Meminta maaf kepada jiran bawah anda mungkin merupakan perkara pertama yang harus anda lakukan setelah bersikap kasar parti makan malam . Akan tetapi, ketika tiba masanya untuk membersihkan piring, ada pelbagai pilihan, terutama untuk periuk mewah yang anda lalui untuk majlis itu.

Sekiranya anda membilasnya dengan cuka? Gosokkannya dengan garam? Melabur dalam membersihkan manik? Atau, jatuhkan periuk wain itu di mesin basuh pinggan mangkuk, ucapkan doa cepat dan teruskan hidup anda?

Semuanya bergantung pada ukuran, bentuk dan harga keseluruhan decanter anda.

Kami bertanya kepada lima pakar industri wain mengenai kebaikan dan keburukan setiap kaedah. Kehidupannya tidak lama, dan barang kaca yang baik itu mahal.

Cuka dan air

Mungkin menggoda untuk mencuci decanter seperti yang anda lakukan pada kebanyakan gelas lain, dengan sabun pinggan dan air suam di singki atau mesin basuh pinggan mangkuk. Namun, itu disukai oleh profesional wain. Sabun pinggan mangkuk meninggalkan sisa dan perisa samar, sementara mesin basuh pinggan mangkuk terlalu kasar untuk kebanyakan perasa.

Bilakah Anda Perlu Mengurangkan Anggur?

'Saya selalu dilatih untuk tidak pernah menggunakan sabun dalam periuk,' kata Thea Angella Merl, kurator pengalaman dan pembantu wain utama di Rose's Luxury di Washington D.C. Sebaliknya, dia membilas periuknya dengan air suam, menuangkan air mendidih dan membiarkannya merendam selama 10 minit.

'Kemudian, saya akan membungkus spatula dapur yang lembut dalam servis kapas lembut atau kain cheesecl — jujur, apa pun yang paling dekat - dan menggunakannya untuk menggosok lembut semua sisi melengkung yang sukar dijangkau,' kata Merl.

Akhirnya, dia menuangkan campuran cuka putih, air dan ais. Merl menutup semula isinya dengan lembut, 'diikuti dengan bilas dan gosok sekali lagi.'

Garam dan ais

Sekiranya periuk api anda agak kukuh, masukkan garam dan sedikit es yang dihancurkan. Kemudian beri goncangan.

'Jangan terlalu agresif, tetapi masukkan ke dalamnya,' kata Regine T. Rousseau, seorang pengarang, International Sommelier Guild Level II dan pengasas syarikat arak dan arak Chicago Haruskah Kita Wain .

Ais dan garam berfungsi sebagai sejenis pad bulu keluli cair, menggosok gelas ketika anda menggoncang barang. Selepas itu, bilas periuk dengan air suhu bilik, dan biarkan kering.

Awasi jam juga. 'Jangan tunggu penambahan wain merah sebelum menggunakan kaedah ini,' kata Rousseau. 'Fikirkan ini sebagai sikat gigi decanter: Berus selepas setiap penggunaan untuk mengelakkan kerosakan.'

Animasi oleh Eric DeFreitas

Membersihkan manik

'Saya secara peribadi suka menggunakan manik decanting, yang merupakan bola logam kecil yang anda masukkan ke dalam decanter dengan air yang sangat panas dan berpusing,' kata Nate Rogevich, pengurus minuman di Daging dan Ikan Majordomo di Las Vegas.

Ketika manik-manik keluli tahan karat berpusing di sekitar decanter, mereka mengambil sisa dan mendapan seperti spons.

Untuk mengelakkan noda dan sisa sabun, Rogevich menggunakan maniknya bersama-sama dengan Cafiza, pembersih serbuk yang dipasarkan untuk mesin espresso, namun sama berkesan pada kaca.

Manik juga merupakan kaedah pilihan Marshall Tilden III, DWS, CSW, Peminat Wain Naib presiden penjualan dan pendidikan wain.

'Mereka dapat mencapai setiap sudut dan celah di dasar decanter,' katanya. Tilden menganggapnya sangat berkesan pada decanters dengan bentuk yang tidak biasa.

Anda juga boleh menggunakan semula manik anda. Hanya bilas dengan air panas dan biarkan kering sebelum disimpan.

Kami Mengesyorkan:

• Manik Pembersih Decanter
• Set Corong Vivid Decanter & Aerating

Cuka dan nasi

Sekiranya pemikiran mengenai keluli atau ais yang sejuk, keras atau es di dalam decanter kesayangan anda membuat anda merasa ngeri, pertimbangkan untuk menggunakan beras yang tidak dimasak dengan air dan cuka putih yang sama.

Kombinasi ini berfungsi dengan cara yang lebih lembut dan lembut seperti kaedah di atas. Penyelesaiannya mengalir melalui hambatan yang sempit, sementara nasi 'menggosok' sisi-sisinya bersih. Kelemahan di sini adalah pasir.

'Dari segi beras, saya rasa ia menghilangkan sedikit noda,' kata Rebecca Meir, penulis wain dan sommelier di perkhidmatan makan peribadi Toronto Chef & Somm . 'Namun, ia gagal ketika mengeluarkan yang besar. Mutiara ais dan keluli tahan karat yang dihancurkan akan berfungsi lebih baik dan lebih cepat, ”terutamanya untuk noda yang keras dan keras, katanya.

Air panas dan pandangan jauh

Terlepas dari mana kaedah pembersihan anda memilih, 'pertimbangan yang paling penting adalah membilas periuk dengan air suam-panas (tetapi tidak mendidih) secepat mungkin setelah menggunakannya,' kata Meir. 'Semakin lama decanter duduk dengan wain, semakin banyak perjuangan yang akan terjadi ketika menghilangkan noda anggur.'

Dalam pembersihan, seperti dalam kehidupan, tidak ada salahnya untuk memulai lebih awal.