Perbincangan mengenai peralatan kaca 'sesuai' untuk pelbagai jenis minuman beralkohol cenderung mendapat meriah dengan cepat . Walaupun terdapat beberapa sebab praktikal untuk gelas koktel yang berbeza, yang lain sering dikaitkan dengan tradisi. Semua mengeluarkan pendapat yang kuat di kalangan bartender dan pelanggan.

Inilah panduan ringkas anda mengenai gaya peralatan kaca yang anda akan dapati di bar, apa yang harus digunakan, dan beberapa penilaian kegunaannya sepenuhnya objektif.

Catatan: Panduan ini dimaksudkan untuk merangkumi peralatan gelas biasa di bar, bukannya dunia batang wain yang luas, yang mempunyai subkategori tersendiri. Baca lebih lanjut mengenai perkara itu di sini .

Kaca Coupe / Getty

Cawan / Kupet: Walaupun legenda terkenal, kacamata ini tidak dimodelkan dari bentuk payudara kiri Marie Antoinette (penggunaannya mendahului ratu akhir). Kadang-kadang juga disebut sebagai 'Champagne saucers', ini biasa digunakan untuk minum wain bersoda pada masa lalu, sebelum orang melihat paparan udara yang berlebihan membuat gelembung mereka menjadi lebih cepat.

Coupes telah muncul kembali di bar koktel dalam beberapa tahun terakhir sebagai alternatif ke kacamata martini berbentuk V - dan sedikit kemungkinan akan merosakkan kandungan ke pusingan. Digunakan untuk minuman yang disajikan, atau sejuk dan tanpa ais, yang tidak mempunyai komponen berkilau. Masih cukup menjengkelkan ketika bartender mengisi sepenuhnya ke tepi, memerlukan teknik ramping-maju-dan-sip-off-the-bar-tanpa menyentuh.

Asas Bartender: Panduan Peminum untuk Istilah Bar

Batu berganda: Walaupun namanya, gelas ini cenderung lebih kurang dua ons daripada gelas batu standard, bukan ukuran dua kali ganda. 'Double' dimaksudkan untuk menyiratkan ruang untuk menampung dua kali ganda, bukan menggandakan keseluruhan volume kaca.

Seruling / Getty

Seruling: Sempit, berbatang dan meruncing, kaca ini mengurangkan luas permukaan untuk memastikan minuman dengan karbonasi menggelegak lebih lama. Terpakai untuk anggur berkilau , jelas, tetapi juga koktel dengan elemen berkilau yang akan disajikan, atau tanpa ais.

Glencairn: Dibangunkan oleh Studio Glencairn Crystal , gelas ini bertujuan untuk wiski. Mulutnya yang meruncing dikatakan dapat membantu dengan persepsi aroma dan alkohol, sementara mangkuk bulat memungkinkan untuk menilai warna roh. Ini semakin popular sebagai pilihan untuk menuangkan rapi dari semua jenis.

Gelas Highball dan Collins / Getty

Bola High / Collins: Kami menggabungkannya, walaupun terdapat perbezaan teknikal. Kedua-duanya berkaca mata sempit, tinggi dan lurus. Cermin mata Collins dimaksudkan untuk sedikit lebih tinggi dan lebih sempit, tetapi dalam praktiknya, bar cenderung menggunakannya secara bergantian, seperti yang dilakukan oleh banyak pengeluar dan peruncit perkakas kaca.

Mulai dari sekitar 8-12 ons, ini secara tradisional digunakan untuk minuman yang meliputi es dan unsur berkarbonat, seperti anggur berkilau atau soda. Kesempitannya, dibandingkan dengan gelas batu, dimaksudkan untuk menahan gelembung dengan mengurangkan luas permukaan minuman, sementara cukup luas (dibandingkan dengan seruling) untuk memungkinkan es.

Bola Rendah: Lihat 'batu.'

