Ini bukan tahun yang mudah untuk penjualan niaga hadapan Bordeaux 2007. Tidak ada, bahkan pengeluar wain Bordeaux yang paling optimis, tuan-tuan masa lalu yang mengatakan hitam adalah putih, akan membuat tuntutan hebat untuk tahun 2007. Bulan September yang cerah menyelamatkan vintaj, tetapi ia tidak menjadikannya hebat.

Kecuali di satu sudut Bordeaux, di Sauternes dan Barsac dan di Pessac-Léognan. Ini adalah peluang Sauternes untuk bersinar pada hari pertama kempen niaga hadapan Bordeaux 2008. Dan bersinar ia berlaku. Ini adalah wain yang mulia, yang paling kaya, mewah dan menjanjikan penuaan yang lama. 'Ini tahun yang hebat,' kata Christian Seely, yang mengarahkan Château Suduiraut. 'Saya akan membandingkannya dengan tahun 2001.' Ini adalah tahun yang indah, ”kata Pierre Lurton, pengarah Château d'Yquem.

Sauternes pada tahun 2007 adalah salah satu barisan panjang vintages hebat di Sauternes sejak pergantian milenium. Selain dari tahun 2001, terdapat tahun 2003, 2005, 2006 dan sekarang 2007.

Apa yang menjadikan anggur ini begitu hebat tahun ini? Ini adalah pelbagai rasa dan rasa, dari madu dan lemon dari khasiat yang lebih rendah, hingga rasa botrytis kering yang kuat dari pertumbuhan teratas. Seperti biasa, dengan Sauternes yang hebat, wain ini juga mempunyai keasidan. Tahun ini, keasidan itu seimbang dengan kekayaan, menjadikan pemandangan manis.

Sauternes 2007 sangat menarik kerana hampir tidak ada wain yang membosankan. Pasangan mungkin kurang kuat, tetapi majoriti, pada tahap apa pun, menawarkan pakej lengkap kekayaan, kemanisan dan kesenangan. Sekiranya anda tidak membeli apa-apa lagi dari Bordeaux tahun ini, beli Sauternes.

Esok, kejayaan lain: putih Pessac-Léognan. Cari juga warna merah dari wilayah ini.

Pergi ke bahagian atas halaman.

---

Penarafan Sauternes / Barsac 31 Mac 2008
Sampel tong

96-98 Château d'Yquem, Sauternes.
Sangat seimbang, dengan kayu baru yang memberikan rempah-rempah dan buah yang elegan memberikan rasa marmalade oren. Ia kaya, tidak berotak, tetapi juga terkendali, kekayaannya seimbang dengan keasidan yang hebat —R.V.

95-97 Château Guiraud, Sauternes.
Ini akan menjadi Sauternes yang hebat. Ia memiliki semua kekayaan, bertenaga dengan botrytis, madu wangi dan lemon. Kekuatan adalah kesan utama, dan konsentrasi —R.V.

95-97 Château la Tour Blanche, Sauternes.
Anggur yang indah, dengan semua unsur di tempat yang betul. Ia mempunyai buah persik, keasidan segar, lemon yang meriah, dan semua yang dihasilkan dari kekayaan dan botrytis yang kuat —R.V.

94-96 Château Coutet, Barsac.
Dalam gaya halus, anggur ini menunjukkan semua kesegaran Barsac, diterangi dengan kilauan buah-buahan kuning, beberapa botrytis halus, dan keasidan halus. Ia selesai dengan kesegaran yang meriah —R.V.

94-96 Château Rieussec, Sauternes.
Besar, kuat, agak kering, tetapi sangat botani, dengan keasidan dan intensiti yang indah. Ini adalah wain yang mengagumkan, baru bermula dari pengembangannya —R.V.

93-95 Château Doisy-Védrines, Barsac.
Sebiji lemon, madu, aprikot dan sentuhan brioche yang sedap dan seimbang. Anggur yang indah, tidak besar, tetapi hampir terapung —R.V.

93-95 Château Suduiraut, Sauternes.
Ini mempunyai keseimbangan kesegaran yang menakjubkan dengan kesegaran, lezat madu, aprikot dan lemon. Rasanya mewah, sedap —R.V.

92-94 Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes.
Halus, matang dan sudah berkembang dengan baik, ini disajikan sebagai wain keseronokan, elegan dan buah. Terdapat beberapa rasa epal dan krim yang baik, serta botrytis padat —R.V.

92-94 Château Nairac, Barsac.
Segar, agak halus, berbulu dengan rasa lemon dan pic yang menarik, lapisan botrytis halus. Sedap di sebelah yang lebih ringan —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

91-93 Château Bastor-Lamontagne, Sauternes.
Anggur segar yang enak, tepian tanin, berlapis dengan botrytis kering dan keasidan segar. Ini boleh menjadi anggur yang memerlukan penuaan, menunjukkan struktur muda —R.V.

91-93 Château Clos Haut-Peyraguey, Sauternes.
Berat, kering dengan botrytis, ini adalah anggur yang akan berkembang dengan perlahan. Pada mulanya ia kehilangan intensiti, tetapi kemudian rangkaian rasa yang rumit dari rempah hingga buah muncul —R.V.

91-93 Château Doisy-Daëne, Barsac.
Lada, aroma rempah pada wain segar, halus, tetapi berpotensi mengesankan ini. Terdapat keasidan yang indah di sini, dan juga asas botrytis yang kuat —R.V.

90-92 Château de Fargues, Sauternes.
Besar, matang, pekat dan pekat, ini menyatukan rasa manis dan botry dengan ukuran yang sama. Syukurlah kerana keasidan dan minyak wangi lemon halus —R.V.

90-92 Château de Malle, Sauternes.
Dengan aroma pedas dan pedas, ini mempunyai kematangan yang lebih baik, kayu sebagai penentu kepada kesegaran dan rasa limau. Pada akhirnya, aprikot inilah yang muncul —R.V.

90-92 Chateau de Myrat, Barsac.
Ini kelihatan terperangkap di antara bahagian luar yang kering dan dalaman yang kaya, tetapi masih tersusun. Serius, tetapi dengan potensi penuaan —R.V.

90-92 Château Romer, Sauternes.
Keasidan tinggi di sini, anggur yang agak kering, dengan kesegaran yang baik, disokong oleh keringnya botrytis. Keseimbangan sama pentingnya dengan kekayaan —R.V.

90-92 Château Sigalas-Rabaud, Sauternes.
Kering, emas lama, kukuh dan tersusun rapi. Anggur mempunyai ketumpatan, rempah, sebilangan buah pala, keasidan mungkin tenggelam dalam semua kekayaan ini —R.V.

89-91 Château Broustet, Sauternes.
Aroma botrytis yang kuat, madu dan buah yang sangat masak. Rumah kuasa kaya, enak dan penuh, hanya disentuh dengan lemon —R.V.

89-91 Château Caillou, Sauternes.
Anggur segar yang enak pada mulanya, tetapi ia menunjukkan keseimbangan yang hebat, buah segar kerana beberapa kekayaan, tetapi elegan dan tidak hebat — R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

88-90 Château de Rayne-Vigneau, Sauternes.
Lemony dan berumput, ini banyak memerlukan rempah, kayu baru dan bukannya buah. Cukup ketat pada peringkat ini —R.V.

88-90 Château Romer-du-Hayot, Sauternes.
Aroma berasap dan sedap diikuti dengan rasa kayu yang baru. Kayu ini menguasai lelangit awal, tetapi kemudian berat buah kaya keluar, seimbang dengan keasidan —R.V.

88-90 Château Suau, Barsac.
Ringan, segar, dengan aprikot dan buah-buahan manis, dan hanya perisa botrytis ringan. Ini sudah seimbang, dengan rasa manis madu dan lemon —R.V.

87-89 Château Filhot, Sauternes.
Ramping, ini adalah aroma serai dan aroma herba, disentuh oleh rempah-rempah, tetapi hanya dengan sedikit kekayaan —R.V.

87-89 Château Lamothe-Guignard, Sauternes.
Baik, penuh, kaya, dengan kesegaran dan keseimbangan yang seimbang. Anggurnya agak ringkas, rasa mewah yang enak, meninggalkan sedikit rasa sitrus —R.V.

86-88 Château d´Arche, Sauternes.
Di sisi keras, anggur yang didominasi oleh kekeringan, kekayaan hanya sedikit. Ya, ada botrytis, tetapi pada masa ini ia berada di bawah bungkus —R.V.

86-88 Château Rabaud-Promis, Sauternes.
Perisa gula-gula lemon, agak sedap, wain segar yang belum digabungkan —R.V.

85-87 Château Lamothe, Sauternes.
Hilang kekayaan dan kemewahan pada tahun 2007, ini adalah anggur yang genting dan keras yang hanya dapat hidup apabila keasidan bermula —R.V.

Pergi ke bahagian atas halaman.

Lebih banyak artikel Eksklusif Dalam Talian: