Sekiranya anda berdiri di atas dataran tinggi di kawasan timur daerah anggur Ribera del Duero, anda mungkin tidak menyedari bahawa tanaman merambat Tempranillo yang anda kagumi melakukan perkara mereka pada ketinggian 3.000 kaki di atas permukaan laut. Hal yang sama berlaku untuk Moscatel anggur tua yang tumbuh di pergunungan di utara Málaga, atau Mencía di bahagian Bierzo.

Sebagai pembuat anggur di seluruh Sepanyol berusaha untuk menghasilkan anggur dengan keanggunan dan kesegaran yang lebih tinggi, ketinggian terbukti menjadi ramuan terroir serantau yang paling penting. Dari kawasan mapan seperti Rioja dan Ribera del Duero ke tempat-tempat yang kurang terkenal yang merangkumi Somontano dan Kepulauan Canary, kebun anggur dengan ketinggian tinggi adalah tempat pembuat anggur terkemuka di Sepanyol mencari anggur yang akan mereka pilih untuk dijadikan emas cair.

Berikut adalah gambaran mendalam mengenai kawasan wain Sepanyol di mana ketinggian paling penting, bersama dengan cadangan terbaik dari beberapa titik tertinggi di wilayah masing-masing.

Dari kiri ke kanan: Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat), Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) dan Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) / Foto oleh Jens Johnson

Priori

Rupa Boleh Menipu

Berdasarkan penampilan, seseorang mungkin menganggap bahawa wilayah Priorat di Catalonia, salah satu kawasan anggur paling tinggi dan paling keras di Spanyol, juga merupakan salah satu yang tertinggi di negara ini. Lihat sahaja gegaran Montsant yang menakjubkan yang berada di kawasan ini. Dan bagaimana dengan lereng-lereng bukit yang curam di kampung-kampung seperti Torroja del Priorat dan Porrera, yang mempunyai tanaman merambat semak 100 tahun di Garnacha dan Carignan yang sampai ke puncak? Puncaknya mestilah setinggi 5.000, mungkin setinggi 6.000 kaki, bukan?

Tidak betul. Di Priorat, kira-kira 80 batu di barat daya Barcelona dan hanya sekitar 25 batu ke daratan dari Laut Tengah, optiknya dapat menyesatkan. Meskipun tidak setinggi, katakanlah, kebun-kebun anggur Mendoza, Argentina, atau yang berada di bayang-bayang Dolomites di timur laut Itali, Priorat terlihat dan terasa seperti kawasan gunung yang serius. Namun, kebun-kebun anggurnya membentang dari ketinggian 325 kaki hingga sekitar 2.400 kaki, di mana Celler Pasanau's penanaman tertinggi berada di dasar Serra de Montsant.

Menurut Dominik Huber, pembuat anggur kelahiran Jerman dan pengasas syarikat Terroir Al Límit , ada dua cara untuk menghasilkan wain dengan kesegaran di kawasan panas seperti Priorat.

Salah satu strategi adalah menuai buah dari tempat dengan ketinggian tertinggi, di mana suhu malam dan pagi paling sejuk, sementara yang lain adalah bergantung pada kebun anggur dengan paparan menghadap ke utara yang melindungi anggur dari sinar matahari sore yang terbakar.

Semasa Huber Les Tosses (2,100 kaki) memenuhi syarat sebagai anggur gunung yang sah, Dits del Terra miliknya, yang terbuat dari anggur yang ditanam sekitar 1.300 kaki dan dijual sekitar sepertiga harga Les Tosses, lincah dan menunjukkan kemampuan luar biasa.

Terroir Al Límit 2014 Dits del Terra (Priorat) $ 90, 95 mata . Carignan ini menyambut anda dengan aroma buah beri segar seperti jem, dengan nada rempah. Aroma kopi dan roti bakar sekunder membawa kepada lelangit tepu yang penuh dengan cengkaman vise. Rasa yang enak dan enak dari panggang plum pedas pada kemasan kompleks yang menggabungkan kekuatan dan keanggunan hingga akhir. Minum dari 2018–2030. Varietal Carignan kebun anggur tertinggi 1.300 kaki. Cellar Eropah. Pilihan Penyunting .

