Bagi sesetengah daripada kita, memilih helaian kuki yang terbaik adalah semudah mencapai ke dalam almari dan menggunakan mana-mana yang kita ambil dahulu. Tetapi jika anda tidak memberi perhatian, helaian kuki itu boleh menyebabkan kumpulan anda yang seterusnya menjadi terlalu coklat di bahagian bawah atau kuki anda untuk dibakar tidak sekata. (Jika anda tidak mengetahui perbezaan antara helaian pembakar dan helaian kuki, anda mungkin menggunakan kuali yang salah.) Jika anda mengalami masalah memasak kuki, gunakan petua ini untuk memilih helaian kuki terbaik yang akan membantu anda mengelakkan masalah apabila anda membakar kumpulan hidangan lazat anda yang seterusnya.

Perkara yang Perlu Diperhatikan dalam Helaian Kuki Terbaik

Scott Little

Adakah helaian biskut dalam almari anda setanding? (Petunjuk: Mereka harus mempunyai tiga ciri utama ini.) Jika tidak, sudah tiba masanya untuk pergi membeli-belah dan memastikan yang baharu anda lakukan.

Tetap dengan Cahaya:Gunakan helaian kuki yang berwarna terang hingga sederhana. (Jangan terlalu gelap— kuali berwarna gelap menyerap lebih banyak haba dan boleh menyebabkan kuki anda terlalu masak.) Jangan risau tentang permukaan berkilat dan tidak melekat; ia tidak akan menjejaskan keputusan anda. Hadkan Sisi Dinaikkan:Helaian kuki biasanya mempunyai satu bahagian yang terangkat. Satu atau dua sisi yang dinaikkan memberi anda sesuatu untuk dipegang semasa meluncurkan kuali ke dalam atau keluar dari ketuhar. A membakar helaian mempunyai empat sisi terangkat. Anda boleh menggunakan satu untuk membakar biskut, tetapi ingat bahawa masa dan hasil anda mungkin berbeza sedikit daripada resipi kerana ia menghalang peredaran udara yang baik. Pastikan Ia Teguh:Pastikan cadar anda kukuh dan tahan lasak. Helaian tipis boleh melengkung di dalam ketuhar, dan helaian yang ringan tidak akan menyokong keseluruhan kumpulan kuki apabila anda memasukkannya dan membawanya keluar untuk dibakar.

Petua Dapur Uji: Walaupun anda mempunyai helaian biskut nonstick, lapikkannya dengan kertas perkamen adalah idea yang baik. Ia menjadikan penyingkiran dan pembersihan kuki lebih mudah. Di samping itu, mempunyai sehelai kertas parchment di kaunter membolehkan anda membuat persediaan dengan lebih cepat—sendok kelompok tambahan ke atasnya semasa helaian itu masih di dalam ketuhar, kemudian luncurkannya apabila anda menghabiskan kumpulan pertama.

7 Helaian Pembakar Terbaik 2022, Menurut Pengujian

Perkara yang Perlu Dielakkan dalam Helaian Kuki

Oleh kerana kuali ini mempunyai empat sisi yang terangkat, ia dianggap sebagai loyang atau loyang jeli, bukan loyang biskut. Ia bukan pilihan terbaik untuk membakar biskut. Andy Lyons

Walaupun mudah untuk mengetahui perkara yang perlu dicari apabila anda membeli helaian kuki baharu , mengetahui perkara yang perlu dielakkan juga boleh membantu. Berikut ialah beberapa ciri yang perlu dielakkan apabila anda mencari helaian kuki terbaik:

Jangan Gelap:Jangan capai helaian kuki warna paling gelap pada rak kerana ia cenderung menghasilkan bahagian bawah kuki yang terlalu perang. Jika anda sudah mempunyai kuali berwarna gelap di dalam almari anda, anda mungkin mahu cuba menurunkan sedikit suhu ketuhar atau menyemak kuki lebih awal pada kali berikutnya anda menggunakannya. Helaian Kuki lwn. Helaian Pembakar dan Kuali Jeli-Roll:Gunakan lembaran pembakar dan kuali gulung jeli dengan empat sisi terangkat sahaja untuk biskut bar . Kebanyakan kuki (seperti kuki jatuh seperti kismis oatmeal dan cip coklat ) tidak akan dibakar sekata dalam kuali dengan tepi. Jika anda berada dalam keadaan secubit dan hanya mempunyai loyang atau loyang jeli, terbalikkannya dan bakar kuki anda di bahagian bawah. Katakan Tidak kepada Penebat:Elakkan kepingan kuki bertebat kerana ia cenderung menghasilkan kuki pucat dengan pusat lembut. Secara khususnya, anda mungkin akan menghadapi masalah menggunakannya semasa membakar kuki dengan banyak mentega, seperti kuki roti pendek , kerana mentega boleh cair dan bocor sebelum doh ditetapkan. Jika anda menggunakan helaian kuki bertebat, jangan bakar kuki anda cukup lama hingga berwarna perang di bahagian bawah—selebihnya kuki anda mungkin menjadi terlalu kering. Namun, anda mungkin perlu menambah masa membakar daripada resipi beberapa minit untuk membakar kuki sepenuhnya. Kekal Lancar:Untuk pembersihan yang mudah, jangan gunakan helaian kuki berlubang. Serbuk-serbuk cenderung melekat pada perforasi. (Jika anda buntu, tutup helaian kuki anda dengan kertas perkamen .)

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain Hantar