Saya telah melihat masa depan membeli arak di Amerika. Akan ada lebih banyak anggur yang diimport dan lebih sedikit anggur domestik (terutamanya anggur California yang murah). Pengguna akan sanggup menghabiskan sedikit lebih banyak untuk sebotol. Atau sekurang-kurangnya pengeluar wain berharap demikian.

Saya melihat bola kristal ini milik Rob McMillan, naib presiden eksekutif dan pengasas bahagian wain di Silicon Valley Bank, pemberi pinjaman kepada industri wain California. Setiap tahun, dia mengukir masa depan dan memecahkan beberapa lelucon dalam laporan industri wainnya. Tahun ini, laporan itu mengingatkan kita bahawa arak adalah produk pertanian, bukan hanya sekumpulan jenama pengguna, rak kedai dan pemasaran.

Kunci perubahan corak pembelian kami adalah cuaca dan kekurangan banyak kebun anggur baru di California. Hasil panen kecil di sana menyebabkan kekurangan anggur dan anggur. Inventori berdiskaun yang dibina pada tahun-tahun terdalam kemelesetan telah memasuki kaca mata kita.

Pada bulan April, Dave Whitmer, pesuruhjaya pertanian Napa County, melaporkan bahawa pada tahun 2011, hasil anggur turun 10.5% dari tahun 2010. Di seluruh negeri, setiap jenis kecuali Syrah dan Merlot telah terjejas. Di dalam negeri, tempat terang adalah Oregon dan Washington, di mana kawasan baru tersedia dan tidak semahal di California.

'Pengguna sekarang harus memutuskan apakah mereka menyukai anggur berkualiti lebih baik, atau mereka menyukai harga yang lebih murah,' kata McMillan. 'Ini akan terasa seperti tindakan buruk kepada pengguna.'

Hasil lain yang mungkin berlaku adalah bahawa kekurangan pengeluaran dalam negeri akan ditanggung oleh anggur yang diimport. McMillan percaya bahawa negara-negara Eropah, dengan Euro mereka yang lemah, berada pada kedudukan yang baik untuk mengisi jurang dan kaca mata. Dia menyebut Perancis, Itali, Sepanyol dan Portugal sebagai negara yang paling mungkin mendapat keuntungan.

Secara peribadi, saya sangat gembira dengan senario ini. Wain dari negara-negara ini jelas mempunyai tempat di meja saya. Saya mengingatkan anda dalam hampir setiap edisi Penggemar Anggur bahawa banyak import Eropah mesra makanan dan mewakili nilai yang besar.

Saya juga dapat memberitahu anda bahawa walaupun pengeluar California (saya bercakap mengenai jenama yang dilabelkan dengan sebutan California yang luas) dapat memanipulasi campuran mereka, lebih sukar bagi kebanyakan pengeluar Eropah untuk melakukan perkara yang sama.

Alsace Pinot Blanc hanya boleh berasal dari Alsace dan Pinot Blanc. Menjual $ 14 sebotol, kualitinya hanya dapat berubah dengan vintaj, bukan dengan menambahkan wain yang lebih murah dari beberapa tempat lain. Penipuan semacam ini pada awal tahun 1900-an adalah mengapa terdapat sistem sebutan yang ketat di Eropah.

Laporan GAIN tahunan USDA untuk wain di Kesatuan Eropah dikeluarkan sebulan sebelum laporan McMillan. A.S. sudah menjadi pasaran eksport terkemuka untuk 27 E.U. negara dan berada dalam aliran menaik yang mencatat rekod. Hampir satu daripada empat botol dieksport dari E.U. pergi ke A.S.

Oleh kerana penjualan beralih ke wain yang lebih banyak diimport, mereka cenderung untuk terus menjadikan A.S. sebagai pasaran wain terbesar di dunia. Kenaikan penjualan wain sebanyak 7% -11% diramalkan untuk tahun 2012, menurut laporan oleh Silicon Valley Bank.

Berdasarkan semua ramalan ini, inilah bola kristal saya.

Sekiranya citarasa pengguna Amerika adalah seperti saya, kami akan menikmati bunga ros Provence semasa menonton Sukan Olimpik Musim Panas yang diadakan di London, bersama dengan satu atau dua gelas yang menarik, menyegarkan, Grüners Austria dan Muskat Alsace. Dengan barbeku: merah Portugis yang hangat, Tempranillo Sepanyol atau Grenache dalam bentuk apa pun.

Semakin hari semakin pendek, warna merah menjadi lebih serius. Itali tentu saja akan diwakili, tetapi juga Pinot Noir dari Burgundy dan, untuk nilai, merah gemuk dari Languedoc dan nilai Bordeaux yang tidak mahal.

Berlari seperti leitmotif akan menjadi anggur berkilau. Sama ada Champagne atau Crémant dari Burgundy, Loire atau Alsace, Italian Prosecco atau Cava dari Sepanyol, ada, untuk menggambarkan Madame Bollinger, tidak ada masa apabila beberapa gelembung tidak diterima.

Apa yang saya percayai ialah kita harus bersedia keluar dari zon selesa minum arak kita. Jenama boleh menjadi landasan yang berguna apabila terdapat sedikit keraguan. Tetapi mereka tidak boleh menjadi satu-satunya kemungkinan. Dan, dengan pelbagai jenis anggur, Eropah adalah tempat untuk pengalaman baru.

Oleh kerana, ketika mata wang Eropah menjalar dan kita menyeimbangkan percutian, pilihan raya dan realiti sederhana, ramalan terakhir saya adalah bahawa pilihan saya — atau sekurang-kurangnya beberapa daripadanya — akan menjadi pilihan anda. Itulah masa depan, 2012.