Bir boleh memberikan penampilan lebih sederhana daripada arak. Tetapi tahap penyempurnaan dan anugerah yang sama dapat dijumpai dalam minuman yang baik. Dan kerana varieti anggur banyak menyumbang pada profil anggur, jenis hop yang digunakan mempunyai pengaruh besar terhadap rasa bir.

Kesalahpahaman umum adalah bahawa hop hanya berfungsi untuk membuat bir pahit. Walaupun mereka bertindak untuk mengatasi manisnya malt, mereka juga memberikan aromatik dan rasa, membantu pengekalan kepala dan berfungsi sebagai pengawet. Banyak juga yang mempunyai profil rasa yang sangat mirip dengan jenis anggur yang popular.

Ketahui lebih lanjut mengenai varieti hop tertentu dan cari bir kegemaran baru anda dengan menggunakan pilihan wain anda sebagai panduan.

Peminat Vermentino? Cubalah hop Cascade

Peminat sitrus, kemasan pahit dari Vermentino akan menemui rasa yang serupa antara anggur putih asli Itali dan hop Cascade. Dinamakan sempena pergunungan Amerika Utara, hop Northwest Pasifik ini merupakan landasan dalam pertumbuhan pembuatan kraf Amerika. Penggunaan hop dipelopori dalam bir seperti Liberty Ale Anchor Brewing Company dan Pale Ale Sierra Nevada Brewing Company .

Ale Dua Hati Bell dengan anggur Verdejo

Besar di Verdejo? Hop Centennial adalah untuk anda

Semasa Cascade menetapkan bar untuk bir kraf Amerika, Centennial membawanya ke tahap seterusnya. Mengikuti pepatah, 'Lebih besar lebih baik,' Centennial adalah sejenis jenis Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavaria dan varietas hop yang tidak diketahui, yang memberikannya lebih banyak asid alpha. Dijuluki 'Super Cascade,' menghasilkan aroma bunga dan pinus yang meningkat, nada sitrus pithier dan kepahitan yang segar. Nota bunga dan watak pithinya menjadikannya sesuai untuk peminat Verdejo . Centennial menyediakan Bell's Two Hearted Ale rasa limau gedang dan pain yang membantunya dinamakan sebagai bir terbaik di Amerika pada tahun 2018 .

Panduan Segar Hop di Bir

Kekasih Riesling? Cari bir Citra-hopped

Pencinta wain yang menikmati rasa buah dari Riesling akan menyukai bir yang dibancuh dengan Citra hop. Tidak seperti kebanyakan varietas hop Amerika, yang cenderung mengeluarkan terutama buah limau gedang, Citra terkenal dengan buah persik, mangga dan lychee. Ia juga merupakan sebahagian dari gelombang baru hop Amerika yang telah mendorong New England India Pale Ale trend sejak beberapa tahun kebelakangan ini, seperti Jubin Pemotong Citra Trillium Brewing Company . Hop juga merupakan asas untuk bir klasik seperti 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Imej IPA Hill Farmstead Brewery Galaxy oleh Bob M. Montgomery

Semua tentang Albariño? Pergi untuk Galaxy

Peminat dari Albariño mungkin menikmati nota persik serupa yang terdapat di Galaxy hop. Sebagai keturunan hop Perle, hop Australia ini memberikan aroma pucat ale dan IPA, buah persik dan sitrus. IPA Double Galaxy Hill Farmstead menggunakan Galaxy untuk meningkatkan aroma tropika.

Mencari Sauvignon Blanc? Nelson Sauvin dari New Zealand menyampaikan

Peminat wain putih yang lebih sejuk seperti Sauvignon Blanc boleh bergembira, kerana hop ini dinamakan kerana kesamaan dengan anggur kegemaran anda. Dengan rasa gooseberry, anggur putih dan lada hitam, hop yang dikembangkan di Selandia Baru ini serba boleh dan menambah rempah dengan kepahitan pada lager. Ia juga dapat digunakan untuk memberikan infus tropis kepada bir. Nota gooseberry wain putih bersinar dalam satu-satunya Nelson IPA, seperti Nelson IPA Syarikat Alpine Beer .

Half's Citra + Mosaic Imperial IPA dan anggur Grenache yang lain

Nikmati Grenache berair? IPA mosaik mungkin untuk anda

Pencinta wain yang menikmati nota beri merah dari Sakit kepala akan menjumpai akibat dari Mozek. Variasi yang agak baru, hop Northwest Pasifik ini memiliki elemen blueberry dan pukulan buah, menawarkan rasa mulut yang berair. Rasa serbaguna cukup kuat untuk membawa IPA tradisional, seperti hop tunggal Lone Pint Kuning Mawar dan IPA Mozek Hilang , atau dapat dipasangkan dengan hop juicy lain di IPA New England, seperti IPA Imperial Half's Citra + Mosaic yang lain .

Amatur Chenin Blanc? Cuba El Dorado

Bagi mereka yang menikmati rasa buah batu dari Chenin Blanc , Aroma ceri dan aprikot El Dorado mungkin menggoda. Apabila digunakan sebagai penambahan kering-hop (di mana hop ditambah setelah proses pembuatan bir, semasa penapaian), varietas Washington ini dapat membawa aroma buah yang kuat. Ini membantu meningkatkan rasa buah tropika dan sitrus IPA Hazy Little Thing Sierra Nevada , bersama dengan hop Citra, Comet, Simcoe, Mosaic dan Magnum.