Dua jam perjalanan ke timur dari Rom, Abruzzo adalah permata kecantikan semula jadi yang belum terjejas. Tanah ini didefinisikan oleh Pegunungan Apennine, terutama massif Majella dan Gran Sasso, di barat, yang menimbulkan latar belakang yang indah ke bukit-bukit yang perlahan-lahan bergelombang yang masuk ke Laut Adriatik di sebelah timur.

Wilayah ini menempatkan tiga taman nasional dan banyak hutan simpan yang penuh dengan hutan kayu lama yang memelihara kepelbagaian ekologi. Ia juga memiliki wilayah provinsi, di mana ladang kecil menanam tomato, zaitun, biji-bijian dan buah ara.

Di luar daya tarikan ini, bagaimanapun, adalah keindahan botol yang, sebahagian besarnya, masih belum dapat ditemui di luar negara. Tradisi pembuatan anggur Abruzzo bermula sejak berabad-abad lamanya, dan kualiti telah meningkat dengan ketara sejak beberapa dekad yang lalu.

Montepulciano dan Trebbiano adalah anggur bintang di sini, sementara varietas yang telah lama hilang juga berada di tengah-tengah kebangkitan semula. Terdapat banyak perkara untuk dijumpai dari wilayah yang megah ini, dan tidak ada masa yang lebih baik untuk meneroka.

Dari kiri ke kanan Emidio Pepe 2010 Montepulciano d'Abruzzo, Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Hills Teramane, Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d'Abruzzo), Tenuta I Fauri 2017 Baldovino (Cerasuolo d'Abruzzo 2016), Annona d'Abruzzo dan Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d'Abruzzo) / Foto oleh Ashton Worthington

Montepulciano

Setelah dianggap sebagai anggur merah sederhana, pekerja keras, Montepulciano telah membuktikan bahawa ia adalah anggur yang unggul di Abruzzo, berkat wainnya yang berkualiti tinggi. Varietas ini berkembang dalam berbagai iklim mikro, dari kaki bukit yang lebih sejuk dan tinggi di pegunungan Apennine di barat dan utara, ke bukit-bukit yang lebih hangat di sepanjang pantai tengah dan di selatan.

Ia dapat menghasilkan segalanya dari warna merah lembut dan mudah didekati yang biasanya berharga baik hingga persembahan yang lebih kompleks, berani, berstruktur, selalunya dari laman web atau subappelasi tertentu.

Montepulciano d'Abruzzo yang meluas Penetapan asal (DOC) menyentuh semua empat wilayah di daerah ini, dan merupakan sebutan terbesar untuk pengeluaran Montepulciano. Di wilayah utara Teramo, Montepulciano tumbuh di tanah yang kaya dengan batu kapur dan tanah liat menghasilkan pilihan teladan dari hanya wilayah itu Penetapan asal dan dijamin (DOCG), Montepulciano d'Abruzzo Teramo Hills.

'Tanah kami adalah tanah liat,' kata Stefano Illuminati, pengurus besar dan pemilik Ladang Illuminati . 'Ini penting, kerana hujan musim dingin dan musim semi dilakukan oleh tanah liat. Kemudian, air akan disediakan semasa musim panas apabila ladang anggur memerlukannya. '

Pembotolan Zanna Illuminati bersumber dari kebun anggur tunggal di sebutan Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Menggabungkan kekayaan dari tanah liat dengan dua tahun di oak Slavonia, ia adalah anggur yang kuat ketika muda, jadi ia hanya dibebaskan setelah dua setengah tahun lagi dalam botol.

Juga berpusat di wilayah Teramo adalah pengeluar ikonik Emidio Pepe , yang memperjuangkan Montepulciano sejak mendirikan kilang anggur pada tahun 1964. Seorang tradisionalis di hati, Pepe menanam tanaman merambatnya menggunakan pergola Abruzzese, sistem teralis di mana tanaman anggur dilatih untuk tumbuh pada kisi kira-kira enam kaki di atas tanah, yang merangkumi dan mengorek kebun anggur di bawahnya . Sistem ini masih digunakan oleh banyak pengeluar di kawasan ini, terutama mereka yang mempunyai tanaman anggur tua.

'[Emidio] selalu menganggap kebun anggur sebagai panel suria: Semakin banyak daun terkena cahaya matahari, semakin banyak fotosintesis yang anda akan dapat dan lebih banyak tenaga yang ditangkap,' kata Chiara De Iulis Pepe, cucu Emidio dan pengurus eksport kilang wain . 'Walaupun semua ini berlaku, anggur ditutup dan dilindungi, meningkatkan tahap keasidan dan kualiti yang lebih tinggi tanin . '

Puglia berkembang dengan anggur yang diperbuat daripada anggur asli

Emidio Pepe 2010 Montepulciano d'Abruzzo $ 175, 95 mata . Dibuat dari anggur yang ditanam secara biodinamik, ini adalah persembahan hebat dan kuat dari ikon Abruzzo. Campuran kemangi Thailand, biji anise dan bunga ungu menyatu dalam inti beri liar yang lebat. Lelangitnya luas dan mencengkam tanin muda, namun mewah dengan nada beri gelap berkulit tebal, dan nota tumbuh-tumbuhan dan permainan berbintik-bintik yang bertahan pada kemasan yang panjang. Minum 2022–2030. Pemilihan Polaner. Pemilihan Cellar .

Illuminati 2013 Zanna Riserva (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane) $ 40, 91 mata . Aroma kismis hitam yang dibumbui dengan baik dan ceri gelap yang disatukan dengan sedikit anise, cengkeh dan pudina liar di hidung anggur anggur tunggal ini. Lelangit bertubuh sederhana terasa tegang, diperluas oleh sebilangan buah buah gelap dan disokong oleh tanin berjalur halus. Pengimport Wain Montcalm.

Pasetti 2014 Fonte Romana (Montepulciano d'Abruzzo) $ 13, 88 mata . Aroma beri merah segar, herba Mediterranean dan sedikit rempah lada menunjukkan keamatan pada hidung. Walaupun ringan di badan dan lembut dalam tanin, langit-langit menawarkan rasa getaran dan kegigihan dalam kismis merahnya yang cepat dan rasa ceri merah yang lebih luas yang berakhir pada catatan kulit kranberi yang masih ada. Anggur Angelini. Belian terbaik.

Cerasuolo d'Abruzzo

Montepulciano sama sekali bukan kuda poni satu helah. Di luar kemampuan untuk menghasilkan pelbagai warna merah bergaya, ia juga merupakan anggur bintang untuk rosatos merah ceri Cerasuolo d'Abruzzo . Ditubuhkan sebagai DOC pada tahun 2010, ini adalah antara denominasi Itali pertama yang memperjuangkan gaya ini, dan telah lama dianggap sebagai salah satu sebutan terbaik untuk rosato.

Tebal dan berstruktur, namun sangat menyegarkan, wainnya lebih menyerupai warna merah terang. Sebagai merah jambu kegilaan tidak menunjukkan tanda-tanda melambatkan, Cerasuolo d'Abruzzo akan menjadi perhatian pengguna Amerika yang mula meneroka sisi gelap kategori ini.

'Saya rasa masih ada pasaran yang kuat untuk rosé merah jambu pucat, tetapi orang pasti lebih banyak bereksperimen di semua jenis anggur,' kata Joe Campanale, pemilik dan pengarah minuman Kemegahan di Brooklyn, New York .

Campanale juga merupakan pengasas Annona , yang menghasilkan Cerasuolo d'Abruzzo dari Loreto Aprutino di wilayah tengah Pescara. Anggur ini mendapat keuntungan dari lokasi utama kebun anggur di antara lereng penyejukan Gran Sasso dan angin pesisir di Adriatic.

Warna Cerasuolo d'Abruzzo adalah elemen penentu arak. Dengan warna merah ceri yang cerah, kulitnya mesti bersentuhan dengan jus untuk jangka masa yang panjang. Tetapi itu bukan masalahnya.

'Potensi antosianin [pigmen] sangat tinggi di Montepulciano.' kata Valentina Di Camillo, yang, bersama kakaknya, Luigi, membuat anggur untuk Saya Fauri Estate . 'Fakta ini dapat dengan mudah menjelaskan alasan mengapa hasil maserasi pendek adalah warna yang kaya secara semula jadi.'

Struktur anggur yang wujud menjadikannya pesaing yang kuat untuk menghasilkan yang kuat dan pantas rosatos . Contoh terbaik menawarkan banyak buah merah berair di depan, dengan cengkaman tanin yang halus dan kemasan yang penuh dengan mineral. Mereka adalah persembahan serba boleh yang dapat dinikmati melebihi tanda tahun. Menurut Campanale, miliknya Cerasuolo d'Abruzzo 2015 sedang minum dengan hebat.

Cantinarte 2016 Gaia (Cerasuolo d'Abruzzo) $ 25, 91 mata . Aroma herba strawberi dan Mediterranean membawa unsur tajam di hidung. Selera lelangit serentak berkrim, subur dan cerah dalam keasidan, mempesona rasa ceri masak, strawberi dan thyme, dengan nota ceri masam berdering di bahagian akhir. Wain ini adalah kes yang jelas untuk meminum rosato sepanjang tahun. Pilihan Grand Cru.

