Bila Pegawai New York memerintahkan penutupan bar dan restoran secara meluas pada bulan Mac untuk memperlambat penyebaran pandemik coronavirus novel , perniagaan di seluruh negeri terpaksa menghentikan operasi harian mereka.

'Kami sedikit di depan kurva ketika tidak membenarkan pelanggan di premis,' kata Brendan Carroll, pemilik bersama Bir Noggin , sebuah bar bir dan kedai botol dengan dua lokasi di Westchester County. Ia menutup pintunya pada 24 Mac. 'Kami adalah ruang kecil seperti itu, kami ingin sedikit menyedari fakta bahawa orang mungkin tidak merasa selesa masuk ke dalam ruang dan berada begitu dekat'

Sebelum Covid-19, anda pasti sukar untuk mencari tempat duduk terbuka di pos di Bronxville, kira-kira 20 batu di utara New York City. Sudah menjadi pokok komuniti selama lima tahun. Pada malam-malam tertentu, anda boleh menjangkakan ruang kecil akan dikemas, dengan pelanggan tambahan masuk untuk membeli tin untuk pergi.

Di dalam lokasi Bronxville Beer Noggin / Foto ihsan Beer Noggin

Lokasi kedua Beer Noggin di Mount Kisco, New York , hanya dibuka selama beberapa bulan sebelum penutupan mandat. Tempat ini mengadakan malam-malam sepele dan menawarkan bir yang dibawa pulang.

Tetapi setelah Covid-19 melanda 'kami mengunci pintu dan itu semua pesanan dalam talian dan pesanan melalui telefon,' kata Carroll.

'Ini adalah saat yang luar biasa,' kata Rob Piersall, seorang bartender di Beer Noggin selama lebih dari setahun. Dia bekerja di kedua lokasi.

Memiliki kedai dalam talian adalah wilayah baru untuk Beer Noggin. Tetapi kedai maya itu membolehkan pelanggan memesan tin untuk diambil, meminta penghantaran di tepi jalan, atau bahkan bir dihantar ke rumah mereka melalui Rakan sepasukan .

Di lokasi Mount Kisco, beberapa pelanggan diizinkan masuk ke bar / kedai pada satu masa sehingga pekerja dapat menolong mereka memilih tin untuk dibawa pulang.

Menurut Carroll, pertukaran dari kedai ke dalam talian berjalan lancar. Dan pesanan dalam talian dapat membantu membawa kedai sepanjang musim bunga.

Ketika ditanya apakah mereka berencana untuk menyimpan kedai dalam talian mereka bahkan setelah peraturan dicabut, Carroll menjawab, 'kami berada dalam budaya dan masyarakat berdasarkan permintaan. Oleh itu, jika kita dapat memperbaikinya dengan usaha yang agak minimum dan saling menguntungkan bagi [pelanggan] dan syarikat kita.

Tetapi melaksanakan program runcit digital bukan tanpa beberapa cabaran.

Di Mount Kisco, tidak ada pemandu Postmates yang cukup untuk mengikuti pengiriman, jadi Doug Cedrone, pemilik bersama Beer Noggin, menyampaikan pesanannya sendiri dalam perjalanan pulang pada penghujung hari.

Bersama dengan masalah teknikal, salah satu perjuangan yang lebih besar adalah tidak dapat berinteraksi dengan pelanggan.

Foto milik Beer Noggin

'Itu adalah perkara besar yang dapat diakses oleh pelanggan untuk memberi mereka cadangan atau secara amnya bercakap tentang bir dan apa yang kami teruja atau [untuk] melihat apa yang diminati oleh pelanggan. Oleh itu, kami kehilangan sedikit pengetahuan itu perlombongan, ”kata Carroll.

Piersall bersetuju.

'Apa yang membuat pekerjaan saya menyeronokkan adalah dengan berbicara dengan orang-orang ... Jadi, tidak begitu aneh dan memerlukan banyak membiasakan diri,' kata Piersall.

Bersama dengan pesanan dalam talian, pelanggan boleh berhenti untuk membuat minuman, kerana kedua-dua lokasi beroperasi dengan kapasiti 50% di dalam rumah dengan beberapa meja tambahan di luar .

‘Impak Menghancurkan’ Covid-19 pada Spirit Craft, Dari Kedai Minuman keras hingga Pihak Swasta

'Saya gembira kerana saya mempunyai orang di sana sekarang. Senang apabila ada pelanggan tetap kami masuk dan dapat bercakap dengan mereka lagi. Ia pasti terasa sedikit lebih normal lagi, ”kata Piersall.

Terdapat tanda di kedua-dua lokasi tersebut sehingga pelanggan tahu tempat duduk atau berdiri untuk menjauhkan jarak yang selamat. Terdapat juga topeng tambahan di tangan, sekiranya ada yang melupakannya.

Piersall berharap Beer Noggin dapat mempertahankan beberapa perasaan pra-wabaknya. 'Saya rindu pada hari-hari di mana pada hari Jumaat atau Sabtu malam dan tempat itu penuh sesak,' dia ingat. 'Saya rasa anda boleh berjalan ke Beer Noggin seorang diri, dan anda boleh berjalan keluar dari sana bersama rakan atau dua orang setelah beberapa orang minum. Saya rasa itu berlaku sedikit sekarang. Tetapi saya berharap lebih cepat daripada kemudian kita kembali ke sana dan mempunyai orang di sana lagi seperti dulu. '

Wine Enthusiast menyoroti bar, kedai botol dan individu yang terkena wabak coronavirus, dan apa yang mereka lakukan untuk mengatasi krisis. Cari lebih banyak di Perniagaan Bar .