Adakah anda pernah diberikan senarai wain di restoran dan pernah benar-benar terharu ?

Semua orang pernah ke sana pada suatu ketika, dan ini boleh menakutkan. Anda berada di bawah tekanan untuk memesan anggur yang enak yang akan dinikmati semua orang, tetapi tidak mahu memilih sesuatu yang memerlukan gadai janji kedua.

Berikut adalah sebilangan strategi cepat untuk membantu menavigasi senarai menakutkan dan boros dengan sedikit lebih mudah.

Buka dengan buih.

Apabila anda duduk dan ingin benar-benar melihat senarai wain, gerai masa dengan memesan a sebotol buih .

Champagne selalu menjadi pilihan utama, tetapi terdapat begitu banyak pilihan berkilau yang sangat baik biasanya tersedia pada titik harga yang lebih mudah diakses, terutama Prosecco dan Cava. Bukan hanya cara meriah untuk memulakan makanan apa pun, tetapi juga membolehkan beberapa ruang bernafas membaca senarai wain dengan betul dan membantu membuka selera semua orang.

Ingin mencuba sesuatu yang lebih jauh di luar sana? Lihat jika restoran mempunyai berkilau semula jadi , atau haiwan kesayangan , gaya wain bersoda pedesaan yang muncul semakin banyak dalam senarai di A.S.

Getty

Tidak ada peraturan yang sukar dan pantas mengenai kualiti berbanding harga.

Anda akan mendengar banyak nasihat bercanggah mengenai apa yang harus dipesan berdasarkan harga. Sebilangan akan memberitahu anda untuk tidak pernah memesan botol termurah dalam senarai. Yang lain mengatakan bahawa sebotol wain kedua termurah adalah apa yang ingin dibongkar oleh restoran untuk pelanggan yang tidak curiga terlalu sedar diri untuk memesan anggur dengan harga terendah.

Sebenarnya, tidak ada penipu cepat yang akan memberitahu anda wain mana yang harus anda beli berdasarkan harga. Kadang-kadang, wain termurah adalah kegemaran pemiliknya, dan restoran mendapat potongan harga. Atau anggur yang paling mahal adalah sesuatu yang hampir tidak dapat dicapai oleh restoran, tetapi menyimpannya untuk prestij dan menambah pengalaman keseluruhan.

Yang pasti anda boleh yakin bahawa kebanyakan pengarah minuman berusaha untuk membuat semua wain dalam senarai mereka yang mereka gemari, dan berurusan dengan harga kemudian.

Ambil jalan yang kurang dilalui.

Sekiranya anda pergi ke kedai stik dan melihat sebotol Napa Cab atau Bordeaux , anda hampir dijamin membayar dolar teratas untuk anggur yang biasanya mempunyai markup tertinggi di sendi. Perkara yang sama berlaku untuk Barolo atau Amarone di restoran Itali bertaraf lima bintang. Ini kerana ini adalah jenis botol yang sering dikaitkan oleh pengunjung dengan restoran seperti ini.

Cara Memesan Anggur di Restoran: 14 Alternatif untuk Panik

Walau bagaimanapun, jika anda mencari Merlot atau Zinfandel dari Sonoma di kedai stik yang sama, anda mungkin akan menemui wain yang luar biasa dengan pelekat yang kurang mengejutkan. A Valpolicella Superiore boleh menawarkan nilai yang sama di tempat kegemaran Itali anda dan akan menjadi alternatif selamat datang untuk Amarone. Restoran cenderung memberi harga botol yang lebih rendah untuk menarik pengunjung untuk mencuba 'wain berharga' kegemaran mereka.

Gandakan harga runcit wain untuk perbandingan.

Sebilangan besar restoran akan mengenakan bayaran a penanda peratusan rata pada wain berdasarkan harganya. Tetapi ada yang mungkin bermain dengan harga di mana mereka fikir mereka dapat memaksimumkan keuntungan.

Sekiranya anda mempertimbangkan anggur yang anda kenal, peraturan praktis yang baik adalah menggandakan apa yang anda akan bayar di kedai wain tempatan. Itu akan memberi anda penilaian pasaran yang adil mengenai harga restoran, walaupun anda harus menjangkakan sedikit lebih banyak di restoran kelas atas.

Sekiranya wain yang anda sukai ditawarkan dengan harga runcit kurang dari dua kali ganda, anda akan mendapat tawaran.

Getty

Bertanya soalan.

Sungguh mengagumkan berapa banyak tawaran yang dapat dijumpai hanya dengan memulakan perbualan dengan sommelier atau pelayan anda. Beritahu mereka wain apa yang anda nikmati pada masa lalu dan mengapa. Sekiranya mereka mengemukakan soalan susulan, mereka berusaha memahami selera anda, bukan menanyakan anda.

Selain itu, mengenali profesional wain anda mempunyai pelbagai faedah sampingan. Mungkin restoran mempunyai satu botol yang tersisa dari vintaj yang lebih lama yang perlu mereka kosongkan untuk memberi ruang kepada wain baru. Atau mungkin ada beberapa wain yang tidak termasuk dalam senarai yang baru tiba. Mungkin jurujual menurunkan sebilangan botol sampel mengenai pendapat sommelier.

Berbual dengan kakitangan mengenai pilihan wain dan anggaran anda boleh menyebabkan pemilihan nilai yang luar biasa.

Pilihan wain melebihi gandingan wain.

Sangat mudah untuk berhenti berusaha untuk mencari pasangan yang sempurna, dan budaya wain memberi penekanan pada perkara 'betul' untuk dimakan dan diminum bersama. Tetapi jika anda tahu bahawa anda tidak suka Wain Rhône dan pelayan atau pelayan anda mengesyorkan Gigondas sebagai gandingan terbaik untuk hidangan anda, kemungkinan anda akan kecewa.

Pastikan untuk memesan wain yang anda tahu anda akan nikmati tanpa mengira makanannya. Lagipun, anda yang membayar bil, bukan?