Tosalet 2013 Vinyes Velles Carignan (Priorat) $ 90, 92 mata . Aroma kismis, blackberry dan cassus yang melimpah matang hingga habis. Wain ini terasa ketat, dengan goresan tan. Rasa pedas, buah merah dari buah plum merah dan buah beri adalah buku teks untuk Carignan, sementara buah-buahan hitam campuran dan buah ara menunjukkan kemasan coklat. Terbaik dari 2020-2025. Varietal Carignan kebun anggur tertinggi 2,300 kaki. Hammeken Cellars Amerika Syarikat.

Celler Pasanau 2012 Finca La Planeta (Priorat) $ 43, 94 mata . Aroma buah beri yang segar dan segar, asfalt panas dan rempah-rempah sangat kuat dan hebat. Dari salah satu lokasi tertinggi Priorat (2.400 kaki), gabungan Cabernet Sauvignon dan Garnacha ini mempunyai rasa plum pedas, lada hancur dan kepingan. Nota penamat hangat yang digabungkan dengan rasa buah yang kuat adalah minuman yang teliti dan rumit hingga tahun 2028. Campuran ladang anggur Cabernet Sauvignon dan Garnacha dengan ketinggian 2.450 kaki. Wain Klasik.

Dari kiri ke kanan: Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja), Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) dan Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) / Foto oleh Jens Johnson

Rioja

Di mana Ketinggian Sama dengan Keanggunan

Sungai Ebro, nadi kehidupan di kawasan arak terkenal ini, memotong jalan melalui jantung Rioja Alta dan membentuk sempadan selatan Rioja Alavesa, berjalan melalui Rioja Baja dalam perjalanan ke Laut Mediterranean. Tetapi mercu tanda topografi yang paling menentukan Rioja adalah Sierra de Cantabria, yang puncak dan puncaknya adalah pemandangan yang dapat dilihat dari kota-kota pembuatan anggur abad pertengahan seperti San Vicente de la Sonsierra, Elciego dan Laguardia.

Beberapa ladang anggur meluas ke kaki bukit Sierra de Cantabria di sebelah utara Ebro. Sebahagian besarnya, terlalu sejuk dan tidak dapat ditahan untuk anggur. Dalam kes Remelluri , terletak di Rioja Alavesa, bagaimanapun, kebun anggur Tempranillo tertinggi yang Pemilik / Pembuat Anggur Telmo Rodriguez penggunaan untuk Granja Gran Reserva miliknya sekitar 2,450 kaki. Anggaplah kebun-kebun anggur ini sebagai pintu belakang ke pergunungan Cantabria — anggur yang lebih jauh tidak akan matang.

Di sebelah selatan Ebro adalah Sierra de la Demanda, di mana pemain ski bermain-main di resort seperti Valdezcaray semasa musim sejuk, dan di mana Gunung San Lorenzo berukuran lebih dari 7,400 kaki.

'Ini adalah bahagian paling tinggi di Rioja, tetapi karena menghadap ke utara, Anda hanya dapat menanam hingga sekitar 550 meter [1.800 kaki],' kata Patrick Mata, pemilik bersama Import Olé . Pasangannya dalam perniagaan, Alberto Orte, membuat anggur di bawah Klasik Lama label.

'Sierra de la Demanda adalah rantai gunung tertinggi di Sepanyol,' kata Mata. 'Kebun anggur sekurang-kurangnya 100 meter lebih tinggi daripada di Rioja Alta. Penuaian di Sierra de la Demanda selalu tiga hingga empat minggu selepas penuaian di utara Ebro. '

Hasilnya adalah anggur dengan keasidan dan tenaga teras.

