Pernah terfikir bagaimana Kawasan Vitikultur Amerika (AVA) baru ditubuhkan? Mintalah penanam anggur yang sering menghasut proses beaurokratik yang panjang untuk mencapai status AVA dan mereka akan mengatakan bahawa tidak ada kekurangan darah, keringat dan air mata.

'Dari awal hingga akhir, penubuhan Middleburg Virginia AVA berlangsung selama enam tahun, dari tahun 2006 hingga 2012,' kata Rachel Martin, naib presiden eksekutif Boxwood Estate Winery di Middleburg, Virginia, yang memelopori petisyen wilayahnya untuk status AVA.

Sebagai wilayah penanaman anggur yang ditetapkan di Amerika Syarikat, AVA pasti telah melukis sempadan geografi yang ditentukan oleh Biro Cukai dan Perdagangan Alkohol dan Tembakau (TTB), belum lagi 'bukti tanah, geologi, geografi dan iklim yang membezakan,' catat Martin, mungkin menjelaskan mengapa hanya empat AVA baru yang diluluskan pada tahun 2012.

Memandangkan sifat proses persetujuan yang sukar, para pemohon mempertimbangkan kelebihan dan kekurangan untuk bersaing dengan status AVA dengan teliti, termasuk nilai bagi pengguna. Dengan kata lain, apa yang ada di dalamnya untuk mereka?

'Keuntungan bagi peminum arak — dan saya salah satunya - adalah bahawa sebutan AVA memberikan pemahaman relatif yang lebih besar mengenai wain yang dihasilkan dalam keadaan [a],' kata Martin. “Contohnya, ketika saya membeli Pinot Noir dari Lembah Anderson dan satu dari Santa Lucia Highlands, saya tahu bagaimana perbandingan kedua-dua anggur tersebut. Ini menjadikan pengalaman meminum arak lebih menyeronokkan apabila pengguna dapat merasa lebih berkaitan dengan wain yang mereka sukai. '

Peminat Wain mengetengahkan lima sebutan yang paling baru dibuat di Amerika Syarikat, dan menguraikan proses aplikasi AVA mengikut istilah orang awam.

1. Tasik Kuno Lembah Columbia (AVA ditubuhkan pada 19 November 2012)

Biasa dikenali sebagai Quincy Basin, hampir 1.400 ekar ditanam untuk menanam pokok anggur di Ancient Lakes of Columbia Valley AVA, yang terletak di Washington Timur yang indah. Dikelilingi oleh Sungai Columbia, Winchester Wasteway, Beezeley Hills dan Frenchman Hills, sebutan iklim sejuk ini terkenal dengan Chardonnay dan Riesling, walaupun sejumlah kecil jenis Syrah, Pinot Noir dan Bordeaux juga ditanam. Pada masa ini terdapat 12 kemudahan pembuatan anggur di AVA seluas 163,000 hektar, termasuk Millbrandt Vineyards, Evergreen Vineyards (yang anggurnya muncul di Eroica Riesling 2010 dan Efestē Winery's Riesling) dan White Heron Cellars.

2. Inwood Valley (AVA ditubuhkan pada 15 Oktober 2012)

Inwood Valley AVA, yang terletak di Shasta County yang indah di California Utara, adalah kawasan viticultural seluas 28.441 hektar dengan kira-kira 62.5 ekar ditanam untuk anggur anggur. 'Peratusan kecil disebabkan oleh [kenyataan bahawa] daerah ini memusuhi pembangunan perkebunan,' kata Pendeta Anselmo dari Anselmo Vineyards, pendorong petisyen itu. 'Ya, ada rencana untuk meningkatkannya,' katanya. Inwood Valley terkenal dengan menghasilkan 'varieti Cabernet Sauvignon dan Burgundy premium,' kata Anselmo, bersama dengan Syrah dan Zinfandel. Kawasan ini juga merangkumi Lassen Peak Winery dan Matson Vineyards.

3. Middleburg Virginia (AVA ditubuhkan pada 15 Oktober 2012)

Middleburg AVA di Virginia adalah rumah bagi sekitar 200 batu persegi di Loudoun dan Fauquier County, dan merupakan AVA ketujuh di Virginia. Terletak kira-kira 50 batu di barat Washington, DC dan dibatasi oleh Blue Ridge Mountains dan Potomac River, Middleburg AVA mempunyai hampir 24 kemudahan pembuatan anggur, termasuk Boxwood Estate Winery (yang menghasut proses petisyen yang panjang pada tahun 2006), Sunset Hills Vineyard dan Barrel Oak Kilang wain Varieti anggur utama termasuk Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot dan Viognier.

