Bulan lalu, pada hari musim luruh yang hampir sempurna di New England, sekumpulan orang tiba di Pembuatan Batu Lembu Batu di Barre, Massachusetts. Terletak di sebuah ladang tenusu, Stone Cow terkenal dengan dapurnya yang berat barbeque, yang membawa pelanggan ke tempat penginapan itu lama sebelum ada kilang bir di lokasi.

Tetapi pada hujung minggu ini, satu siri interaksi pelanggan yang buruk mendorong pembuat bir dan pemilik Sean DuBois untuk pergi ke Instagram untuk meminta kebaikan. Setelah seorang pelanggan mengecewakan kata-kata kasar mengenai masa menunggu dapur dan peraturan yang mengharuskannya tetap berada di meja sambil makan dan minum, DuBois menyiarkan gambar hitam-putih pekerja bertopeng dengan mata yang letih dan kecewa.

'Cukup ... adalah ... Cukup!' membaca Kapsyen DuBois. 'Sekiranya anda akan menjadi bengis ... tinggal di rumah ... kami bahkan tidak mahu perniagaan anda! Kami mempunyai begitu banyak pelanggan yang penyayang dan ANDA adalah pelanggan yang sangat kami mahukan! KAMI adalah orang sebenar ... dan begitu juga ANDA ... mari kita mula bertindak seperti itu (sekali lagi). '

'Sepertinya mereka lupa bahawa kita adalah manusia sejati dengan perasaan sebenar, dan mereka lupa adab mereka dan bagaimana bertindak di khalayak ramai.' - Sean Dubois, Pembuatan Batu Lembu Batu

DuBois mengatakan bahawa 99% pelanggan telah 'hebat' dan mematuhi peraturan keselamatan di sekitarnya pandemik coronavirus novel tanpa aduan, tetapi “bahawa 1% yang tidak mementingkan peraturan atau marah terhadapnya sangat sukar untuk ditangani. Mereka tidak sopan dan ketika mereka meletup, mereka seolah-olah mengeluarkannya kepada kakitangan kami di kilang bir dengan cara yang tidak baik sama sekali.

'Sepertinya mereka lupa bahawa kita adalah manusia sejati dengan perasaan sebenar, dan mereka lupa adab mereka dan bagaimana bertindak di khalayak ramai.'

Pelayan di Stone Cow memakai topeng untuk mengelakkan penyebaran Covid-19 / Foto oleh Shayna Stevens

Oleh kerana wabak ini telah mengganggu kehidupan, kilang bir di seluruh negara telah berusaha untuk menyesuaikan diri agar lampu tetap menyala, keran menyala, dan kakitangan dan pelanggan selamat. Sebilangan besar pelanggan mematuhi peraturan, tetapi mereka yang menolak memberi kesan kepada pekerja hospitaliti yang telah dikawal oleh perubahan garis panduan, masalah keselamatan dan, dalam banyak keadaan, pengurangan jam dan upah.

Banyak kisah seram. Pada Tukul Kelima di Queens, New York, seorang pelanggan enggan duduk ketika minum bir mengikut peraturan negeri, atau memakai topeng ketika berdiri, mengingatkan pemilik bersama Mary Izett. Orang itu menjauh dari pejabat, meninggalkan rakan-rakan, daripada mematuhi peraturan.

Seorang lagi pelindung kelima Hammer begitu terkilan dengan mandat kesihatan sehingga mereka menginginkan kematian Covid-19 dan bartender sebelum menyerang dari kaunter pengambilan bir, kata Izett.

Bagaimana Rasa Pelayan Tentang Restoran Membuka Semula? Ngeri, Selalunya.

Kakitangan di Funky Picnic Brewery and Café di Fort Worth, Texas menyimpan sekotak topeng kertas di pintu masuk dan menjualnya dengan harga $ 1 kepada mana-mana pelindung yang lupa, sengaja atau sebaliknya, untuk membawa topeng mereka sendiri. Terdapat gulungan mata dan menggerutu, dan beberapa pelanggan memanggil kakitangan 'Covid pengecut,' kata pengasas bersama Collin Zreet. Yang lebih memprihatinkan, bagaimanapun, adalah orang yang enggan meninggalkan maklumat untuk mencari kontak sekiranya kilang bir mencatat sebarang wabak Covid-19.

Di San Diego, seorang pelanggan di Syarikat Pembuatan Bir Kairoa enggan memakai topeng ketika berjalan dari meja ke tandas, seperti yang dikehendaki oleh negara. Sebaliknya, dia menutup tab $ 214 tanpa tip, dan meninggalkan mesej mengejek untuk pelayannya.

Itu bukan semua tingkah laku buruk, tentu saja. Pembuat bir mengatakan bahawa beberapa pelanggan memberi nasihat dengan murah hati, membawa bir dari simpanan peribadi mereka sendiri untuk dikongsi, dan meninggalkan nota atau ulasan dalam talian yang memuji pekerja kerana mendapat tekanan.

'Ada gulungan mata dan menggerutu, dan beberapa pelanggan memanggil kakitangan 'Covid pengecut.''

DuBois percaya bahawa tekanan dalam tujuh bulan terakhir menanggung semua orang. Pada hari yang sama pelanggan mencemooh kakitangan kerana waktu menunggu pizza, pelindung lain melemparkan amarah ke atas pinggan yang kotor.

'Kami cuba menjelaskan bahawa kami hanya menaiki meja bas setelah pelanggan meninggalkan sehingga pinggan mangkuk bekas yang ditinggalkan dapat menunjukkan bahawa meja perlu dibersihkan dan dibersihkan dengan betul untuk pelanggan berikutnya yang masuk, yang merupakan mandat negara lain,' kata DuBois. 'Lelaki ini tidak mahu mendengarnya, jadi dia melemparkan batu keju ke tanah dan memerhatikan pekerja saya yang berusia 18 tahun mengambil kekacauan yang sengaja dia buat kerana marah.'

Tingkah laku seperti itu 'menghina,' tambah DuBois, dan sesiapa yang mungkin bertindak sedemikian mungkin hanya boleh mengatakan di rumah.

'Kami benar-benar tidak mahu orang-orang seperti ini datang ke kilang bir kami jika ini adalah cara mereka bertindak. Kami akan meninggalkan perniagaan mereka dan menumpukan tenaga untuk melayani mereka yang memahami dan baik, ”katanya.

'Kami tahu itu adalah masa yang sukar di seluruh Covid, tetapi sebenarnya tidak ada alasan untuk kekasaran.'