Olivier Rivière 2015 Ganko (Rioja) $ 40, 93 mata . Inilah satu lagi warna merah dari Rivière kelahiran Bordeaux yang memerlukan masa untuk menyelesaikannya. Aroma masak semuanya berkaitan dengan buah, sementara anggur ini menjepit lelangit, dengan rasa kulit yang diharapkan seseorang akan sembuh seiring waktu. Perisa plum dan berry liar diakhiri dengan tanin pipi dan rasa sedap yang tahan lama. Minum 2019–2035. Paduan kebun anggur Garnacha dan Mazuelo (Carignan) tertinggi 1,970 kaki. Cellar Eropah.

Remelluri 2011 Granja Gran Reserva (Rioja) $ 95, 94 mata . Aroma kulit kayu yang memikat, akar licorice, kelopak mawar dan buah hitam matang menunjukkan keanggunan. Ini terasa sentuhan dan terasa muda, tetapi secara keseluruhannya menunjukkan keseimbangan. Perisa plum, ceri, beri liar dan vanila yang mendalam diselesaikan dengan keseimbangan berat dan keasidan. Minum dari 2019-2032. Pemilihan Cellar. Campuran ladang anggur Tempranillo, Garnacha, Graciano dan anggur lain paling tinggi 2,450 kaki. De Maison Selections, Inc.

Alberto Orte 2008 La Antigua Clásico Reserva (Rioja) $ 24, 90 mata . Bau aroma akar sarsparilla dengan nada buah merah pada hidung halus. Rioja yang berumur ini menunjukkan tanin keras dan keasidan berombak untuk menyokong rasa herba, plum berdaun dan kismis merah. Rasa tomat, ramuan dan plum menonjol pada kemasan tradisional tinggi asam. Campuran kebun anggur tertinggi Garnacha, Tempranillo dan Graciano 1,800 kaki. Import Olé.

Dari kiri ke kanan: Valderiz 2014 Juegabolos (Ribera del Duero), Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero), Dominio de Atauta 2014 Ribera del Duero / Foto oleh Jens Johnson

Ribera del Duero

Yang Paling Tinggi dari 'Em All

Ironinya Ribera del Duero, salah satu kawasan wain tertinggi di Eropah, kelihatan rata dengan mata kasar. Dataran tinggi Castilian utara sering digambarkan sebagai tandus, suram dan kejam, kerana musim sejuk yang membeku dan musim panas yang menggelegak. Ketinggian di sini berjalan dari sekitar 3.500 kaki, di sepanjang sisi timur Ribera, hingga sekitar 2.300 kaki berhampiran Valladolid, yang membentuk sempadan barat wilayah ini.

Bercakap dari dekat Aranda del Duero, anggur dari Domain Atauta adalah hasil kebun anggur yang ditanam dengan jarak hampir 3,300 kaki. Anggur Atauta biasanya gelap dan bertubuh penuh, tetapi dimakan oleh keasidan segar yang menjadi ciri khas Tempranillo ketinggian.

Tepat di luar kota Burgos, di batas utara Ribera del Duero Denominación de Origen (DO), adalah tempat Domain Basconcillos mengusahakan anggur dengan jarak kira-kira 3,300 kaki. Apa-apa kesan dari Sungai Duero yang hampir sama tidak dapat diabaikan kerana lokasi utara. Sebaliknya, elemen utama terroir di Basconcillos adalah ketinggian, bersama dengan tanah campuran yang meliputi tanah liat, pasir dan kapur, yang juga mempengaruhi anggur dan anggur yang dihasilkan.

'Basconcillos adalah sebidang seluas 50 hektar seluas 125 hektar dengan ketinggian rata-rata 1.000 meter [hampir 3.300 kaki],' kata Stephen Metzler, presiden Wain Klasik , yang mengimport Dominio Basconcillos ke A.S. 'Apabila anda melangkah ke barisan terakhir, anda berada di luar Ribera del Duero DO di sebelah utara.'

