DI TAJA OLEH

Sebut saja anak comeback. Garnacha. Sakit kepala. Cannonau. Terlepas dari sinonim, bukti itu jelas: Grenache memegang kedudukan sebagai salah satu anggur yang paling banyak ditanam di dunia dan popularitinya meningkat.

Kenapa sekarang? Sebilangan sebab. Cabernet, Chardonnay, Malbec, dan Pinot Noir - semuanya telah menikmati jangka masa panjang, dan pengguna, lebih dari sebelumnya, terbuka untuk anggur alternatif. Tambahkan campuran generasi pembuat anggur baru, banyak menuntut kebun anggur bersejarah atau mengurangkan hasil untuk memutarkan Grenache ke dalam gaya segar dan elegan yang kini popular. Walaupun kenaikan permintaan varietas mungkin baru-baru ini, anggur mempunyai sejarah panjang yang menyumbang kepada penubuhannya di seluruh dunia. Hasilnya: harta anggur lama di poket Dunia Lama dan Baru.

Warisan Grenache bermula sejak beratus-ratus tahun ke wilayah yang kini ditakrifkan sebagai Sepanyol timur dan Perancis selatan. Cariñena, yang dianggap sebagai tempat kelahiran anggur dan rumah rohani, menyediakan keadaan pertumbuhan yang optimum. Grenache mempunyai cinta panas yang didokumentasikan dengan baik. Oleh kerana ia matang, anggur tumbuh subur di iklim kering di Mediterranean. Tanah yang hangat dan dikeringkan dengan baik yang akan menggoreng kelezatan langsung dari Pinot Noir, memungkinkan kepekatan rasa dan aroma terbaik di Grenache.

Bergerak melampaui sempadannya di Aragón, Grenache merebak ke wilayah yang serupa dengan roti bakar di Sepanyol dan Perancis. Terutama di Catalonia, anggur yang disebut Garnacha Tinta telah menjadi varietas utama dalam campuran merah mahal dari Priorat.

Di Perancis, kubu kuat Grenache terletak di Lembah Rhône selatan dan lebih jauh ke selatan di sepanjang Laut Mediterranean. Châteauneuf-du-Pape, tentu saja, mempunyai kemasyhuran terbesar, tanah berbatu yang menyediakan anggur dengan berat dan watak yang tiada tandingannya. Tidak jauh, tanah batu kapur Gigondas memberi tenaga dan tanin.

Mengikuti Mahkota Aragón (melalui abad ke-12-17), Grenache tinggal di Corsica, Sardinia (yang berada di bawah pemerintahan Aragón dari tahun 1297 hingga 1713), hingga ke selatan Itali, Sisilia, Kroasia, dan seberang laut ke Yunani. Menjelang abad ke-18 dan ke-19, Grenache menaiki kapal ke kawasan bukan Eropah, mendarat di Australia dan akhirnya, California.

Pada pertengahan tahun 1960-an, Grenache adalah varieti anggur hitam yang paling banyak ditanam di Australia hingga kalah dengan Shiraz dan kemudiannya, Cabernet Sauvignon. Anggur itu diturunkan untuk digunakan sebagai komponen pencampuran atau pengeluaran anggur yang diperkaya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluar yang menghargai banyak wajahnya berusaha mengembalikan kebun anggur bersejarah. Penanaman tertua di negara ini bertahan di Lembah Barossa Australia Selatan dan McLaren Vale. Grenache dari McLaren Vale dibina untuk minum awal, menawarkan buah merah terang, kesegaran, dan kadangkala ramuan herba. Barossa memberikan wain berstruktur yang lebih lembut dan sedikit gula-gula buah.

Grenache di California mempunyai sejarah yang serupa. Kawasan bersejarah yang luas telah berlangsung di seberang Lembah San Joaquin tengah hingga Mendocino, namun sehingga baru-baru ini, kebanyakan buah anggur lama itu menjadi anggur komersial yang murah dan manis. Tetapi kumpulan yang dijuluki sendiri bernama Rhône Rangers membantu mengembalikan reputasi anggur, sebahagiannya melalui penggunaan bahan anggur baru yang diimport dari Lembah Rhône. Hari ini, laman web hebat untuk Grenache termasuk El Dorado dan Amador County di Sierra Foothills serta Santa Barbara, Santa Cruz, dan Paso Robles.

Seperti yang dibuktikan, Grenache bergerak melalui tahap gaya dan relevansi ketika ia menyebar di luar Sepanyol. Berkat perubahan dalam pilihan pengguna hari ini, fokus pada kualiti berbanding kuantiti dan profil yang bernuansa dan seimbang, telah membantu membawa Grenache ke barisan hadapan pasaran. Anggur dari Cariñena, misalnya, telah menggandakan pengedaran A.S. pada tahun lalu, tidak diragukan lagi merupakan tanda yang menjanjikan untuk wilayah dan anggur.

Ketahui lebih lanjut mengenai Cariñena >>