Pembuat roti permulaan dan pakar berpengalaman berkumpul. Senarai alat pembakar ini akan membantu pakar mengatur peralatan pembakar anda sekali dan untuk semua. Atau, jika anda seorang tukang roti baharu, anda boleh mula menyediakan dapur anda dengan peralatan yang mesti ada dan alatan pastri untuk membantu anda melalui sebarang resipi manis. Dan jika anda mempunyai resipi kek atau resipi pastri yang lebih rumit yang anda cuba sempurnakan, lihat senarai alat pembakar yang tidak penting kami yang bagus untuk dimiliki dan akan menjadikan proses anda lebih pantas, lebih mudah dan lebih mengagumkan.

35 Alat Dapur Diperlukan Semua Orang, Menurut Test Kitchen Kami

BHG / Niki Cutchall

Alat Pembakar Mesti Ada

Ini ialah alat pembakar yang anda perlukan di dapur anda, alat yang akan anda capai lebih kerap daripada yang anda fikirkan. sama ada anda membakar kek atau mengacau sekumpulan biskut , pastikan anda mempunyai alatan pembakar ini sebelum bermula.

Cara Menyimpan Kuki Supaya Anda Boleh Menikmatinya Lebih Lama (Ya, Tolong!)

1. Cawan Penyukat (Cecair dan Kering) dan Sudu

Baking adalah mengenai ketepatan, jadi satu set lengkap cawan penyukat dan sudu ia adalah kemestian. Anda memerlukan cawan penyukat kering dan basah untuk mengukur semua bahan anda dengan tepat. Simpan alatan ini di tempat yang mudah dicapai kerana anda akan menggunakannya sepanjang masa.

Kebanyakan set sudu penyukat termasuk satu sudu besar, sudu teh, ½ sudu teh dan ¼ sudu teh, manakala kebanyakan cawan penyukat datang dalam set dengan satu cawan, ½ cawan, ⅓ cawan dan ¼ cawan. Anda boleh bertahan dengan saiz 1 cawan untuk cawan penyukat cecair, tetapi ia boleh berguna untuk mempunyai 2 cawan dan 4 cawan di dalam almari anda juga.

15 Cawan Pengukur Terbaik

2. Sudu Kayu

Satu sudu kayu sudah memadai, tetapi alat pembakar ini sangat berguna, jadi boleh membantu jika anda mempunyai pasangan. Sudu kayu sangat kukuh dan sesuai untuk semua jenis kacau. Anda boleh menggunakannya dengan doh yang paling tebal dan berat sekalipun. Hanya ingat untuk basuh tangan mereka apabila anda selesai supaya ia tidak retak.

3. Spatula/Pengikis Getah

Kami yakin anda mencapai spatula getah anda lebih kerap daripada yang anda fikirkan. Alat pembakar ini sesuai untuk mengikis bahagian terakhir adunan atau doh daripada kuali atau ceruk dan celah balang jem anda. Ia juga sangat berguna untuk melipat bahan basah dan kering. Ambil perhatian bahawa pengikis silikon akan menahan haba yang tinggi lebih baik daripada getah.

4. Spatula/Pemusing Logam

Apabila memindahkan kuki yang baru keluar dari ketuhar ke rak penyejuk atau menghidangkan kek dari kuali 9x13, tiada alat pembakar yang lebih baik daripada spatula. Mempunyai satu dengan bilah logam nipis amat berguna, dan ia cukup fleksibel untuk meluncur dengan mudah di bawah apa-apa yang anda gerakkan tanpa menyelit doh atau menghancurkan kuki anda.

Kritsada Panichgul

5. Berus Pastri

Alat pembakar yang berguna ini mempunyai lebih banyak kegunaan daripada yang anda mungkin sedar. Ia boleh digunakan untuk melincirkan kuali sebelum menuang adunan kek, menyalut doh dengan mentega cair atau pencuci telur, atau untuk 'melukis' susu di atas kerak pai. Terutama jika anda sering membuat roti, ini mesti ada!

Pastri Terbaik untuk Pai Double-Crust

BHG/Niki Cutchall

6. Pukul

Ya, anda boleh menggunakan pemukul wayar untuk memukul bersama beberapa telur, tetapi ia juga berguna untuk perkara lain. Khususnya, ini adalah salah satu cara terbaik untuk mencampurkan bahan basah dan kering dengan sempurna. Ia juga bagus untuk mengacau bersama kastard buatan sendiri .

7. Gunting Dapur

Kami sentiasa mempunyai gunting dapur kami setiap kali kami membuat resipi. Ia boleh berguna dalam pelbagai cara, termasuk menggunting herba segar , memotong kertas parchment agar sesuai dengan kuali, atau membuka bungkusan dan bekas yang degil.