Paling menarik mengenai pengeluar seperti Basconcillos dan Atauta ialah walaupun wain mereka kuat dan pekat, mereka tidak berlebihan atau tidak seimbang. Ketinggian kebun anggur menjaga kesegaran.

Valderiz 2014 Playbolos (Ribera del Duero) $ 50, 96 mata . Aroma yang sedap menunjukkan maple, bersama dengan serbuk gergaji untuk mengiringi aroma buah beri. Lelangit yang kaya dan murni sangat kuat tetapi menunjukkan keseimbangan dan keselesaan. Blackberry, cassis, rempah pedas dan perisa oak bersepadu terperinci, dengan kemasan yang halus. Minum keajaiban penuh badan ini hingga tahun 2028. Varietal Tempranillo kebun anggur tertinggi 2,625 kaki. Regal Wine Imports Inc. Pilihan Penyunting .

Dominio Basconcillos 2014 Viña Magna (Ribera del Duero) $ 31, 93 mata . Aroma oak dan grafit yang enak menguatkan hidung yang lemau di permukaan dan masak dan buah di pangkal. Rasa mulut yang berkrim dan tahan karat diperkuat oleh tanin keras, sementara wain ini mempunyai rasa buah oak dan buah hitam yang sedap. Kemasan gelap dan berkayu berwarna coklat dan kaya. Minum hingga 2027. Varietal Tempranillo kebun anggur tertinggi 3,300 kaki. Wain Klasik.

Domain Atauta 2014 Ribera del Duero $ 40, 94 mata . Hidung cantik menunjukkan nota ungu di samping aroma kulit, blackberry dan cassis. Lelangit penuh dan tegang, dengan tanin getah yang dapat digunakan beberapa tahun untuk menyelesaikannya. Profil rasa panggang dan daging lembu merangkumi nuansa daging asap yang menjadikannya lebih daripada sekadar buah hitam. Minum hingga 2028. Varietal Tempranillo kebun anggur tertinggi 3,450 kaki. Aviva Vino. Pemilihan Cellar .

Dari kiri ke kanan: Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga), Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Málaga) dan Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) / Foto oleh Jens Johnson

Malaga

Lebih Daripada Matahari dan Pantai

Sebutkan Málaga, kota terbesar di Costa del Sol, dan fikiran mungkin akan berpindah ke pasir, matahari dan berselancar. Tetapi menuju ke utara dan pedalaman dari perairan Mediterania yang hangat, dan anda akan segera menaiki Sierras de Málaga. Tidak lama lagi, anda akan berdiri hampir 2.500 kaki di atas permukaan laut, dan akan ada anggur di pergelangan kaki anda.

Pergunungan berjemur ini menawarkan Malvasia, Syrah dan beberapa anggur serantau yang tidak jelas. Varieti utama adalah Moscatel de Alejandria, yang terbaik tumbuh di tanaman merambat yang ditanam 50-100 tahun yang lalu, mungkin lebih lama.

Walaupun sebahagian besar pengeluaran Moscatel di Málaga ditujukan untuk anggur manis dan diperkaya, Jorge Ordonez , seorang pengimport yang terkenal kelahiran Málaga dan Boston, dan botol keluarganya Botani, Moscatel kering yang menyenangkan yang diperbuat daripada anggur yang ditanam di lereng 70 darjah yang kasar.

Rahsia kesegaran Botani di hidung dan lelangit, menurut Victor Ordóñez, anak lelaki Jorge, adalah bahawa anggur dituai dengan tangan dari tanaman merambat semak tinggi dan tinggi yang ditanam sejak tahun 1920-an.

Berkenaan dengan Moscatel manis dari Málaga, klan Ordóñez membungkus beberapa wain dengan tahap kekayaan dan kualiti yang berbeza, sementara pembuat anggur Riojano terkenal Telmo Rodríguez (lihat Remelluri) bertanggungjawab untuk Molino Real Mountain Wine .

