Mulut dari Perancis Sungai Loire adalah tempat yang luas dan berangin di mana tanah memenuhi ufuk Atlantik. Hanya beberapa batu di daratan, jauh dari naik dan turunnya arus, lanskap mengalami perubahan drastik, dan sebuah negara rahsia pokok, sungai, desa dan banyak tanaman anggur menghasilkan anggur putih yang hebat.

Di sini, di sebelah tenggara bandar Nantes, penanam mencipta semula sebutan Muscadet Sèvre et Maine dan membuktikan bahawa wain di wilayah ini bukan sekadar dedaunan cuaca panas dan sejuk.

Terdapat banyak jenama ringan Muscadet di pasaran, sering dibuat oleh pengeluar besar dan bertujuan untuk dinikmati muda. Tetapi wain tersebut tidak menggambarkan nasib Muscadet.

'Gaya wain telah berubah,' kata Jean-Jacques Bonnet dari Domaine Bonnet-Huteau. 'Mereka lebih kompleks, lebih mineral dan mempunyai kemampuan yang lebih baik.'

Masa depan untuk Muscadet Sèvre et Maine terletak di tangan Bonnet dan orang lain yang berhasrat untuk menghubungkan Tembikai Burgundy anggur ke terroir pelbagai aspek dari mana ia berasal. Sebilangan besar anak-anak pembuat anggur dan, seperti biasa di seluruh Perancis, telah bekerja di seluruh dunia dan pulang ke rumah untuk membuat anggur yang hebat.

'Penanam telah memutuskan untuk mengambil Muscadet kembali ke tangan mereka sendiri,' kata François Robin, pengurus komunikasi di Persekutuan Wain Nantes , persatuan promosi wain tempatan.

Ini adalah bab baru untuk wilayah anggur lama.

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvre dan Maine Gorges $ 40, 92 mata . Dari Gorges Cru di Muscadet, anggur ini kini sudah matang, dan ini menunjukkan seberapa baik Muscadet dapat menua, walaupun ada banyak potensi untuk pengembangan tambahan. Ia telah kehilangan beberapa buah tetapi memperoleh kualiti berkrim dan berkhasiat. Pada masa yang sama, keasidan dan kesegaran masih ada. Pedagang Wain Kermit Lynch. Pemilihan bilik bawah tanah .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 24, 92 mata . Dari bungkusan batu yang disebut La Butte de la Roche, anggur ini pekat dan tulang belakang mineral yang kuat. Rasa pedas dan berasapnya seimbang dengan quince dan buah sitrus yang banyak. Wain, kaya dan bertekstur, siap diminum. Pilihan Louis / Dressner. Pilihan Penyunting .

Terokai Banyak Gaya Pinot Gris dari Alsace, Perancis

Tanah dan anggur

Sungai kembar Sèvre Nantaise dan Maine mengalir ke barat laut ke Loire dan membentuk dataran tinggi berbentuk V. Sepanjang perjalanan, sungai-sungai memotong lembah-lembah berhutan yang indah dan mendadak, di mana tebing-tebing curam menuruni sungai yang mengalir dengan pantas.

Di desa Clisson, sebuah kota yang diilhami oleh Tuscan di kawasan hijau yang subur di lembangan Sungai Loire, sebuah menara istana abad ke-13 yang besar di atas Sèvre Nantaise ketika ia mengalir di atas air terjun. Tahap pendaratan yang sedikit di sepanjang tebing sungai memberikan akses kanu dan kayak ke sungai.

Semasa anda memandu di sepanjang dataran tinggi hampir 230 kaki di atas permukaan laut, anda dapat melihat gereja-gereja besar yang dikelilingi oleh kampung-kampung dan sejumlah besar Muscadet Sèvre dan Maine kebun anggur. Dengan hampir 15,000 ekar ditanam, ia adalah salah satu sebutan paling banyak ditanam di Perancis.

Melon de Bourgogne menghasilkan pelbagai gaya yang mengagumkan sepanjang sebutan, dari cahaya dan buah hingga kaya dan mineral.

Ia juga varieti tunggal , atau kawasan wain tunggal, Hanya sebiji anggur yang masuk ke Muscadet, Melon de Bourgogne putih. Ia tiba dari Burgundy pada abad ke-17, walaupun beberapa akaun mendakwa ia mungkin datang lebih awal. Tujuan awalnya adalah untuk menghasilkan wain dalam jumlah yang banyak untuk penyulingan brendi.

Ternyata, Melon de Bourgogne menemui rumahnya yang sebenarnya di Lembah Loire .

'Ini adalah anggur berkualiti, yang dapat menghasilkan banyak ungkapan yang berbeza,' kata Gwénaëlle Croix, salah satu daripada tiga rakan kongsi di Domaine de la Pépière di Clisson.

Melon de Bourgogne berkarakter neutral, yang menjadikannya anggur terroir sejati. Ini mengambil watak tanah dari tempat ia ditanam, dan sangat dipengaruhi oleh keadaan iklim yang mengelilingi tanaman merambatnya.

Dengan pelbagai jenis tanah dan batuan dasar yang berbeza di Muscadet Sèvre et Maine, anggur menghasilkan pelbagai gaya yang mengagumkan sepanjang sebutan, dari cahaya dan buah hingga kaya dan mineral. Domaine de la Pépière's wain berkisar dari tekstur ringan La Pépie hingga buah tropika Cru Clisson hingga kepekatan dan ketumpatan Cru Château-Thébaud .

Sebilangan besar anggur Muscadet berumur di atas lees mereka - sel-sel ragi mati yang tersisa setelah penapaian - dan kemudian dibotolkan langsung dari lees tersebut (cari istilah 'Sur Lie' pada botol). Rawatan ini memberikan intensiti dan kekayaan tambahan, serta watak lada ringan dan ragi.

Dari kiri ke kanan Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Seleksi Vieilles Vignes Sur Lie dan Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L'Ancestrale / Foto oleh Meg Baggott

Ibu batu

Gneiss. Mica schist. Gabbro. Granit. Amfibolit. Nama-nama dasar batu karang, apa yang disebut oleh orang Perancis ibu Batu atau ibu batu, putar lidah penanam.

Bagi Fred Lailler, yang menghasilkan wain di Gorges di Domaine Brégeon , itu adalah gabbro, batu gunung berapi hitam, yang menjadi asas bagi Gorges Cru wain. Kebun anggurnya duduk di atas tebing di tepi Sungai Sèvre. Gabbro hitam pekat yang besar menutupi tanah, dengan akar pokok yang melintasi mereka.

'Ini batu yang tidak dapat ditembus, tetapi akarnya selalu kelihatan melalui celah,' kata Lailler. Batu karang memberikan Cru Gorges wain wataknya yang berasap, struktur tegas dan intensiti yang ketat.

Banyak pengeluar suka ladang Lailler secara biodinamik , secara organik atau campuran keduanya. Walaupun sukar untuk melakukannya di wilayah yang dipengaruhi oleh udara laut yang lembap, pengeluar yang telah melakukan amalan tersebut semakin meningkat.

Domaine Bonnet-Huteau telah biodinamik sejak 2010. Anggur Bonnet, terutama kebun anggur tunggal terunggul Les Laures yang tumbuh dari tanah granit dari Vallet , suci, berstruktur dan kuat.

Pierre-Henri Gadais, anak kepada Christophe Gadais, dari Bapa dan Anak Gadais , sedang dalam proses menukar sebahagian dari kebun anggur keluarga menjadi organik. Hasilnya adalah pembotolan Cuvée Pierre-Henri miliknya, yang tulen dalam kulit lemon dan rempah ratus.

Jérémie Huchet di Domaine de la Chauvinière menukar kebun anggur Chemin des Prièresnya menjadi organik, yang menghasilkan wain hampir masin dengan keasidan dan buah sitrus yang kuat. Setelah berjaya dalam pembotolan ini, dia merancang untuk mengubah lebih banyak kebun anggur menjadi tanaman anggur organik.

Dari kiri ke kanan Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie dan Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Pemilihan Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 mata . Anggur tua, sehingga 60 tahun, adalah asas dari anggur pekat, masak dan kuat ini. Ia mengesankan dan melilit rapat, dengan lapisan buah sitrus kaya dan tekstur berkapur. Ini masih sedikit muda, jadi minum mulai tahun 2018. Vineyard Brands. Pilihan Penyunting .

Véronique Günther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L'Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) $ 19, 92 mata . Wain aprikot dan berperisa tembikai yang indah ini masih begitu segar. Ini tidak menunjukkan tanda penuaan tujuh tahun, masih mengekalkan watak segar yang segar. Hanya ada kedalaman dan kekayaan tambahan ini yang membawa kacang almond, rempah-rempah dan sedikit rasa sedap. Minum wain yang sangat sedap ini sekarang. Import Anggur Encore.

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 mata . Anggur berumur antara 40-70 tahun menjadi asas wain yang masak, berair dan sedap ini. Dengan keasidan dan keistimewaan lemon yang menyegarkan, ia kaya dan penuh dengan buah. Minum sekarang. Tradisi Bordeaux. Pilihan Penyunting .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvre dan Maine) $ 20, 91 mata . Ini adalah gaya Muscadet yang kaya, kompleks dan pekat. Ia juga memiliki tepi tajam yang berasal dari tanah granit Vallet. Dibuat dari pokok anggur biodinamik, ia menunjukkan watak buah yang kuat, dengan rempah dan lada di hujungnya. Ia menarik sekarang, walaupun ia juga dapat meningkat usia. Pembahagian Nomad.

