Sangria identik dengan wain merah, tetapi bar inovatif meletakkan putaran mereka sendiri di sip Sepanyol dengan menggunakan Cava, Port merah jambu atau Prosecco. Hasilnya adalah minuman musim panas yang ringan dan dapat diserap dari tengah hari hingga tengah malam.

Komponen tradisional pukulan dingin yang popular - anggur, buah segar, minuman beralkohol dan sesuatu yang bersoda - adalah asas kepada variasi moden yang muncul pada menu bar.

Sarjana campuran di Frank's, yang terletak di Hotel Arts Barcelona, ​​membuat rumah sangria dengan Cava, Cointreau dan vermouth yang berpasangan dengan masakan Mediterranean.

Di The Bazaar oleh José Andrés di SLS Hotel di Beverly Hills, sentuhannya pada sangria menggabungkan gin, Cognac dan buah segar di belakang tabir sebelum mengadakan pertunjukan di meja dengan menuangkan sebotol Cava ke dalam sebotol.

Walaupun menggoda mengembara di dunia dengan mencuba sangria, penghibur di rumah dapat dengan mudah membuat putaran berkilau pada pukulan wain.

4 Sangrias Musim Panas

Cava-Gria

Resepi budi bahasa Frank's Bar di Hotel Arts Barcelona , Barcelona, ​​Sepanyol

1 oren, dihiris menjadi roda
1 lemon, dihiris menjadi roda
1 epal hijau, dihiris menjadi baji
12 biji anggur merah
2 auns Cointreau
2 ons Mascaró Brandy
2 auns Martini & Rossi Extra Dry Vermouth
4 auns jus oren segar
3 auns sirap sederhana
1 botol Cava, sejuk
Batang kayu manis, untuk hiasan

Letakkan roda oren dan lemon, kepingan lemon, baji epal hijau dan anggur merah di dalam kendi kaca besar dan perlahan-lahan berlumpur. Masukkan Cointreau, brendi, vermouth, jus oren, sirap sederhana dan ais, dan kacau dengan sudu yang tidak bertindak balas sehingga bahan-bahannya sejuk. Tuangkan Cava perlahan-lahan untuk mengelakkan berbuih berlebihan. Campurkan dengan sudu kayu untuk digabungkan. Tuangkan ke dalam gelas wain putih yang diisi dengan ais dan hiaskan dengan kayu manis. Berkhidmat 4-6.

Pelabuhan Sangria Pink

Resipi dengan hormat dari pasukan minuman di Hotel Yeatman di Porto, Portugal

12 ons Croft Pink Port, sejuk
12 auns limun
6 auns jus delima
6 ons Prosecco, sejuk
12 strawberi, dicincang
6 biji pudina segar, untuk hiasan

Campurkan Port, limun, jus delima, Prosecco dan strawberi dalam periuk kaca besar. Masukkan ais dan kacau hingga sangria sejuk. Tuangkan ke dalam gelas koktel kuno dan hiaskan dengan bunga pudina. Berkhidmat 4-6.

Sangria Putih Berkilau

Resepi budi bahasa The Bazaar oleh José Andrés di SLS Hotel di Beverly Hills, Beverly Hills, California

1 spiral kulit oren
1 roda kapur
2 tangkai Verbena
6 raspberi kuning
12 biji anggur hijau
1½ ons Hennessy V.S.O.P.
1½ ons Cointreau
1½ auns Tanqueray Gin
3 auns sirap sederhana
1 botol Avignon Cava
Stroberi, untuk hiasan
6 biji anggur hijau, untuk hiasan

Gabungkan spiral kulit jeruk, roda kapur, verbena dan raspberi dalam sebiji gelas besar. Masukkan Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin dan sirap sederhana. Kacau dengan sudu kayu. Tutup dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga sejuk. Untuk persembahan di tepi meja yang menakjubkan, tuangkan Avinyó Cava ke dalam gelas di hadapan tetamu anda. Tuangkan sangria ke dalam gelas wain putih tanpa batang yang dipenuhi dengan ais. Taburkan strawberi dan anggur dengan tongkat swizzle dan gunakan untuk menghias gelas. Berkhidmat 4-6.