Namun, tidak semua yang berasal dari pergunungan Malaga berwarna putih dan / atau manis. Berhampiran bandar Ronda yang cantik dengan poskad, Finca La Melonera menarik anggur seperti Syrah, Garnacha dan jenis Tintilla de Rota dan Romé yang kurang dikenali dari pokok anggur yang ditanam hingga hampir 3,000 kaki. Dinamakan sebagai baka kambing Andalusia yang asli, Payoya Negra 2014 berwarna gelap, kenyal dan matang. Ia juga fokus dan halus, bukti bahawa wain merah yang baik terdapat di selatan selatan Sepanyol.

Jorge Ordóñez & Co. 2016 Botani Old Vines Moscatel (Sierras de Málaga) $ 19, 89 mata . Warna terang dan aroma klasik bunga putih, bunga sitrus dan batu basah membuka Moscatel kering ini dari Málaga. Lelangit yang ramping dan segar dengan keasidan seperti limau memberikan rasa limau nipis, lychee dan nanas putih. Kemasan yang rendah tetapi rapi segar dan lembut. Varietal Moscatel kebun anggur tertinggi 2,500 kaki. Pilihan Jorge Ordóñez.

Telmo Rodríguez 2010 Molino Real Mountain Wine (Malaga) $ 60 / 500ml, 91 mata . Pada hidung, anggur ini berkayu dan sentuhan teroksidasi, dengan cengkih dan nota halia. Di mulut, anda dapat merasakan berat kayu oak Perancis. Rasa rempah, cengkeh dan berkayu yang kuat memang dominan, tetapi dengan struktur yang panjang dan bagus, Moscatel tua ini menyanyikannya. Minum hingga 2023. Varietal Moscatel kebun anggur tertinggi 1,800 kaki. De Maison Selections, Inc.

Finca La Melonera 2014 Payoya Negra Ronda (Sierras de Málaga) $ 33, 90 mata . Aroma buah hitam Jammy mendorong ke atas kismis tetapi tetap tenang. Gabungan Syrah, Garnacha, Tintilla dan anggur yang disebut Rome ini terasa getah dan menarik, tetapi padat. Perisa blackberry, cassis dan coklat kenyal tetapi fokus. Minum hingga 2019. Campuran kebun anggur tertinggi Syrah, Garnacha, Tintilla de Rota dan Romé seluas 2,952 kaki. Domaine Pilih Wain & Minuman.

Bagaimana Sepanyol Mencari Keanggunan dengan Melepaskan dari Tradisi

Dari kiri ke kanan: Enate 2012 Merlot (Somontano), Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) dan Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) / Foto oleh Jens Johnson

Somontano

Kesegaran Di Hutan

Ketika kawasan wain Sepanyol pergi, Somontano yang subur adalah anak muda. Sebilangan besar kebun anggurnya ditanam dengan apa yang disebut 'varieti antarabangsa' seperti Cabernet Sauvignon, Merlot dan Chardonnay pada tahun 1990-an.

Somontano adalah wilayah kecil sekitar 30 kilang wain yang terletak di dasar Pegunungan Pyrenees yang memisahkan Sepanyol dari Perancis. Rata-rata, kebun anggur meningkat antara 1,150 dan 2,450 kaki. Tetapi tersebar di seluruh Somontano adalah beberapa penanaman ketinggian yang terpilih di mana angin kuat dan malam menjadi agak sejuk. Ini wain dari sifat-sifat ini, yang menawarkan keasidan yang berani dan rasa kesegaran dan tempat, yang menaikkan profil Somontano.

Contoh utama wain Somontano bertenaga tinggi dan berkualiti tinggi adalah varietas tingkat simpanan yang dibuat oleh Viñas del Vero , sebahagian González Byass kumpulan. Anggur berasal dari harta benda Secastilla yang pertama kali ditanam di puncak bukit pada tahun 1940-an sekitar 2.000 kaki, yang menjadikannya asli Somontano.