8. Rolling Pin

Rolling pin paling berguna untuk melancarkan kerak pai , doh biskut dan pastri puff, tetapi terdapat cara lain anda boleh meletakkan alat pembakar ini berfungsi di dapur anda. Sebagai contoh, jika anda tidak mempunyai pemproses makanan dan perlu menghancurkan kuki, kerepek atau keropok untuk resipi, masukkan sahaja ke dalam beg yang boleh dikedap, kemudian gunakan penggelek anda untuk menghancurkannya.

Blaine Moats

9. Ayak Jaring Halus

Anda boleh meletakkan penapis untuk berfungsi dengan pelbagai cara. Bagi pembuat roti, ia mungkin yang paling berguna untuk menapis bahan-bahan kering atau menambah taburan gula tepung ke dalam kuali yang berisi brownies atau biskut. Alat pembakar ini juga berguna untuk mengeringkan bahan basah (terutamanya barang kecil, seperti quinoa, yang akan tergelincir melalui colander biasa) dan mengeluarkan biji daripada sos raspberi .

10. Pisau Chef

Jika anda hanya mempunyai satu pisau di seluruh dapur anda, jadikan pisau ini. Pisau chef sangat bagus untuk menghiris, memotong dadu, mencincang dan mengisar hampir semua bahan yang diperlukan oleh resipi anda.

10 Set Pisau Dapur Terbaik 2024 untuk Tukang Masak Rumah Semua Peringkat Kemahiran

11. Pisau Pengupas

Anda mahu pisau ini dalam koleksi anda. Ia bagus untuk mengupas dan memerah makanan seperti epal. Ia juga berguna untuk memotong buah-buahan dan sayur-sayuran lain dan untuk kerja yang lebih halus yang pisau chef anda terlalu besar.

12. Loyang Segi Empat

A loyang biasa (13x9x2 inci) mesti ada. Anda boleh menggunakannya untuk banyak perkara manis—kek, brownies, biskut—dan, sudah tentu, ia juga mempunyai kegunaan yang enak. Jika anda memilih satu sahaja loyang untuk menyimpan dapur anda, buat yang ini.

Jason Donnelly

13. Loyang Kek Bulat

Anda harus mempunyai dua daripada keperluan penaik ini di tangan, kerana anda memerlukan lebih daripada satu buat kek lapis . Kuali kek bulat datang dalam diameter 8 inci dan 9 inci, tetapi mana-mana saiz akan berfungsi dengan kebanyakan resipi kek lapis—pastikan anda mempunyai dua kuali dalam saiz yang sama.

Cara Membakar

14. Kuali roti

Roti pisang, roti labu, roti zucchini—semua resipi roti buatan sendiri kegemaran kami memerlukan kuali roti. Jika anda juga ingin membakar roti yis anda sendiri, anda perlu mempunyai dua kuali ini di dalam almari anda.

15. Roti Pai

Ya, penggunaan paling jelas untuk kuali pai ialah membakar pai buatan sendiri anda, tetapi terdapat pencuci mulut lain yang menjadikan item pembakar ini berguna untuk dimiliki. Anda juga boleh membuat pai yang enak untuk makan malam, seperti pai bebola daging dan pai taco, bersama-sama dengan beberapa pai peti ais beku. Mereka berfungsi dengan baik sebagai hidangan cetek untuk mengorek dan membuat roti daging juga.

9 Hidangan Kaserol Terbaik 2024, Menurut Pakar Kulinari

16. Loyang Baking Segi Empat

Anda tidak selalu perlu membuat kuali brownies yang besar, dan apabila anda mahukan sebilangan kecil, anda memerlukan kuali yang berbentuk empat segi. Bar kuki , kek, brownies dan roti jagung hanyalah beberapa barangan bakar yang boleh anda buat menggunakan alat pembakar ini.

Kritsada Panichgul

17. Rak Kawat

Tiada siapa yang mahukan biskut dan kek yang terlalu masak dan basah untuk pencuci mulut, jadi pastikan anda mempunyai rak dawai dalam tangan. Alat berguna ini membolehkan udara beredar di sekitar barangan yang dibakar semasa ia sejuk, jadi ia akan berasa sama hebatnya pada suhu bilik seperti segar dari ketuhar.

Cara Membersihkan Ketuhar untuk Memastikan Ia Berkilauan

18. Kuali Muffin

Gunakan kuali ini untuk membuat dulang mufin yang baru dibakar untuk sarapan tengah hari atau membuat kek cawan untuk sambutan hari lahir anda yang seterusnya. Anda juga boleh menggunakan kuali muffin untuk banyak resipi lazat, seperti bebola daging, cawan piza dan roti daging mini .