4. Wisconsin Ledge (AVA ditubuhkan pada 22 Mac 2012)

Selepas tawaran tujuh tahun, Wisconsin Ledge akhirnya menjadi sebutan AVA ketiga di negeri ini. Wisconsin Ledge — terletak di bahagian timur laut Wisconsin yang berjalan di sepanjang Tasik Michigan — meliputi sekitar 3.800 batu persegi dari Esagarp Niagara, membentang di 11 dari 72 daerah di negeri ini. Anggur merangkumi banyak kacukan Perancis-Amerika yang dapat menahan musim sejuk di kawasan ini, termasuk Frontenac, Frontenac Gris, Marquette, Niagara dan St. Croix. Sebanyak 14 kilang wain, termasuk Trout Springs Winery, Parallel 44 Vineyard & Winery dan Captain's Walk Winery, menghasilkan anggur langsung kepada pengguna di kebun anggur seluas hanya 320 ekar (unjuran bahawa 70 ekar tambahan akan ditanam).

'Proses yang panjang untuk mengembangkan aplikasi AVA dan mendapatkan persetujuannya - kira-kira tujuh tahun - sepadan dengan usaha dan menunggu,' kata Eric Fowle, pengarah eksekutif Suruhanjaya Perancangan Wilayah East Central Wisconsin. 'Penunjukan AVA tidak hanya mengenali kualiti unik tambahan dari lanskap Niagara Escarpment yang sangat global, tetapi juga menentukan tahap pertumbuhan ekonomi masa depan dari segi barang, pekerjaan, dan peluang geotourism yang dihasilkan secara tempatan.'

5. Coombsville (AVA ditubuhkan pada 14 Disember 2011)

Subappelasi ke-16 Lembah Napa diikat oleh Sungai Napa di Barat dan tepi Rentang Vaca di sebelah timur, pada ketinggian yang berbeza dari permukaan laut hingga 1.900 kaki berhampiran Gunung George. Kira-kira 1.360 ekar dari kawasan seluas 11.075 ekar ditanam untuk pokok anggur. 'Saya akan mengatakan bahawa fokusnya adalah pada varietas Bordeaux diikuti oleh Chardonnay, Syrah dan beberapa Pinot Noir,' kata Tom Farella, pengilang anggur dan pengurus ladang di Farella Vineyard, yang memelopori proses petisyen Coombsville AVA.

Coombsville mempunyai iklim yang agak sederhana kerana kedekatannya dengan Teluk San Francisco. Sebelas kilang wain berikat termasuk dalam Coombsville AVA (selain banyak penanam lain), termasuk Ackerman Family Vineyards dan Bighorn Cellars.

Proses Petisyen AVA dalam Lima Langkah

Rachel Martin, naib presiden eksekutif Boxwood Estate Winery di Middleburg, Virginia, memperincikan proses permohonan AVA.

1. Kemukakan cadangan yang menyatakan sekumpulan ciri penyatuan (tanah, geologi, iklim, geografi) yang membezakan kawasan dari kawasan sekitar. Nama yang dicadangkan memerlukan bukti rujukan dan latar belakang bersejarah. Garis panduan untuk membentuk petisyen yang diusulkan untuk membentuk AVA meliputi:

- Sejarah kawasan
- Namakan bukti yang dicadangkan bernama AVA
- Bukti sempadan
- Geologi, tanah, iklim,
- Ciri yang membezakan
- Geografi, geologi dan tanah
- Bahan sokongan
- Peta tinjauan geologi A.S.
- Huraian sempadan
- Carta perbandingan dengan kawasan sekitar

2. Setelah penerimaan petisyen, draf notis diselesaikan, diedit dan dikaji oleh banyak bahagian dalam TTB.

3. Notis akhir mengenai cadangan pembuatan peraturan AVA diterbitkan dalam Daftar Persekutuan yang membenarkan tempoh 60 hari untuk komen orang ramai.

4. Sekiranya semua komen menyokong, TTB akan terus maju dengan keputusan akhir (proses penyusunan, penyuntingan dan tinjauan yang panjang lagi). Peraturan terakhir disemak di dalam TTB dan juga perlu dikaji semula dan dibersihkan oleh Jabatan Perbendaharaan.

5. Peraturan terakhir diterbitkan dalam Daftar Persekutuan, dengan tarikh kuat kuasa 30 hari kemudian.