Memang benar, pewarna makanan yang dibeli di kedai adalah berpatutan, mudah dan menjadikan banyak barangan bakar seperti biskut dan resipi kek kelihatan hebat. Tetapi ramai di antara kita sedang mencari cara untuk mengurangkan bahan tiruan dalam diet kita. FDA mengatakan pewarna pembekuan yang tidak begitu semula jadi adalah Umumnya Diiktiraf sebagai Selamat (GRAS) pada tahap kita mengambilnya. Walau bagaimanapun, ia benar-benar seperti solek untuk makanan. Mereka membenarkan kita mendandani sesuatu yang cantik dengan sempurna. Kami mendapatnya, walaupun. Kadangkala anda mahukan lebih daripada pembekuan putih biasa, jadi kami mengetik pakar Test Kitchen kami untuk mencuba pelbagai pengganti pewarna makanan. Di hadapan, idea pewarna pembekuan semula jadi terbaik yang terbaik untuk setiap warna dalam pelangi.

Andy Lyons

Cara Mewarna Frosting Secara Semulajadi

Sebelum kita membincangkan cara menguasai pewarna makanan semulajadi untuk pembekuan, kami mempunyai penafian: Hampir setiap pengganti semulajadi untuk pewarna makanan akan menjadi kurang bersemangat atau sengit seperti botol pewarna makanan yang dibeli secara komersial. Untuk warna yang paling dalam, gunakan asas warna semula jadi yang tertumpu yang mungkin, tetapi ambil perhatian bahawa semakin banyak anda menggunakan, semakin banyak anda mungkin menangkap sedikit rasa. (Ini mungkin sebenarnya aset dengan sesuatu seperti strawberi; mungkin tidak begitu banyak dengan bayam dalam resipi pencuci mulut.)

Anda mempunyai dua pilihan untuk pewarna semula jadi untuk pembekuan:

Cecair Pekat

Ini menawarkan lebih banyak warna dan boleh dibuat menggunakan pemerah jus atau anda boleh mencipta puri dengan mengadun bahan dan menekannya melalui kain katun atau ayak berjaring halus. Gunakan seberapa banyak hasil yang diperlukan untuk mendapatkan 1 cawan cecair yang ditapis. Kemudian, kurangkan cecair dalam kuali dengan api sederhana untuk memekatkan warna dan keluarkan air tambahan yang mungkin mencairkan pembekuan. Sasarkan kira-kira ¼ cawan cecair pekat sebagai produk siap.

serbuk

Ini bercampur dan larut dengan mudah. Serbuk buah-buahan dan sayur-sayuran mudah untuk DIY dengan mengadun hasil beku-kering ($25 untuk 16, Amazon ) dalam pengisar rempah atau pemproses makanan. Untuk buah-buahan yang mempunyai biji, seperti strawberi, salurkannya melalui ayak berjaring halus juga. Koko, kopi, teh, rempah ratus dan spirulina sudah dalam bentuk serbuk, jadi itu adalah pilihan yang mudah.

21 Alat Pembakar Penting Diperlukan Setiap Tukang Masak Rumah (Tambahan 16 Yang Senang Dimiliki)

Sama seperti yang anda lakukan dengan pewarna makanan, mulakan dengan sedikit pilihan pewarna pembekuan semula jadi ini dan tambahkan lagi mengikut keperluan untuk melaraskan warna kepada warna yang anda inginkan. Untuk aising diraja, mulakan dengan 1½ sudu teh serbuk atau ¾ sudu teh pekat cecair setiap cawan aising. Untuk pewarna makanan semulajadi untuk pembekuan krim mentega , anda memerlukan lebih banyak lagi; cuba 1 sudu besar serbuk atau 1½ sudu teh pekat setiap cawan untuk memulakan dan meningkatkan mengikut keperluan.

Petua Dapur Uji: Untuk mengelakkan gumpalan, larutkan pewarna serbuk asli dalam kira-kira 1 sudu air sebelum dicampurkan dalam pembekuan itu sendiri.

Idea Mewarna Frosting Semulajadi untuk Setiap Warna

Satu-satunya had untuk pengganti pewarna makanan ialah masa dan imaginasi anda. Jangan ragu untuk menggunakan panduan di atas untuk mencuba dan mencari pewarna makanan semula jadi kegemaran anda sendiri untuk pembekuan, cuba resipi Krim Mentega Strawberi Segar kami sebagai panduan, atau cuba cadangan kami di bawah untuk cara mewarnakan pembekuan secara semula jadi.

• merah jambu: Jus bit pekat, jus strawberi pekat, serbuk strawberi, serbuk raspberi.
• merah: Serbuk bit.
• Jingga: Jus lobak merah pekat, serbuk lobak merah, serbuk ubi keledek.
• Kuning: Safron, kunyit. (Renehkan 8 auns air dengan ⅛ sudu teh sama ada, kemudian kurangkan kepada ¼ cawan cecair pekat.)
• hijau: Matcha, serbuk bayam, spirulina ($26, Amazon ).
• Biru atau ungu : Serbuk beri biru, jus beri biru pekat.
• coklat: Koko, teh, kopi.
• Kelabu atau hitam: Arang aktif ($13 untuk 1 paun, Amazon ).

Main-main dengan alternatif pewarna pembekuan semula jadi ini, kemudian laporkan kembali dalam ulasan tentang perkara yang paling berkesan untuk anda.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar