilang bir lapangan terbang di dunia, untuk satu ‘prost’ terakhir.”

Cubalah Fliegerquell, bir separa kering yang diserikan dengan hop tradisional Jerman. Padankan dengan pilihan keju Bavaria (termasuk Romadur, Bavaria Blu dan Obazda yang sangat pedas), buku jari babi panggang yang dihidangkan dengan ladu kentang dan salad kubis atau salad sosej Switzerland dengan keju Emmental, jeruk, pretzel dan roti buatan rumah. Jika anda mempunyai banyak masa, anda boleh menempah lawatan.

One Flew South di Lapangan Terbang Antarabangsa Hartsfield-Jackson Atlanta

Atlanta, Georgia

Selepas beratur melalui barisan di bahagian keselamatan, anda mungkin tidak berasa ingin beratur lagi. Tetapi jika ada talian di Satu Terbang ke Selatan —dan selalunya ada—bantulah diri anda sendiri dan lakukannya. Tempat yang dicalonkan oleh Yayasan James Beard Foundation berjaya menyampaikan sushi segar yang imaginatif, layanan peribadi dan mesra serta beberapa koktel terbaik di negara ini. Bagi Fawn Weaver, Ketua Pegawai Eksekutif Uncle Nearest Premium Whisky, katanya, 'menyerahkan' bar lapangan terbang kegemarannya di dunia.

'Satu-satunya lapangan terbang yang saya nikmati persinggahan adalah di Atlanta kerana saya terus ke Concourse E untuk mendapatkan koktel kraf yang luar biasa dan hidangan yang lazat untuk menemaninya,' kata Weaver. Dia tertarik dengan koktel Golden Ticket, yang mengahwini bourbon wangi vanila dengan minuman keras halia yang pedas. Turut ditawarkan: Red Eye Martini, ditambah dengan minuman sejuk, minuman keras espreso dan vodka, dan Fly By Night, elixir herba ke hadapan bagi wiski, amaro, cynar dan pengawet ara.

Portermill di Lapangan Terbang Antarabangsa Des Moines

Des Moines, IA

Dengan lebih daripada 9,700 kilang bir dalam perniagaan di A.S., adalah lebih mudah dan sukar berbanding sebelum ini untuk mencari bir tempatan yang hebat yang bercakap dengan anda. Memang bagus kerana terdapat begitu banyak pilihan, tetapi bagaimanakah seseorang itu dapat menyusun pilihan tersebut dengan berkesan?

Pengembara ke Iowa akan dapat membahaskan teka-teki ini di Portermill di Lapangan Terbang Antarabangsa Des Moines, yang memfokuskan pada bir buatan Iowa dan snek klasik Iowa.

Awak juga mungkin menyukai: 8 Tempat Minuman Senarai Baldi Di Seluruh Dunia

'Antara hampir 20 paip dan senarai panjang bir dalam tin tempatan, serta makanan yang lazat, tempat ini adalah permata mutlak yang mempamerkan budaya kraf tempatan yang terbaik,' kata Naglich. “Iowa mungkin tidak terlintas dalam fikiran apabila mempertimbangkan negeri-negeri yang mempunyai adegan bir kraf panas, tetapi ia sepatutnya! Terdapat begitu banyak bir menarik di sini yang melampaui cahaya standard lagers dan IPA ditawarkan di kebanyakan lokasi lapangan terbang.”

Dia menasihatkan supaya menggunakan kakitangan yang berpengetahuan untuk mendapatkan cadangan khusus. Atau, dapatkan penerbangan untuk digandingkan dengan hidangan Americana seperti dadih keju gouda Frisian Farms atau sandwic Iowan, yang menampilkan lapisan daging babi tenderloin yang diperap dengan buttermilk, ham berlapis maple, Cheddar putih dan Dijonnaise.

Book & Bourbon Southern Kitchen di Lapangan Terbang Antarabangsa Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Jika anda mengenal pasti sebagai a semangat penggemar dan anda mendarat di Louisville, kemungkinan besar anda tahu cara anda mengelilingi dram bourbon. Maknanya, sudah tentu, anda harus menggulung barang bawaan anda Buku & Bourbon Southern Kitchen .

“Ini bukan sekadar bar dan bukan sekadar restoran,” kata Michael Moeller, pengasas Louisville Ale Trail . 'Ia adalah roti bakar kepada warisan bourbon Kentucky yang mendalam dan kaya. Book & Bourbon menawarkan berdozen bourbon tempatan bertaraf dunia, termasuk beberapa label yang jarang ditemui. Ini telah menjadikannya destinasi untuk penggemar bourbon dan pelancong, dan bukan hanya tempat transit.”

Awak juga mungkin menyukai: Straight, No Chaser: Bourbon Terbaik untuk Dihirup

Pengunjung boleh memilih daripada 85 bourbon buatan tempatan, termasuk berbilang keanehan dan pilihan utama daripada Pappy Van Winkle, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg dan banyak lagi. Neophytes dan pakar sama-sama akan menghargai kakitangan yang berpengetahuan, dan klasik Selatan yang keluar dari dapur. Fikirkan tomato hijau goreng Benedict, sandwic ayam goreng buttermilk dan ayam salai.

Apabila bercakap tentang hidangan, Moeller mengesyorkan Kentucky Hot Brown, sepotong roti bakar tebal yang dihiasi dengan ayam belanda, tomato, bacon dan sos keju yang ketagihan. 'Ia benar-benar menangkap intipati keselesaan Selatan,' katanya.

Bar Rage di Lapangan Terbang Antarabangsa Tokyo

Jepun

Lapangan Terbang Haneda ialah salah satu lapangan terbang tersibuk di dunia, dengan senarai perkara yang menarik untuk dilakukan, lihat dan cuba yang sepadan—jika agak memberangsangkan.

Kawasan beli-belah Edo Koji dimodelkan mengikut jalan biasa di Jepun abad ke-17. Pengunjung boleh menyemak imbas barangan tradisional Jepun dan mencuba hidangan klasik. Bagi pilihan minuman? Pergi ke Terminal 3 dan masuk ke Kemarahan Bar , yang diketuai oleh salah seorang ahli campuran terkemuka negara, Tomoyuki Kitazoe.

Awak juga mungkin menyukai: Bar Wain Terbaik di Tokyo

Kitazoe menjadi terkenal dengan kepelbagaian koktel bermusim yang kreatif yang diperbuat daripada buah-buahan organik segar dan herba buatan tangan serta sirap infusi buah-buahan, dan tidak terkecuali tawaran di Bar Rage. Nantikan minuman berseni seperti margarita berduri tembikai dan Manhattan yang diselitkan tembikai, dihias ringkas dan dihidangkan dalam gelas yang halus.

'Tempat ini sangat baik untuk snek, bir kraf yang hebat dan wiski Jepun,' kata Timo Torner, pelayan bar dan pengasas akaun media sosial tular Persatuan Koktel . “Pemilihan wiski adalah luar biasa, terutamanya memandangkan ia adalah bar lapangan terbang. Dan ia meliputi semua julat harga. Pesanan kegemaran saya ialah segelas wiski Hibiki dengan sandwic cutlet udang bijan.”

The World Is Flat di Lapangan Terbang Changi Singapura

Singapura

Dunia adalah Datar ialah 'bar koktel yang mengagumkan yang melebihi semua jangkaan, terutamanya dalam bidang koktel yang direka dengan sempurna,' kata Torner. “Saya minum koktel di lapangan terbang di setiap benua, dan World Is Flat adalah yang terbaik. Tetapi ada tangkapan: Anda perlu meneroka di luar keselamatan dan melangkah ke kompleks di tepi tanah bersebelahan.'

Memang, kata Torner, 'sangat berbaloi.'

Dapatkan Singapore Sling yang sempurna pada draf, atau terokai pelbagai rasa martini, yang setiap satunya 'mengangkut anda ke rantau dunia yang berbeza.' Minuman kegemaran Torner ialah Martini, Saya Kira, yang menggunakan sebagai asasnya 'semangat bijirin berperisa dengan biji plum dan bunga marigold.'

Pusat Bar dan Dapur di Lapangan Terbang Zurich

Switzerland

Seseorang mungkin tidak mengharapkan untuk mencari makanan pan-Asia yang sangat baik di lapangan terbang Switzerland , tetapi Pusat Bar dan Dapur menawarkan hanya itu. Suasana yang mewah dan luas, betul-betul di pusat peruncitan yang meriah di Pusat Tepi Udara lapangan terbang, sangat sesuai untuk hidangan berbilang hidangan yang panjang berpusat pada masakan pan-Asia. Mereka yang kurang masa juga boleh menikmati koktel cepat dan menjamu selera di bar.

Awak juga mungkin menyukai: Kenali Petite Arvine, 'Diva' Anggur Swiss

'Saya sangat suka pemilihan gin di bar,' kata Torner, sambil menyatakan botol yang memuji Switzerland, Jerman , Austria , Sepanyol dan Perancis . 'Pesanan kegemaran saya ialah mangkuk cucuk salmon dan gin dan tonik dengan Clouds Gin No. 9, berperisa lavender, juniper, kacang tonka, kopi, daun oren dan buah berangan.'

Program wine-by-the-glass juga boleh dicontohi dan amat berharga (DOC Lugana boleh didapati dengan harga $9, dan seruling Bollinger Special Cuvée hanya $19). Koktel kreatif juga patut diteliti (cuba Horse's Neck, dengan bourbon, halia dan pahit Angostura). Jangan tidur dengan jus yang baru diperah tanpa alkohol (cuba Jus Eksotik, campuran nanas, tembikai, mangga dan buah markisa).

Dapur Belanda di Lapangan Terbang Schiphol Amsterdam

Belanda

Dapur Belanda terletak hanya selepas keselamatan, jadi anda tidak perlu berjalan jauh. Tempat mesra Instagram ini menampilkan gerai dan meja yang diperkemas yang dibuat untuk membangkitkan teko dan cawan teh Delft biru, dengan susunan arca tulip yang besar dan set garpu gergasi di tengah-tengah meja makan.

'Mereka cemerlang dalam perkara yang lebih manis di sini,' kata Naglich. “Menunya tertumpu pada lempeng, dengan krep, bacon dan kopi yang hebat. Bar adalah agak berasingan, tetapi jika anda mahukan krep anda dengan martini, mereka gembira mewajibkan.”

Awak juga mungkin menyukai: Terokai Pesona dan Terusan Amsterdam Vibrant

Makanan dan minuman—sama-sama selesa dan menonjol—adalah kerajang yang sempurna untuk keseronokan yang memukau mata. Jamuan kroket, penkek gebu, wafel yang digiling sempurna, herring dan banyak lagi. Pagi awal memerlukan espresso martinis, tetapi jenever dan minuman keras berbuah tidak boleh dilepaskan. Kakitangan yang membantu adalah pantas dengan cadangan jika anda mencari bantuan menavigasi menu.

Naglich mengesyorkan martini Genever, yang mempunyai rasa mulut yang likat dan rasa yang licin, tahan lama, dipasangkan dengan kroket Belanda.

Anda tidak boleh mengawal rentak perjalanan anda, tetapi anda boleh mengawal apa yang anda sedut sepanjang perjalanan. Diharapkan apabila penerbangan anda dihentikan pada kali seterusnya, anda boleh bersiar-siar ke salah satu tempat ini.