Pada saat koleksi penanamnya mencapai 354 item, Mark Marnell kehabisan ruang. Dalam perjalanannya ke seluruh negara, ahli kimia yang telah bersara telah membeli kendi kaca 64 ons di kilang bir, mengisinya dengan segar bir dan membawa mereka pulang.

'Mereka disimpan di dapur saya di rak yang menampung sekitar 50 daripadanya, serta bar penuh saya,' katanya. 'Tidak ada ruang yang cukup di rak untuk koleksi Bourbon saya yang semakin meningkat, jadi saya memutuskan untuk merosot. Baki mereka ada di garaj saya di rak, dan saya memerlukan ruang tambahan di luar sana, jadi saya menyingkirkan sebahagian besar dari mereka. '

Sejak itu, dia telah mengumpulkan koleksinya kepada sekitar 100 penanam.

'Yang saya simpan adalah yang khas seperti potongan laser, kilang bir klasik yang saya lawati pada awal tahun 90an dan semua yang berasal dari Lembah Hudson yang telah saya tulis selama bertahun-tahun, yang mana saya masih dapat mengumpulkan beberapa lagi , 'Kata Marnell.

10 dari Petugas Kerajinan Terbaik untuk Menyimpan Peti Sejuk Bir Anda

Versi awal penanam bermula pada akhir tahun 1800-an dan kadangkala ditutup dengan baldi keluli tergalvani. Namanya berasal dari wadah itu sendiri, 'yang kadang-kadang nampaknya bergemuruh dengan karbonasi yang melarikan diri [yang] digelar sebagai' penanam, 'dan orang yang membawanya dikatakan 'menggegarkan penanam,'' tulis Garrett Oliver di Sahabat Oxford ke Bir .

Ketika budaya bir kraf A.S. berkembang sejak tiga dekad yang lalu, banyak yang mempunyai hubungan cinta / benci dengan penanam. Sebilangan pembuat bir, saintis dan pembersih berpendapat bahawa penanam tidak menyimpan bir segar dalam jangka masa yang lama dan berpotensi berbahaya. Sekiranya pelanggan membiarkan penanam yang terisi terlalu panas, sekunder penapaian boleh berlaku dan menyebabkan kandungannya meletup dari tekanan.

Yang lain mengadu bahawa kilang bir menggunakan penanam dan undang-undang pembungkusan yang berkaitan untuk meningkatkan pelanggan. Di negeri-negeri tertentu, kilang bir hanya diizinkan untuk mengisi penanam yang dihiasi dengan logo mereka dan dengan peringatan penggunaan kerajaan. Ini melarang peminum eko ​​dan ekonomi untuk menggunakan semula kendi mereka di kilang bir yang berbeza.

Upcycling datang dengan kebimbangan sendiri. Penanam kaca mempunyai bukaan kecil yang sukar dibersihkan. Ini mendorong pertumbuhan bakteria dan acuan, yang membawa kepada pengalaman yang tidak menyenangkan jika diisi semula dengan bir segar.

'[Penanam] tidak pernah menjadi pengganti bir yang telah diisi dengan betul dari barisan pembungkusan,' kata pakar kualiti draf dan bebas pembuat bir Neil Witte, yang juga pelatih utama untuk program pensijilan bir Cicerone. 'Bir mula hancur dengan cepat apabila baru dituangkan ke penanam dari keran, jadi jika anda akan melakukannya, pastikan anda akan meminumnya dengan cepat. Ini tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. '

Persatuan Pembancuh Bir , sebuah persatuan perdagangan bukan untung untuk kilang bir kecil, mencadangkan pengguna menerobos penanam mereka dalam masa 24 hingga 72 jam dan menyelesaikan bir pada hari yang sama ia dibuka untuk kesegaran yang optimum.

'Kajian pembuatan bir menunjukkan bahawa kualiti bir mulai merosot segera setelah diisi,' kata Brewers Association lapor . 'Dalam 24 jam, rasa karbonasi, rasa mulut dan ciri khas jenama bir kegemaran anda merosot, dan dalam 72 jam, rasa basi menjadi jelas.'

Walaupun terdapat kebimbangan ini, penanam telah berkembang kerana jumlah kilang bir A.S. telah meningkat dalam dua dekad terakhir. Walaupun kebanyakan kilang bir mengisi penanam secara langsung dari paip, yang lain memasang 'mesin penanam' di belakang bar yang menghubungkan terus ke sistem draf mereka.

Pembuat Bir Pivot untuk Menyelamat Pandemik, dan Masa Depan Bir Kerajinan Berlaku dalam Keseimbangan

Untuk menggunakan mesin ini, pelayan memasukkan penanam segar, atau 'pelolong' 32 ons dan kemudian tekan butang untuk bir bir yang diinginkan. Peranti menggantikan udara di dalam botol dengan CO2 dan kemudian mengisinya dengan bir. Ini meminimumkan jumlah oksigen di dalam bekas, tidak merosakkan kerosakan. Pembuatan bir seperti Kemenangan di Pennsylvania dan Bukit Besi rangkaian brewpub masih menggunakan mesin.