Annona 2016 Cerasuolo d'Abruzzo $ 30, 90 mata . Cerasuolo yang ditapai dan diperah dengan konkrit ini bukanlah persembahan buah biasa anda. Hidung yang sedikit funky membawa banyak warna merah-ceri, tarragon dan bunga bersahaja. Lelangit membulat dengan rasa namun tetap berair, berakhir dengan sensasi saline dan cranberry yang berlanjutan. Wain Daun Ketiga.

Tenuta I Fauri 2017 Baldovino (Cerasuolo d'Abruzzo) $ 14, 90 mata . Nada ceri Bing dan strawberi liar membawa serai di hidung. Ini berbentuk bulat dan tersusun di langit-langit, menawarkan rasa beri merah berkulit pekat yang berubah tegang dan mencengkam ke arah kemasan lada putih dan kulit ceri. Ini adalah rosato untuk keseronokan cuaca sejuk. Wineberry America LLC. Belian terbaik .

Cataldi Madonna 2017 Trebbiano d'Abruzzo (kanan), Masciarelli 2015 Marina Cvetić Riserva (Trebbiano d'Abruzzo) (atas) dan Valle Reale 2016 Trebbiano d'Abruzzo (kiri) / Foto oleh Ashton Worthington

Trebbiano

Varietas kedua yang paling banyak ditanam di Abruzzo, Trebbiano juga mempunyai masa lalu yang kurang mulia. Selalunya dianggap sebagai wain putih yang tidak berbahaya, kini banyak pengeluar menumpukan perhatian pada kaedah pengeluaran, pengeluaran dan bilik bawah tanah untuk meningkatkan reputasi anggur.

Pengeluar seperti Valentini, Emidio Pepe dan Masciarelli adalah pendahulu pendekatan berasaskan kualiti ini. Masing-masing menggunakan metodologinya sendiri - beberapa menggunakan oak, sementara yang lain mencari ungkapan buah yang paling murni - tetapi semuanya dikhaskan untuk menghasilkan Trebbiano yang menarik.

'Penting untuk menghormati dan memahami sifat anggur Trebbiano, yang sangat halus dan apa yang [Gianni] Masciarelli anggap sebagai 'anggur mulia,'' kata Miriam Lee Masciarelli, anak perempuan Marina Cvetic dan mendiang Gianni Masciarelli, sebagai dan juga pengurus jenama antarabangsa untuk kilang anggur keluarga sendiri.

Gianni Masciarelli bekerja menuai di Perancis dan akhirnya kembali ke Abruzzo untuk memulakan kilang wainnya sendiri pada tahun 1981. Dengan kaedah Perancis yang segar di benaknya, dia memilih untuk melupakan pergola trellising tradisional untuk menanam tanaman anggur menggunakan sistem guyot. Masciarelli adalah salah satu yang pertama di wilayah ini, dan juga salah satu yang pertama usia Montepulciano dan Trebbiano dalam tong Perancis, yang memberikan struktur tambahan anggur dan potensi penuaan.

Trebbianos yang dibuat dengan baik tidak harus dengan harga yang terlalu tinggi. Pengeluar yang memfokuskan diri di lokasi dan kualiti di kebun anggur dapat menghasilkan botol yang menikahi buah-buahan dan bunga yang kaya dengan rasa, semuanya seimbang dengan keasidan yang bernas.

Trebbiano milik ladang Lembah Diraja duduk di bawah bayangan pegunungan Apennine. Dengan ketinggian kira-kira 1.000 kaki, anggur mengalami pengembangan lebih perlahan daripada yang tumbuh lebih dekat ke pantai.

'Pergunungan Gran Sasso dan Majella yang besar mengelilingi tanaman merambat kami, menghasilkan jarak suhu yang luas,' kata Leonardo Pizzolo, pemilik Valle Reale. 'Hari yang cerah dan malam yang sejuk adalah kombinasi sempurna untuk pematangan yang lambat, menghasilkan keasidan yang baik dan sejambak yang wangi.'

Masciarelli 2015 Marina Cvetić Riserva (Trebbiano d'Abruzzo) $ 50, 91 mata . Campuran nanas panggang, minyak sitrus dan semburan laut bermula dengan warna putih yang kaya ini. Waktu di kayu oak nampak jelas namun terintegrasi, menawarkan tepung halus yang halus ke rasa sitrus, nanas dan aprikot. Keasidan berterusan mengimbangi semuanya, membawa kepada kemasan lemon yang telah lama disembuhkan. Vintus LLC.

Valle Reale 2016 Trebbiano d'Abruzzo $ 15, 90 mata . Hidung epal kuning, pir emas dan bunga putih yang lebar menandakan hidung anggur ini yang terbuat dari anggur organik. Lelangit bertubuh sederhana menawarkan kepekatan buah-buahan dusun yang renyah, dibersihkan dengan nada chamomile dan ditembakkan dengan ranting limau nipis. Nota mineral masin kekal di hujungnya. Leonardo LoCascio Selections - Kumpulan Winebow. Belian terbaik .

Cataldi Madonna 2017 Trebbiano d'Abruzzo $ 18, 89 mata . Aroma kulit lemon yang cerah, epal kuning berdaging dan mineral serbuk membawa ke lelangit yang seimbang. Ini terasa meriah dan lezat, diperluas oleh banyak nada buah-buahan segar yang segar. Import Vias.

Dari kiri ke kanan De Fermo 2016 Don Carlino Pecorino (Abruzzo), Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chiet) dan Cantina Valle Tritana 2017 Passerina (Terre di Chieti) / Foto oleh Ashton Worthington

Anggur Putih yang Akan Datang

Seperti banyak kawasan di Itali , ada banyak anggur asli Abruzzo yang jatuh di tepi jalan ketika yang lain diperjuangkan. Yang paling terkenal dari buah terlupa ini adalah anggur putih Keju Pecorino , Passerina dan Cococciola.

Pecorino telah terkenal dalam dekad yang lalu, berkat usaha revitalisasi pengeluar. Namanya merujuk kepada ikatan sejarah yang seharusnya dilakukan kepada gembala (pecora bermaksud 'domba' dalam bahasa Itali) yang mengunyah anggur manis ketika mereka melihat kawanan mereka.

Wain yang dibuat dari Pecorino biasanya sederhana dalam tubuh dan menawarkan nuansa herba kering dan bunga dengan latar belakang buah-buahan segar. Walaupun kebanyakannya diperam dan berumur dalam keluli tahan karat, pengeluar seperti De Fermo bereksperimen dengan penuaan wain dalam tong format sederhana hingga besar untuk menawarkan lebih banyak tekstur.

Bukan hanya pengeluar kecil, yang berusaha menghidupkan semula anggur ini pada masa lalu. Koperasi terbesar di Abruzzo, Kod Citra , baru-baru ini melancarkan Ferzo garis, yang hanya berfokus pada pembotolan anggur asli pelbagai jenis, termasuk Pecorino, Passerina dan Cococciola.

Pecorino adalah yang paling menarik, dengan sifat zesty yang berasaskan mineral. Walau bagaimanapun, Passerina dan Cococciola memberikan gambaran menarik mengenai sifat anggur. Yang pertama sangat senang dengan nada tembikai lembut dan apel kuning, sementara yang kedua menawarkan campuran nota herba dan sitrus. Bahawa pengeluar sebesar ini memfokuskan sumber daya kepada pemain yang lebih kecil di rantau ini menunjukkan janji untuk peningkatan kualiti pada tahun-tahun akan datang.

De Fermo 2016 Don Carlino Pecorino (Abruzzo) $ 30, 92 mata . Sangat segar dan kuat di hidung, aroma epal, chamomile kering, semburan laut dan semangat kapur memulakan wain ini. Berfermentasi dan berumur dalam tonneaux, ini mempunyai tekstur bulat pada lelangit namun keasidan yang kuat menjadikannya segar dan berterusan. Terdapat banyak rasa buah masak untuk mengekalkan keseimbangan, tetapi berikan sebotol ini beberapa tahun lagi untuk membantu melembutkan keasidan dan ini akan mendapat tempat yang manis. Minum dari tahun 2020. Grand Cru Selections. Pilihan Penyunting .

Ferzo 2017 Pecorino (Terre di Chieti) $ 26, 89 mata . Hidung batu yang dihancurkan, bunga putih, sitrus dan pir yang sangat fokus memberikan permulaan segar untuk anggur ini. Walaupun langit-langitnya luas dengan rasa pir dan epal yang bulat, terdapat arus kapur yang tajam dan batu basah yang tetap fokus. Leonardo LoCascio Selections - Kumpulan Winebow.

Cantina Valle Tritana 2017 Passerina (Terre di Chieti) $ 14, 88 mata . Hidung epal kuning yang segar dan segar, kulit nanas dan batu hancur diterjemahkan ke langit-langit badan ringan hingga sederhana. Keasidan terang membawa rasa ini ke kemasan yang bersih dan bersih. Import Vias.