19. Lembaran Pembakar/Lembaran Kuki/Loyang Lembaran

Anda pasti memerlukan sekurang-kurangnya satu helaian kuki di dapur anda, dan anda mungkin akan mendapat manfaat daripada memiliki dua. Jika anda memilih untuk dua, kami mengesyorkan mempunyai satu dengan bahagian yang dibangkitkan untuk membakar biskut anda, yang membolehkan peredaran udara yang betul dan juga penaik. Kuali ini penting untuk membakar hampir semua jenis kuih, tetapi helaian pembakar dan kuali lembaran dengan sisi terangkat juga berguna untuk kuki dan paling sesuai untuk resipi makan malam kuali lembaran .

Cara Memilih Helaian Kuki Terbaik untuk Membakar Kuki

20. Pengadun Tangan/Pengadun Berdiri

Walaupun anda tidak perlu menggunakan mesin pengadun yang mewah, anda memerlukan sekurang-kurangnya pengadun tangan dalam simpanan keperluan penaik anda. Ia akan menjadikan adunan dan adunan mencampur lebih cepat dan mudah, dan ia adalah cara terbaik untuk mencampurkan bahan-bahan ke dalam adunan biskut yang tebal dan keras tanpa meletihkan lengan anda.

Kami Menguji 23 Pengadun Stand Terbaik, tetapi Hanya 9 Ini Berbaloi Ditempatkan di Meja Anda

BHG/Niki Cutchall

21. Kertas Perkamen

Jika anda belum membakar dengan kertas parchment , mula sekarang. Bentangkan helaian di atas kuali anda sebelum anda mula membakar akan menjadikan pembersihan lebih mudah dan menghalang barangan bakar anda daripada melekat pada kuali. Pembuat roti yang gemar mungkin mempertimbangkan untuk melabur dalam tikar pembakar silikon yang boleh diguna semula untuk menjadi lebih mesra alam.

Penemuan Kegemaran Editor BHG: Keperluan Membakar Percutian

Alat Pembakar yang Senang Dimiliki

Sebaik sahaja anda memastikan anda mempunyai ruang yang mencukupi di dapur anda untuk keperluan penaik, anda boleh mula menambah beberapa alatan daripada senarai yang bagus untuk dimiliki ini. Walaupun tidak penting untuk kebanyakan resipi pembakar, bekalan pembakar tambahan ini akan menjadikan resipi anda yang paling dicuba dan benar lebih cepat dan lebih mudah.

Blaine Moats

1. Pengisar Pastri

Jika anda berminat untuk membakar pai dan biskut serpihan , ini adalah alat pembakar yang berguna. Ia akan memudahkan memotong mentega sejuk atau memendekkan menjadi tepung. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan dua pisau mentega sebaliknya jika anda tidak memilikinya. Hanya gerakkan pisau dalam gerakan menyilang untuk memotong mentega ke dalam tepung.

2. Spatula/Spreader mengimbangi

Walaupun alat ini bagus untuk memberikan sentuhan akhir pada kek atau kuali brownies, ia mungkin bukan satu yang akan anda gunakan setiap hari. Tetapi jika anda mahu pembekuan pada barang bakar anda kelihatan hampir licin sempurna, sukar untuk mengalahkan spatula mengimbangi untuk kerja itu.

3. Parut Zester/Rasp

Jika anda fikir menggunakan parut khas adalah satu-satunya cara yang mungkin perah limau , fikir semula. Walaupun alat pembakar ini sudah pasti akan memudahkan perahan, ia tidak diperlukan. Jika anda tidak mempunyainya, anda boleh menggunakan pisau tajam untuk memotong hirisan nipis kulit, kemudian cincang halus: Voilà, kulit limau.

4. Roda Pastri

Alat pembakar ini berguna untuk kerap pembuat pai tetapi tidak perlu untuk tukang roti yang lebih kasual. Ia boleh digunakan untuk memotong doh pastri dengan lancar, tetapi anda boleh menggunakan pisau tajam sebagai ganti dalam secubit. Hanya buat hirisan rata dan bukannya satu potong panjang, kerana menyeret pisau melalui pastri boleh mengoyak dan mengeraskannya.

5. Sudu Berlubang

Anda mungkin menggunakan sudu berlubang lebih kerap semasa memasak makan malam, tetapi ia juga boleh digunakan untuk membakar. Jika anda membuat kastard atau sos, sudu berlubang akan menjadi cara terpantas dan termudah untuk menyedukan rempah besar seperti batang kayu manis atau kacang vanila.

6. Pemerah Sitrus

Anda boleh menggunakan tangan atau garpu dengan mudah untuk membantu memerah jus lemon untuk pencuci mulut sitrus anda, tetapi jika anda ingin mendapatkan setiap titisan terakhir, melabur dalam pemerah jus. Ayak juga akan menapis pulpa dan biji, jadi anda tidak perlu risau tentang mencampurkannya secara tidak sengaja ke dalam adunan atau doh anda.