Namun, dalam lima tahun kebelakangan ini, mesin penanam menjadi lebih jarang dibandingkan dengan pelaut, yang digunakan untuk menutup kembali 'crowler', atau kaleng aluminium 32-ons sekali pakai. Ini diperkenalkan oleh Pembuatan Bir Oskar Blues Longmont, Colorado, bersempena dengan Perbadanan Bola pada tahun 2014. Kos yang lebih rendah dan peningkatan populariti tin aluminium membantu melonjak.

Seperti penanam, crowler harus dibuka dalam tiga hari setelah diisi, dan dimakan dalam beberapa jam. Rasa utama yang berkembang dari crowler yang melewati masa terunggulnya adalah pengoksidaan, kata Witte, yang rasanya seperti kadbod basah.

Penanam kaca tidak hilang sepenuhnya semasa era crowler, tentu saja. Ada yang menganggap kehidupan baru sebagai hiasan, sementara yang lain telah diterima pakai oleh peminum kombucha.

Terdapat kapal lain untuk penggunaan bir tunggal seperti bir susu bersalut polietilena bersaiz quart yang disebut Crafty Carton, dengan slogan iklan yang diilhamkan oleh Eddie Money, 'Take Me Home Two Pints'. Ia dibawa ke A.S. oleh Luke Dolby pada tahun 2012, yang bekerjasama dengan penerbitan industri Berita Jalan Ale untuk pelancarannya.

'Kadbod pakai-bawa pulang telah menjadi sebahagian daripada pub Britain selama lebih dari 20 tahun, dan saya selalu merasa bangga apabila melihat salah satu kadbod kami dijual di sana,' kata Dolby semasa wawancara 2012.

Tony Forder, penyunting dari Berita Jalan Ale , mengatakan bahawa kadbod licin itu 'digunakan beberapa di New Jersey, [walaupun] terdapat banyak halangan dalam produksi, yang terutama berkaitan dengan kadar CO2 yang lebih tinggi dalam bir daripada di UK. Ia akhirnya diambil oleh pembungkusan syarikat di [Connecticut], tetapi mereka juga tidak dapat melakukannya ... kemudian, datanglah crowler. '

Kami Mengesyorkan:

• Penanam Monogram
• Kaca Bir Zalto

Terdapat minat baru terhadap crowler dan penanam. Dengan penggunaan premis yang dipersoalkan kerana novel koronavirus pandemik, kilang bir bertaruh besar pada formatnya.

Pada awal April, Ball Corporation mengumumkan untuk sementara waktu kekurangan stok crowler, dan meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan. Sementara itu, papan pesanan industri pembuatan bir dipenuhi dengan permintaan, pesanan tunai dan wang tunai dari rakan mereka.

Sementara itu, banyak bar bir telah memberikan potongan harga yang tinggi untuk pengisian semula penanam. Pada akhir April, Bar Hopleaf di Chicago menjual penanam Anchor Steam dengan harga $ 10 dan Revolution Straight Jacket Barleywine dengan harga $ 20 untuk menjana pendapatan dan bekerja melalui stok mereka.

Pengilang penanam yang lebih kuat, biasanya terbuat dari keluli tahan karat, juga telah meningkatkan kampanye pemasaran mereka. Sebilangan penanam ini mempunyai bukaan yang lebih luas untuk membuat pembersihan lebih mudah, bahagian atas yang boleh disekat lebih ketat daripada rakan kaca mereka, atau port untuk pengatur CO2 yang membuat bir segar lebih lama. Ukuran bermula dari satu liter hingga satu gelen.

Pengeluar penanam baru ini juga tidak bertujuan menarik minat peminum bir. Brian Sonnichsen, pengasas bersama GrowlerWerks , percaya kapal itu juga bagus untuk koktel berkarbonat.

Bagi sebilangan peminum bir kraf, penanam mempunyai nilai sentimental. Mereka mengingatkan kilang bir kegemaran atau ziarah bir yang diambil ketika perjalanan kurang lancar.

Max Finnance, seorang pengurus pendidikan dan latihan cicerone yang maju di Artisanal Brewing Ventures, telah mengumpulkan 50 penanam dan mempamerkannya di sebuah bekas pangsapuri.

'Ketika saya pindah dari sana, nampak konyol untuk menyimpan kotak dan kotak kaca, jadi saya hanya menyimpan yang paling saya gemari,' katanya. 'Saya telah tinggal di rumah baru saya selama kira-kira satu setengah tahun sekarang, dan kebanyakan dari mereka masih dalam kotak di ruang bawah tanah, jadi saya mungkin menyimpan terlalu banyak.'