Menjalani kehidupan moden dengan kemudahan Amazon, mudah melupakan sejarah panjang anggur dan perjalanan kompleks yang dilalui untuk tiba di dalam botol dan siap diminum di rak runcit. Terutama anggur superstar Jerman, Riesling. Bagaimanapun, anggur tidak menjadi 'mulia' dalam semalam. Ia memerlukan lebih daripada beberapa tangkapan Instagram di pantai di Tulum untuk menjadi ratu wain putih, bukan?

Riesling, wain, dan alkohol kembali. Melewati tahun tujuh puluhan, sebelum Ratu Victoria memerintah atau Yesus Kristus dilahirkan. Sebenarnya, penapaian alkohol sudah biasa dilakukan oleh Germanic Tribes. Sebelum 50 SM , Teuton kuno minum mead, minuman seperti anggur yang terbuat dari madu yang diperam. Pada zaman inilah manusia mula bereksperimen dengan penanaman tanaman merambat liar. Spesies yang terdapat di Jerman hari ini, Vitis vinifera, berkembang dari usaha awal itu. Contoh hebat dari rasa ingin tahu manusia yang mendorong kemajuan.

Selepas 50 SM , arak menjadi menarik. Sudah terkenal bahawa orang Rom suka minum. Mereka mengabdikan Tuhan untuk anggur dan masa yang tepat. Tetapi menghirup anggur anggur yang ditapai dari piala bukanlah penemuan mereka. Melalui penaklukan di utara Pegunungan Alpen, orang Rom menemui ladang anggur dari orang Yunani dan Etruscan, kemudian menyebarkannya ke wilayah Jerman. Sebenarnya, orang Rom membawa pokok anggur pertama ke Lembah Mosel. Bukti penekan wain mereka masih ada hari ini. Sebagai bukti rasa Romawi yang baik (sekurang-kurangnya dalam anggur), banyak laman web sesuai dengan lokasi kebun anggur terbaik hari ini.

Menjelang 330 Masihi , budaya anggur berkembang. Cukup untuk pembinaan bilik arak pertama di Jerman, yang terletak di Trier. Anggur Jerman yang terkenal mula tersebar - secara harfiah dan kiasan. Orang Rom mengangkut wain ke kapal di sepanjang sungai, dan penyair Decimius Magnus Ausonius menulis Mosella di mana dia menceritakan kebun anggur Mosel yang curam.

Boleh dikatakan, ahli anggur Jerman pertama adalah maharaja Charlemagne. Seorang pemimpin penting dan penguasa Empayar Frank, dia berperanan menyebarkan arak melalui agama Kristian. Viticulture sebahagian besarnya dikendalikan oleh biara-biara, satu trend yang dilakukan selama berabad-abad. Memang, para bhikkhu menanam beberapa kebun anggur terkenal seperti Prälat.

Pada tahun 1435 , Riesling memperoleh sebutan pertama yang dirakam, ditulis sebagai 'Riesslingen.' Pada tahun 1552, Hieronymus Bock, ahli botani dan doktor Jerman, membantu memodenkan kajian tumbuhan dan ejaan Riesling. Dia menyumbang kepercayaan yang luas bahawa Riesling berasal dari wilayah Rhine.

Pada tahun 1787 , Pemilih dan Uskup Agung Trier mendorong kualiti, menetapkan semua tanaman merambat 'buruk' diganti dengan Riesling. Dia mengejar sesuatu dalam masa tujuh tahun, usahanya menghasilkan salah satu kawasan Riesling yang terbesar di dunia.

Menjelang tahun 1850-an , Populariti Riesling melonjak, mengatasi harga yang lebih tinggi daripada Bordeaux dan Champagne. Satu abad kemudian akan terciptanya Deutsches Weininstitut (Institut Anggur Jerman), yang berpusat di Mainz, untuk mengawasi pemasaran antarabangsa wain Jerman.

Dan akhirnya: zaman moden. Pertengahan 1990-an membuktikan kebangkitan semula anggur putih. Kualiti dan permintaan meningkat, dan Riesling memegang takhta wain Jerman. Dengan pangsa pasar sekitar 40%, Jerman telah mengembangkan kawasan pertumbuhan Riesling terbesar di dunia. Untuk mendorong penanam muda membawa obor, Deutsches Weininstitut menubuhkan organisasi 'Generation Riesling'. Anggota berusia 35 tahun ke bawah menunjukkan kemahiran, pengalaman, dan kualiti yang mewakili perkembangan dinamik dalam perniagaan wain Jerman.

Dan itu adalah gambaran ringkas bagaimana anggur Jerman yang mulia ini, ribuan tahun kemudian, mendarat di meja makan anda.