'Ini adalah puncak Somontano,' kata José Ferrer, pengarah teknikal dan pembuat anggur Viñas del Vero. “Kami membeli harta tanah ini pada tahun 2005, tetapi saya sering datang ke sini sebagai anak lelaki dengan ayah saya untuk membeli Garnacha untuk minum di rumah. Ketika Viñas del Vero ingin mencuba sesuatu yang lebih ekstrem, Secastilla adalah tempatnya. '

Mengunjungi Ferrer pada hari yang indah pada bulan Mei yang lalu, kebun-kebun anggur seluas 48 ekar di Secastilla bermandikan cahaya matahari yang terang, diselimuti oleh angin kencang. Harta tanah, diapit di semua sisi oleh konifer yang menciptakan lautan hijau, memancarkan rasa ketangguhan seperti gunung. 'Satu-satunya tempat yang lebih tinggi [di Somontano] adalah lebih jauh ke utara, di Pyrenees yang sebenarnya,' katanya.

Ferrer dan saya juga mencicipi beberapa campuran campuran merah prestij Viñas del Vero yang disebut Blecua. Pada masa lalu, vintages utama Blecua (2001, 2004 dan 2005), terbuat dari empat varieti merah yang merangkumi Cabernet Sauvignon dan Merlot, yang berada di antara anggur merah utama di Sepanyol. Walaupun wain itu tidak dijual di A.S. untuk beberapa waktu, Ferrer berharap Blecua 2010 akan tersedia di pasaran A.S. yang terhad pada awal tahun depan.

Enate 2012 Merlot (Somontano) $ 40, 90 mata . Aroma beri gelap yang masak, berasap dan berasap pedas dan agak panas. Merlot yang subur ini dari tahun yang hangat sangat lebat dan montel, dengan pengambilan yang tinggi dan penuh. Perisa blackberry dan cassis pedas, enak dilengkapi dengan oak chocolaty, sementara ini adalah lapisan padat, kenyal dan mulut di bahagian akhir. Minum hingga 2019. Varietal Merlot kebun anggur tertinggi 1,900 kaki. Monsieur Touton Selection Ltd.

Viñas del Vero 2011 Secastilla Garnacha (Somontano) $ 37, 90 mata . Bau buah beri, aroma buah masak dan kismis yang agak panas, termasuk nota biji-bijian vanila dan oak. Lelangit bertubuh sederhana lincah, segar dan berair. Perisa kopi, moka dan coklat aksen plum dan buah beri yang dibantu ek. Walaupun lukisan, kemasan padat, Garnacha dengan ketinggian tinggi ini tetap tegak. Minum hingga 2023. Varietal Garnacha kebun anggur tertinggi 2,300 kaki. Gonzalez Byass Amerika Syarikat.

Viñas del Vero 2005 Blecua (Somontano) $ 100, 91 mata . Somontano bukan harta tanah utama di kawasan wain Sepanyol, tetapi Blecua, campuran empat anggur yang diketuai oleh Cabernet Sauvignon, adalah salah satu wain terbaik yang ditawarkan di rantau ini. Aroma asap, licorice, cola berakar dan oak lemon bercampur dengan rasa blackberry, kopi, cola dan daging panggang. Ini agak berombak dan sukar sekarang, tetapi masa akan membantunya. Anggur berkelas untuk diminum dari 2011 hingga 2016. Gabungan Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Garnacha dan Tempranillo kebun anggur tertinggi 1.800 kaki. Gonzalez Byass Amerika Syarikat.

Dari kiri ke kanan: Escalada do Sil 2014 Red (Valdeorras), Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) dan Suertes del Marqués 2015 Los Pasitos Vino de Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) / Foto oleh Jens Johnson

Bierzo, Tenerife dan Valdeorras

Di Jalan Yang Dipukul

Kecuali kawasan anggur yang merangkumi garis pantai negara ini lebih dari 3.000 batu — tempat seperti Rías Baixas di Galicia, Segitiga Sherry di selatan dan Negara Basque utara — ketinggian adalah faktor di seluruh Sepanyol.

Sebagai contoh, di rantau Levante yang merangkumi DO Alicante dan Jumilla, Montgó Massif mencapai sekitar 2,500 kaki. Tetapi memandangkan topografi panas dan gurun seperti yang mendominasi bahagian tenggara Sepanyol ini, Levante tidak merasa sangat bergunung.

Ketinggian juga merupakan faktor penting yang menipu di kawasan anggur dalaman Galicia di Valdeorras dan Ribeira Sacra yang berdekatan, di mana kebun-kebun anggur melekat di tebing curam Sungai Sil. Hanya di sebelah timur Valdeorras adalah Bierzo, yang secara teknikal merupakan bahagian Castilla y León, dengan kebun-kebun anggur di lereng bukit yang merupakan rumah bagi Mencía yang terkenal di rantau ini.

Kesegaran dan keanggunan yang indah dinyatakan dalam Nasib Pas Maros 2015 Marquis , yang berasal dari lereng Pico de Teide yang berkerak lava pada ketinggian 1.300 kaki di pulau Tenerife di Canary.

'Suertes del Marqués adalah tempat kecil di sisi gunung berapi di Lautan Atlantik yang luas, terletak di ketinggian yang tepat dan ditanam dengan varietas pusaka yang tidak dicangkokkan,' kata Eric Solomon, pengasas Cellar Eropah , yang mengimport wain Suertes del Marqués.

Selain Los Pasitos, yang dibuat dari anggur Baboso Negro tempatan, Pemilik Suertes del Marqués Jonatan García Lima juga bekerja dengan varietas Pulau Canary yang lebih dikenali seperti Listán Negro dan Blanco, Malvasia dan Tintilla. Di seberang papan, wain segar, meriah dan jelas anggur yang ditanam di tempat yang tepat.

Mendaki Sil 2014 Merah (Valdeorras) $ 40, 90 mata . Untuk jenis kucing yang berbeza, lihat gabungan Merenzao (Trousseau), Mencía dan Garnacha dari Valdeorras di Galicia ini. Hidung yang elegan dan licin memaparkan aroma plum dan kismis yang gurih, mirip dengan Pinot Noir. Lelangit astringen yang berombak menjadikan anggur ini kurang lancar. Rasa plum herba dan oak pedas disokong oleh keasidan yang tidak enak dan mempunyai rasa yang panjang dan hampir sitrus. Minum hingga tahun 2022. Campuran kebun anggur Merenzao, Mencía dan Garnacha paling tinggi 2,460 kaki. Import Olé.

Luna Beberide 2015 Art (Bierzo) $ 55, 92 mata . Aroma blackberry dan cassis Foxy muda dan tidak berwarna, dengan cat bulu haiwan basah. Mencía ini penuh rasa dan kaya, dengan lelangit tepu padat. Rasa buah hitam Chocolaty selesai dengan tanin keras, banyak sisa buah dan struktur yang menunjukkan bahawa wain ini ada di sini untuk tinggal sebentar. Minum 2019–2025. Varietal Mencía kebun anggur tertinggi 2,950 kaki. Anggur Sepanyol.

Suertes del Marqués 2015 Anggur Los Pasitos dari Parcela Baboso Negro (Valle de la Orotava) $ 45, 92 mata . Adakah anda pernah mencuba varietas Baboso Negro dari pulau Tenerife? Cubalah dan anda mungkin akan terkesan seperti saya. Aroma ceri dan plum berada di zon merah, sementara wain ini terasa segar dan segar, dengan kelebihan. Rasa raspberry dan plum masin diakhiri dengan rasa yang tidak sedap. Ini adalah minuman wain makanan yang serba boleh dan elegan hingga tahun 2020. Varietal Baboso Negro kebun anggur tertinggi 1.475 kaki. Cellar Eropah.