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 20, 90 mata . Dari usia 60-70 tahun, wain ini mempunyai latar belakang yang kaya dan pekat. Rasa rempah dan ladanya disatukan dengan buah yang matang, sementara keasidan yang enak dan sentuhan badam menyeronokkan. Minum sekarang. Pilihan Louis / Dressner.

Dari kiri ke kanan Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie dan Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Ketahui cru anda

Dari platform tontonan panorama di titik tertinggi di Sèvre et Maine, mudah untuk melihat hamparan pokok anggur yang luas, Sungai Loire dan kota Nantes di kejauhan.

Tetapi jika anda berusaha untuk mencari tumpuan, ada sesuatu yang baru mengenai wain yang patut diketahui.

Crus, atau laman kebun anggur tertentu, adalah ungkapan terbaru dari apa yang dipercayai oleh para penanam yang berdedikasi di Sèvre et Maine sebagai potensi Melon untuk anggur yang hebat.

Pada masa ini terdapat tiga pasukan Muscadet Sèvre et Maine yang diiktiraf secara rasmi: Clisson , Jurang dan Le Pallet. Terdapat juga tujuh yang dipertimbangkan— Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre dan Vallet — masing-masing berada dalam pelbagai peringkat proses persetujuan.

Fikirkan wain dari mana-mana ladang anggur cru sebagai pertumbuhan pertama dari sebutan.

Fikirkan wain dari mana-mana ladang anggur ini sebagai pertumbuhan pertama dari sebutan ini. Seperti yang dikatakan oleh Bonnet, perang salib menjadikan 'keluarga kebun anggur, dan, seperti keluarga, mereka semua mempunyai keperibadian mereka sendiri.'

Wain khas Cru mesti berasal dari pokok anggur yang ditanam di atas batu yang paling khas di setiap kampung. Mereka mempunyai tempoh penuaan yang berbeza dan sering mengejutkan sebelum dapat dilepaskan. Anggur Clisson dan Gorges mesti berumur minimum 24 bulan di lebah mereka, sementara Château-Thébaud boleh berumur hingga 48 bulan.

Untuk Gérard Vinet dari Domain Vinet , permata dari banyak kebun anggur adalah tembok Clos de la Houssaie , yang mempunyai wain mineral perlu berumur sekurang-kurangnya enam tahun. Sejak tahun 1926, kebun anggur seluas 1.7 hektar yang berkualiti tinggi ini telah dianggap sebagai kapal pesiar tidak rasmi di rantau ini.

Buat masa ini, pengeluaran wain cru ini kecil, kerana hanya menyumbang kira-kira dua peratus daripada semua pembotolan Muscadet Sèvre et Maine. Jangkakan jumlah dan kuantiti itu meningkat, terutamanya kerana lebih banyak krus yang disetujui.

'Pelanggan Amerika kami tidak mendapat cukup,' kata Croix.

Muscadet Sèvre et Maine adalah sebutan dalam perjalanan, dengan orang baru, idea baru dan tekad untuk berkembang. Masih terdapat banyak Muscadet yang murah untuk dinikmati, dan mereka sentiasa tersedia dengan harga yang baik. Tetapi penanam yang berdedikasi kini berfikir di luar kotak yang terhad. Mereka akan mengubah Muscadet menjadi wain yang hebat.

Dari kiri ke kanan Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie dan Domaine de la Foliette 2017 L'Origine Sur Lie / Foto oleh Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss dari Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 90 mata . Tanah schist dan granit kebun anggur ini menghasilkan wain yang kuat mineral. Keasidan dan buahnya dikekang oleh tekstur tegang dan sifat tegas. Anggur yang enak ini perlu meningkat beberapa bulan lagi, jadi minum dari awal 2019. European Cellars. Pilihan Penyunting .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 mata . Wain yang kaya dan kuat ini enak berair dan segar. Keasidan dan rasa lemonnya diimbangi dengan nada epal berkrim yang memberikan rasa masak. Ini wain yang enak, sedia untuk diminum sekarang. Cellar Organik. Pilihan Penyunting .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 15, 89 mata . Wain yang hangat dan matang ini, dengan keseimbangan antara quince berkrim dan keasidan lemon, sangat menarik berkat buahnya, sentuhan minerality dan keasidan terang terakhir. Minum sekarang. Pilihan Serge Doré.

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvre dan Maine) $ 17, 89 mata . Rumah asal keluarga Sauvion, harta tanah ini telah menghasilkan wain yang masak dan bergaya dengan aroma harum segar. Ia mempunyai tekstur lembut dan buah epal hijau di muka. Minum wain masak dan garing ini sekarang. Kelebihan Antarabangsa.

Domaine de la Foliette 2017 L'Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 88 mata . Lembut, masak dan penuh dengan buah yang hebat, ini adalah wain berperisa yang mudah, garing, epal dan sitrus. Buah-buahan yang enak dihiris dengan keasidan yang ketat dan kelebihan mineral. Minum sekarang. Import Vigneron.