Kaca martini / Getty berbentuk V klasik

Martini: Walaupun istilah ini diterapkan pada beberapa gaya peralatan kaca, di sini, kita berbicara tentang ikonik, berbentuk V martini gelas. Diperkenalkan pada tahun 1925 di Pameran Paris sebagai tafsiran Art Deco mengenai kaca coupe, ia pada asalnya ditujukan untuk Champagne. Objektif salah satu gelas terburuk yang pernah dibuat, bentuknya memastikan tindakan yang salah akan menyebabkan seseorang memakai minumannya, dan pusat graviti yang tinggi menjadikannya sangat mudah untuk dipukul ketika memberi isyarat dengan penuh semangat sambil menceritakan kisah bar yang menarik. Namun, ia masih boleh digunakan.

Cara Mengacau Koktail dengan Betul, Menurut Bartender

Mule Cup / Julep Cup / Copper Mug: Walaupun gaya dan reka bentuknya berbeza, komponen utama cawan ini biasanya ditakdirkan seperti juleps dan keldai adalah bahan mereka, yang merupakan logam daripada kaca. Ramai orang secara keliru percaya bahawa minuman ini menjadikan minuman mereka sejuk lebih lama, tetapi ironinya, sebaliknya adalah benar. Tembaga mengalirkan haba dengan baik. Sekiranya minuman dalam cawan tembaga terasa lebih sejuk semasa disentuh, ia sebenarnya kerana menyerap haba dari tangan anda pada kadar yang lebih tinggi daripada kaca. Ini menjadikan minuman sejuk dalam cawan logam menjadi hiasan semata-mata. Minum cepat.

Gelas Nick & Nora / Getty

Nick & Nora: Dinamakan sebagai duo detektif fiksyen Nick dan Nora Charles, yang diperkenalkan dalam novel tahun 1933 Dashiell Hammett Lelaki Tipis , gelas adalah alternatif lain untuk martini dan gelas coupe untuk minuman yang disajikan dan tanpa komponen berkilau. Kurang mungkin tumpah, ini adalah gelas koktel pilihan bartender.

Kuno: Lihat 'batu.'

Batu: Gelas pendek, berjongkok dengan mulut lebar ini membolehkan ketulan ais satu-ons standard, atau ketulan ais tunggal yang lebih besar yang menyejukkan minuman dengan pencairan dan pencairan yang lebih perlahan. Walaupun gelas 'kemas' yang lebih kecil memang ada, gelas batu lebih biasa digunakan sebagai gelas standard untuk menuangkan rapi.

Asas Bartender: Cara Menuang Tanpa Mengukur

Gelas ini sering kali mempunyai bahagian bawah yang tebal dan berat, yang membolehkan bahan-bahan dicampur dengan selamat tanpa perlu risau kaca pecah. Pusat gravitiinya yang rendah juga menjadikan mereka lebih sukar untuk terjatuh secara tidak sengaja semasa anda mengambil beberapa minuman.

Tembakan: Gelas pendek dan sempit biasanya dengan ruang yang cukup untuk satu ons setengah alkohol, dan sedikit lagi. Kerana apabila kelajuan adalah hakikatnya.

Snifter / Getty

Penghidu: Meskipun memiliki batang, ini dirancang untuk ditangkupkan di tangan Anda untuk secara halus menaikkan suhu brendi atau wiski, secara teorinya untuk 'membukanya.' Ini adalah amalan yang meragukan berkesan. Maximilian Riedel, presiden / CEO pengeluar barang kaca Austria Riedel Crystal, memanggilnya 'Kapal terburuk, bukan hanya untuk Cognac, tetapi untuk semua minuman lain.'

Bersaiz Texas: Pilihan untuk margarita di beberapa restoran rantaian. Walaupun tidak ada definisi yang ketat untuk apa yang membentuk koktel bersaiz Texas, ia biasanya akan mengandungi satu setengah hingga dua ons alkohol. Tidak ada rasa malu dalam memerintahkan ini.

Tumbler: Selalunya digunakan untuk merujuk pada gelas batu, istilah itu sendiri boleh digunakan untuk pelbagai jenis peralatan kaca. Ini hanya bermaksud kaca dengan bahagian bawah rata, tanpa batang atau kaki, dan tidak ada pegangan.

Wain: Sekiranya anda berada di laman web ini, anda mungkin sudah mengetahui apakah ini. Gelas anggur terdapat dalam pelbagai bentuk dan saiz, utiliti yang dibahaskan tanpa henti oleh orang yang suka berdebat mengenai perkara semacam itu.