Penyulingan kraf A.S., sudah terlepas dari sengatan tarif , sekarang harus bersaing dengan kesan pandemi koronavirus.

Bar, restoran dan tempat awam lain mempunyai tertutup di seluruh negara, menghilangkan sumber utama penjualan minuman keras. Sementara itu, 87% bilik mencuba penyulingan kraf telah ditutup, menurut American Craft Spirits Association (ASCA).

Namun, itu bukan semua berita buruk. Walaupun terdapat banyak kerugian dan pemberhentian pekerja, banyak kilang penyulingan kapal berputar dengan cepat dan bijak untuk menangani situasi yang sedang berkembang.

Dengan hormat dari Durham Distillery

Menurut ASCA, lebih daripada 75% kilang penyulingan kraf merancang untuk menghasilkan pembersih tangan dalam usaha untuk mengatasi kekurangan negara. Kilang penyulingan seperti Durham, NC's Penyulingan Durham dan Brooklyn, NY Penyulingan New York adalah pengguna awal yang pantas dalam usaha ini. Entiti yang lebih besar, termasuk konglomerat berbilang negara seperti Bacardi dan Diageo, telah mengikuti jejak mereka.

Penyulingan juga mencari cara kreatif untuk berhubung dengan pengguna melalui media sosial, e-mel dan saluran lain.

Sanitizer Mungkin Terjual, Tetapi Penyulingan Ini Sedia Membantu

'Kami berusaha untuk melakukan jam gembira maya, dan hangout, dan latihan jenama jarak jauh, dan berusaha untuk berinteraksi dengan orang dengan cara yang berbeza,' kata Paul Hletko, pengasas / penyuling BEBERAPA Roh di Evanston, IL. 'Saya rasa kita semua berusaha mencari jalan untuk berinteraksi, sekarang bahawa jalan utama kita - di premis, dan peruncit - baik ditutup, atau penuh dengan pembeli murah.'

Karen Hoskin, pengasas / pemilik Penyuling Gunung di Crested Butte, CO, mengatakan buletin mingguan penyulingan rum, Life Distilled, telah menjadi kaedah yang baik untuk berhubung dengan pelanggan dan penyokong lain. Dan The Better Man Distilling Co. di Patchogue, NY menganjurkan pertandingan koktel maya.

Banyak kilang penyulingan telah meningkatkan jejak mereka di laman web e-dagang dan juga meneroka pilihan penghantaran. Mereka yang mempunyai operasi bar menawarkan pengambilan di tepi jalan dan / atau penghantaran koktel atau kit prebatch untuk membuat minuman di rumah.

Dengan ihsan Better Man

The Better Man, yang memulakan produksi pada bulan Ogos tahun lalu, belum mempunyai ruang mencicipi. 'Nasib baik saya seorang pemikir yang sangat kreatif,' kata Abby Gruppuso, ketua operasi penyulingan.

Dia mengumpulkan promo menarik seperti 'merangkak bar maya' bekerjasama dengan restoran kawasan. Selama empat jam, para peserta menerima satu penghantaran setiap jam, masing-masing termasuk minuman dan makanan pembuka dari restoran. Penawaran lain, pakej happy hour pada hari Jumaat, termasuk penghantaran makanan dan minuman berserta persembahan live-stream oleh kumpulan tempatan.

The Better Man juga mengumpulkan 'pasar petani maya.' Laman web penyulingan akan menyenaraikan produk dari pelbagai vendor makanan tempatan, selain produk penyulingan untuk membeli barang runcit dalam talian yang mudah. 'Kemudian pada waktu yang ditentukan, mereka akan pergi ke kilang penyulingan dan kami akan memasukkan semua barang mereka ke dalam beg untuk dibawa pulang,' jelas Gruppuso.

Usaha kecil penting, kata Nikki Huckstadt McLain, pemilik Arwah Kraf Foundry Diraja , Edina, MN. Dia mempromosikan penjualan untuk gin nasional dan hari tonik pada 9 April dan bakul Paskah yang penuh dengan gin untuk orang dewasa. 'Rasanya tidak banyak, tetapi membantu membayar beberapa bil kecil,' katanya.

Dengan hormat dari New York Distilling

Walaupun kilang penyulingan menyakitkan, masih ada yang mencari jalan untuk mengembalikan komuniti mereka, terutama industri perhotelan yang teruk. Norden Aquavit mengatakan bahawa ia akan menyumbangkan semua keuntungan dari pesanan dalam talian hingga 18 April hingga Program Bantuan Kecemasan Bartenders Guild Amerika Syarikat , dan Whisky Amerika yang dihitamkan akan melakukan perkara yang sama sehingga 1 Mei.

Berpusat di Austin Saudara Garrison melancarkan Bourbon, Laguna Madre yang berusia lapan tahun khas untuk orang yang menderma $ 1,000 atau lebih kepada Rubicon Pasukan , organisasi tindak balas bencana yang diketuai oleh veteran. Dengan hanya lebih dari 2,000 botol yang tersedia, inisiatif ini bertujuan untuk mengumpulkan sekitar $ 2 juta dolar.

Walaupun inisiatif sementara menyokong segmen industri, kilang penyulingan juga bertujuan untuk melihat di luar krisis Covid-19.

'Sepertinya setiap perkara berubah,' kata Hoskin. “Keutamaan nombor satu saya sekarang adalah untuk memandu Montanya melalui ribut ini dengan semua kakitangan dan strategi kami utuh. Setiap minggu, seluruh kakitangan kami bertemu dengan video untuk mendaftar masuk, dan ini adalah dorongan untuk melihat wajah semua orang dan ketawa bersama.

'Saya mahu syarikat dan pasukan kami yang luar biasa tampil di pihak lain yang kuat, berdaya tahan, dan bangga. Tidak mudah, tetapi kami melakukan yang terbaik setiap hari untuk mewujudkannya. '