Botol Format Besar
Fungsi memenuhi fesyen kerana sommelier di seluruh negara menggunakan botol berformat besar untuk meningkatkan pengalaman tetamu. Lama dihargai untuk penuaan wain yang anggun, botol besar dua kali ganda sebagai pameran, sering membuat tontonan ruang makan. Ketiga-tiga destinasi wain dan makanan ini dalam senarai 100 Restoran Wain Terbaik kami mempunyai koleksi wain terbaik yang tersedia dalam pelbagai saiz.
Gilt di The New York Palace Hotel
Bandar New York
'Fikirkanlah, kapan terakhir kali anda membuka sesuatu dengan pizza di sofa anda?' kata Patrick Cappiello, pengarah anggur di Gilt. 'Apa yang paling saya sukai adalah perasaan perayaan yang dihasilkan oleh format besar. [Satu lagi] keistimewaan botol berformat besar ialah usia [wain] lebih perlahan daripada wain dalam botol 750-ml atau 375 ml. Saya biasanya mendapati magnum mempunyai profil yang lebih segar daripada adik-beradik mereka yang lebih kecil. '
Sorotan dari Gilt
Araujo 1994 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (Lembah Napa), Jeroboam
Château Bellefont-Belcier 1995 St.-Émilion, Imperial
Château Angélus 1995 St.-Émilion, Jeroboam
Baca lebih lanjut mengenai Gilt at The New York Palace Hotel.
Berikut adalah dua lagi restoran yang pakar dalam botol berformat besar:
Pantai 
Chicago
'Tuang dari botol berformat besar membuat pernyataan,' kata Jason Carlen, pengarah anggur dan sommelier. “Kadang kala saya mencari botol berformat besar khas untuk dicurahkan oleh gelas dengan mengetahui bahawa tetamu kami ingin mengambil bahagian dalam aksi tersebut. Saya suka berjalan-jalan di ruang makan yang merangkul sebotol besar. Kegemaran saya untuk dicurahkan ialah Champagne. '
Sorotan dari Pantai
Cantalupo 1999 Ghemme, Jeroboam
Nino Negri 2005 5 Stars Sfursat (Sforzato di Valtellina), Jeroboam
Pierre Péters 2002 Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne), Magnum
Baca lebih lanjut mengenai Spiaggia.
Veritas 
Bandar New York
'Sebotol wain yang hebat [mabuk] terlalu cepat tanpa memberi wain [masa] untuk berubah dan berkembang,' kata Rubén Sanz Ramiro, ketua sommelier. 'Oleh kerana akan memerlukan, dalam kebanyakan kes, lebih banyak masa untuk mengkonsumsi wain [dalam format besar], wain akan mempunyai masa yang pantas [dan] wajar, dan pengalaman menjadi jauh lebih menarik dan menarik.'
Sorotan dari Veritas
Domaine de la Romanée-Conti 1988 Montrachet, Methuselah
M. Chapoutier 1996 De L'Orée (Hermitage), Double Magnum
Château Mouton Rothschild 1982 Pauillac, Double Magnum
