Datuk Bandar San Francisco, Gavin Newsom baru-baru ini melancarkan kilang wain terbaru syarikatnya. CADE terdiri dari 54 ekar curam, 21 daripadanya ditanam pada tahun 2003, di Gunung Howell, pada ketinggian 1,720 kaki.

Kelayakan hijau kilang wain adalah salah satu ciri utamanya. Ia diperakui LEED, ditanam secara organik dan 100% solar - semua keprihatinan Newsom, yang mencalonkan diri sebagai gabenor California. 'Anda tidak boleh memberitakan amalan tertentu dan kemudian, dalam kehidupan peribadi anda, tidak mempraktikkannya,' kata Newsom. 'Perniagaan yang mesra alam adalah tempat kita pergi, baik kita sendiri, atau kita akan dipaksa untuk pergi ke sana,' kata Newsom pada pembukaan rasmi kilang anggur, pada bulan Mac. 'Ini bukan pilihan,' tambahnya. 'Kesedaran masyarakat telah berubah secara dramatik.'

Wain utama CADE akan menjadi ladang Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, dan Cabernet yang dihiasi Howell Mountain yang bersumber dari kebun anggur berhampiran, serta CADE Cuvée dengan sebutan Lembah Napa. Nama CADE berasal dari istilah Shakespeare untuk tong kayu atau tong. Rancangan memerlukan pengeluaran sebanyak 12,500 kes setiap tahun, untuk dicapai dalam sepuluh tahun akan datang.

Separuh wain akan dibotolkan dalam skru, dengan selebihnya di bawah gabus, seperti biasa di kilang anggur saudari CADE di Oakville, PlumpJack. Pembuat anggur CADE, Anthony Biagi, juga membuat wain di PlumpJack, yang merupakan sebahagian daripada Kumpulan PlumpJack Newsom (jutawan Gordon Getty adalah pengasas kumpulan lain). Pembuat minuman berunding adalah veteran Nils Venge.

Kilang anggur itu sendiri, yang baru selesai dibina, direka oleh arkitek muda Napa Valley, Juan Carlos Fernandez, dari Lail Design Group. Ini adalah kilang wain pertamanya. Bangunan moden yang anggun dirancang untuk menyatu dengan pohon-pohon tinggi yang melapisi lereng Gunung Howell. Bahannya termasuk konkrit dengan abu terbang 30 persen, keluli yang terbuat dari bahan kitar semula 98 persen, seluar jeans biru untuk penebat, dan kaca dan kayu yang diperakui oleh Forest Stewardship Council. Pengudaraan dalaman gua seluas 15,000 kaki persegi adalah semula jadi.

Newsom mengatakan bahawa CADE, seperti kilang anggur PlumpJack dan perniagaannya yang lain (kedai wain, restoran, resort ski) 'adalah sebahagian daripada identiti jenama dan jalan cerita. Setiap perniagaan mengukuhkan yang lain, jadi menghubungkan nilai-nilai kelestarian kita, dari segi memastikan bahawa kita menyatakan bahawa dalam praktiknya, penting untuk menjadikan cerita itu nyata. ' Dorongannya untuk amalan hijau dan persekitaran, Newsom menegaskan, 'bukan semacam perkara yang lebih suci daripada kamu. Kami hanya berusaha mendorong sampul surat dan mendapatkannya ke tahap seterusnya. '

Ruang mencuba kilang anggur kini dibuka dengan janji temu 7 hari seminggu, dengan kos $ 10 setiap orang. Dengan harga $ 30, anda boleh mengadakan lawatan peribadi dengan pasangan makanan dan anggur. Untuk maklumat lebih lanjut, hubungi CADE di 707.965.2746 atau lawati cadewinery.com .