Apabila anda memikirkan Napa Valley — godaan sepanjang 30 batu kira-kira 60 batu di utara San Francisco — anggur secara semula jadi terlintas di fikiran. Tetapi ada banyak lagi yang dapat dirasakan oleh oenofil dari pemandangan berukun ini. Dari minyak zaitun hingga madu organik dan cuka, barang-barang tempatan di California kaya dengan rasa dan sejarah. Berikut adalah beberapa gigitan Napa.

Buah & Kacang

Pemilik dan pengasas keluarga Clif Family Winery, Gary Erickson dan Kit Crawford, dilancarkan Lembah Napa Gary & Kit - Makanan ringan yang ditanam secara tempatan, seperti campuran buah dan kacang, yang dibungkus dan tersedia di ruang mencuba kilang anggur, Velo Vino, di St. Helena. Campuran unik termasuk Sundried Berry & Cherry, Toasted Coconut & Cashews, Smoked Paprika Almonds, and Roasted Pistachio & Almonds ($ 7). Kegemaran pengunjung yang lain termasuk kacang almond yang ditutupi coklat.

Makanan segera

Di St. Helena, keluarga yang dikendalikan Gott's Roadside makanan segera (sebelumnya disebut Taylor's Automatic Refresher) telah menyajikan daging dan makanan ringan kepada penduduk tempatan selama lebih dari setengah abad. (Mereka juga memiliki lokasi di Napa.) Cobalah taco ahi poke renis yang enak ($ ​​14) —Tuna ahi mentah ala Hawaii dengan alpukat, kubis, biji wijen dan mayo pedas — disajikan dengan bir bir. Cincin bawang pembunuh (tebal dan bir) adalah lauk yang mesti ada.

Rasa Manis

Dengan biskut, croissant dan macaroon yang baru dipanggang, apa yang tidak digemari mengenai tempat pencuci mulut gaya Paris Penyumbat roti di Yountville? Donat yang lazat ditawarkan secara eksklusif pada pagi hujung minggu ($ 3), begitu juga dengan coklat bouchon ($ 2) - makanan ringan seperti coklat kecil yang dibakar dengan cip coklat dan dilapisi gula gula - dinamakan untuk bentuk gabus mereka.

Kesepakatan

Keluarga Anderson membuat gula-gula lezat di St. Helena's Coklat Rumah Kayu , dan mereka telah menyempurnakan kombinasi manis dan asin. Karamel asin yang kaya dan berkrim dibuat dengan mentega Straus Family Creamery dari Sonoma yang berdekatan, dicelupkan dalam coklat gelap dan kemudian dihiasi, gaya Perancis, dengan Fleur de Sel (bungkus $ 10/6). Sekiranya karamel bukan rasa kegemaran anda, ada banyak persembahan manis dan gurih yang lain.

Minyak zaitun

Rasakan beberapa minyak zaitun ekstra dara terbaik yang ditawarkan Napa Valley di peti besi batu yang menakjubkan di St Helena Olive Oil Co. . Pilihan yang mesti dicuba termasuk Pedregal ($ 16/100 ml), yang agak pahit, dengan aroma berumput yang kuat dan keluarga Husic ($ 42/375 ml), yang berbau rumput segar dan peterseli Harris Estate ($ 16/100) ml), menampilkan aroma kebun musim panas, dengan rasa berkrim, herba dan Stagecoach Italian Blend ($ 16/100 ml), berperisa buah, dengan kepahitan ringan pada akhir.

Cuka

Pada Ladang Kolam Bulat di Rutherford, pasukan membuat cuka anggur merah gourmet menggunakan anggur yang ditanam di ladang. Pilihan yang terkenal ialah Cuka Cabernet-Merlot Blend ($ 18/250 ml), yang menampilkan rasa buah gelap dan sentuhan oak, dengan gula yang tinggal, tetapi kering.

Keju Artisan

Lembah Napa Leap Kambing Keju Kambing, yang kaya dan teliti dibuat dari susu kambing LaMancha, dijual di kedai-kedai seperti Pedagang Keju Oxbow di Napa, Pasar Sinar Matahari di St. Helena dan Cal Mart di Calistoga. Pada bulan-bulan musim panas, cari varieti Leap Kiku Kambing yang langka, dibungkus dengan daun ara yang ditumbuk di Savignon Blanc, yang secara mengejutkan memberikan sedikit kelapa (kira-kira $ 34 / lb).

Ais Krim Organik

Cari organik Ais Krim Tiga Kembar (segelas $ 5, kerucut $ 3,25), dibuat dengan krim dan susu yang bersumber dalam jarak 17 batu dari kedudukan syarikat itu di Pasar Awam Oxbow Napa — pusat dari masakan rumahan, bermusim dan berkelanjutan di Napa. Cubalah Strawberry Je Ne Sais Quoi, dibuat dengan strawberi organik dan cuka balsamic. Atau hanya ambil satu sudu coklat atau vanila di Oakville Grocery di St. Helena.

Madu Organik

Madu Asli Marshall's Farm di American Canyon membuat madu dari pucuk api yang ditempatkan di kilang anggur terkemuka di lembah, Institut Kuliner Amerika, dan taman restoran organik The French Laundry. Cubalah Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) atau Honey-So-Fresh ($ 12.50 / 8 oz), yang sememangnya sangat segar sehingga hanya dapat dijual pada minggu ia dituai.

Makanan Selesa yang Elegan

Untuk rasa Napa yang paling didambakan, silakan Dobi Perancis , Restoran tiga bintang Michelin Chef Thomas Keller di Yountville. Sangat popular sehingga tempahan dibuat dua bulan lebih awal. Menu mencicipi koki sembilan hidangan setiap hari ($ 270) mungkin termasuk hidangan khas Keller, tiram dan mutiara, atau jika anda sangat bernasib baik, makaroni dan keju, dibuat dengan udang rebus dan keju mascarpone.