6 Pembuat Ais Krim Terbaik 2024, Menurut Ujian

7. Pisau Lain

Pisau roti bergerigi mungkin berguna untuk beberapa resipi yang dibakar, tetapi anda biasanya boleh bertahan dengan hanya menggunakan pisau tukang masak atau pisau pengupas anda. Tetapi jika anda mempunyai pisau bergerigi di dapur anda, gunakan pisau tomato anda untuk memotong buah-buahan dan sayur-sayuran dan pisau roti anda untuk menghiris roti buatan sendiri anda tanpa menghiris roti anda.

8. Kuali Tart

Alat pembakar ini sememangnya berguna jika anda peminat tegar tart buah. Anda pasti ingin melabur dalam kuali khusus ini, walaupun tidak banyak kegunaan untuk kuih tart di luar.

9. Kuali Springform

Kuali ini mempunyai selak yang terbuka, membolehkan anda menanggalkan bahagian tepi, menjadikannya bagus untuk kek keju asli dan piza hidangan dalam. Tetapi jika anda masih belum bersedia untuk membuat kek keju gaya New York tradisional, terdapat resipi lain (seperti bar dan resipi tanpa bakar) yang boleh anda buat tanpa kuali yang sama lazatnya.

Carson Downing

10. Kuali Tiub Bergalur

Anda memerlukan kuali ini untuk membuat bundt tradisional (seperti blueberry yang cantik dalam gambar) atau kek makanan malaikat , tetapi anda mungkin tidak akan mengeluarkannya dari almari anda sekerap yang anda fikirkan. Untuk kebanyakan resipi kek, hanya satu loyang bulat atau segi empat tepat sahaja yang anda perlukan.

11. Kuali Pizza

Ya, jika anda ingin membuat piza bulat sempurna , anda memerlukan kuali ini di dapur anda. Tetapi jika hati anda tidak tertumpu sepenuhnya pada pizza bulat, anda boleh membakar pai anda dengan mudah di atas loyang biasa.

12. Kuali Gulung Jeli

Gulung jeli, gulung kek dan batang labu semuanya sesuai untuk menyimpan kuali ini dalam pantri anda, tetapi kebanyakan resipi kek, brownies dan bar juga boleh dibuat dalam kuali segi empat tepat. Jika anda mempunyai kuali gulung jeli, ia juga berguna untuk memanggang kacang dan memanggang sayur-sayuran, tetapi kuali lembaran biasanya akan melakukan tugas yang sama.

13. Hidangan Soufflé

Hidangan ini pastinya boleh menjadi soufflé setinggi langit, yang mungkin menjadikannya berbaloi tuan tukang roti untuk disimpan di dapur mereka. Tetapi anda boleh melangkau item ini dengan mudah jika anda bukan pembuat soufflé yang kerap.

14. Ramekins

Ramekins bagus untuk membuat bahagian pencuci mulut individu, seperti crème brûlée , tetapi anda tidak semestinya memerlukannya di dapur anda. Sudah tentu, jika anda mempunyai satu set, ia juga berguna untuk menyajikan pencuci mulut kepada orang ramai.

15. Pengisar

Pengisar akan membuat beberapa resipi lebih cepat, tetapi ia tidak mempunyai banyak kegunaan untuk pembuat roti selain daripada pemurnian sos buah atau sup . Sudah tentu, jika anda menyukai smoothie pagi semasa anda keluar dari pintu, anda pasti menginginkan pengisar di dapur anda.

10 Pengisar Terbaik untuk Membuat Smoothie, Sup dan Banyak Lagi

16. Pemproses Makanan

Walaupun mempunyai perkakas dapur ini pastinya boleh mempercepatkan beberapa resipi, anda boleh melakukannya tanpa satu. Jangan salah sangka. Mempunyai pemproses makanan akan berguna jika anda kerap membuat roti, terutamanya untuk membuat kerak dan doh roti.

6 Pemproses Makanan Terbaik, Mengikut Ujian Makmal

Panduan Memasak dan Membakar

Jika anda baru menggunakan beberapa alatan ini, lihat petua dan kiat terbaik serta asas memasak penting untuk bekerja di dapur oleh kami Rumah & Taman yang Lebih Baik Dapur Uji. Glosari pembakar kami mempunyai ramuan, istilah dan alatan yang mungkin anda temui dalam resipi dan memerlukan butiran tentangnya, dan kami mempunyai lebih banyak istilah dan definisi memasak dan membakar yang perlu anda ketahui. Kadang-kadang resipi memerlukan bahan menggunakan ukuran metrik, jadi kami carta penukaran untuk kedua-dua bahan cecair dan pepejal adalah alat yang sangat baik untuk ada di tangan—cetaknya dan letakkannya di dalam pantri anda untuk rujukan mudah.

Adakah anda membakar pada ketinggian yang tinggi? Begini cara untuk membenarkan perbezaan daripada membakar di paras laut.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar