Dalam dekade terakhir, milenium telah dituduh 'membunuh' berbagai industri dan institusi. Seorang penulis di New York Post tertuduh mereka tidak mengambil makan tengah hari di Manhattan, yang Philadelphia Inquirer mendakwa mereka membunuh mayonis, dan, dalam laporan 2017, Toys 'R' Us dipersalahkan kedai menurun penjualan kerana kekurangan anak mereka. Sama ada berlian atau harta tanah, milenium mempunyai berat ekonomi di bahu mereka.

Namun, milenium, atau mereka yang lahir antara 1981 dan 1996, dan mereka pengganti , Gen Z, yang dilahirkan selepas 1996, mungkin menyelamatkan industri anggur.

Sebagai sebuah kumpulan, mereka sering berkomitmen terhadap kelestarian dan perubahan sosial, dan bersedia untuk menyokong kewangan syarikat yang menjunjung cita-cita mereka. Generasi ini dapat meremajakan anggur, perniagaan yang terikat dengan tradisi

Akauntabiliti adalah kunci, kata Martin Reyes (kanan), Martin Reyes, pengasas / pengetua Martin Reyes Wine Group, dan pengasas Wine Unify Foundation. Juga bergambar: Diana Karren, pemilik, Terra de Promissio. Foto oleh Gretchen Dunn

Setakat ini, itulah perjuangan. Perniagaan ini 'memperhitungkan kepercayaan,' kata Justin Noland, naib presiden Jenama GoldLine .

'Industri anggur terus merasa ketinggalan zaman dengan cara mereka berkomunikasi dan mendengarkan pelanggan mereka,' katanya. 'Milenial muda dan Gen Z ingin tahu apa yang dipercayai oleh syarikat. Adakah anda membuat sumbangan kepada organisasi yang bermakna? Adakah anda menyokongnya dengan mengubah cara organisasi anda bekerja, merekrut dan berinteraksi dengan komuniti?

'Kami telah melihat ini dengan kilang anggur yang hilang dalam cara mendapatkan suara di #MeToo dan Black Lives Matter,' kata Noland. 'Bukan O.K. lagi untuk mengatakan, 'Kami adalah perniagaan, kami tidak mempunyai kedudukan.' '

Kesalahan boleh merosakkan garis bawah syarikat. Walaupun telah meningkat usia semasa kemelesetan, milenium mempunyai kekuatan perbelanjaan $ 1.4 trilion, menurut laporan 2020 oleh firma perhubungan awam New York 5WPR.

'Bukan O.K. lagi untuk mengatakan, 'Kami adalah perniagaan, kami tidak mempunyai kedudukan.' '- Justin Noland, Jenama GoldLine

Gen Z juga berharga. Ia terdiri daripada kekalahan 32% daripada populasi global , dan paling banyak generasi yang pelbagai dan etnik negara ini telah melihat, dengan 48% berasal dari komuniti warna. Walaupun anggota tertua Gen Z berusia sekitar 24 tahun, ia sudah memiliki lebih dari $ 140 bilion tenaga perbelanjaan, sejumlah yang hanya diproyeksikan akan bertambah.

'Keadilan sosial dan anti-rasisme menjadi perhatian besar bagi generasi milenial dan Gen Z, jadi jenama yang tidak menggunakan suara mereka untuk berdiri di samping pelanggan mereka berisiko kehilangan pelanggan mereka daripada jenama yang ada,' kata Marcella Tompkins, pengarah akaun Mcue pr , sebuah syarikat yang bekerjasama dengan perniagaan Sonoma County seperti Ferrari-Carano dan Vintners Resort.

'Contoh terbaik dari ini adalah Nike,' katanya. 'Penjualan dan stok mereka meningkat sejak iklan 2018 mereka menampilkan Colin Kaepernick dan sokongan berterusan mereka dari Black Lives Matter.'

Menghilangkan pergerakan sosial yang penting bagi generasi muda, seperti #MeToo dan BLM, kemungkinan akan merugikan perniagaan arak dalam jangka masa panjang. 'Industri anggur begitu maju dalam tradisi dan sikap seperti ini selalu dilakukan,' kata Johnston. 'Itu tidak akan menarik minat milenium atau Gen Z.'

Dr. Elizabeth 'Liz' Thach, MW, profesor wain terkenal dan profesor pengurusan di Sonoma State University, mengatakan generasi ini menghargai penceritaan dan pemasaran dari mulut ke mulut. Adalah penting bahawa syarikat berkongsi 'mengapa dan bagaimana' jenama.

'Millennials mahukan pengalaman, sementara Gen Z menginginkan konsep yang hebat dan pemasaran canggih,' katanya.

'Mengecewakan apabila melihat panel-panel ini di setiap persidangan membicarakan tentang pasaran wain milenium tanpa milenium di panel.' Jennifer Reichardt, pembuat anggur, Raft Wines. Foto oleh Adam Decker

Generasi ini telah mempengaruhi perniagaan arak. Millennials mencipta pasaran wain ros yang berkembang maju , dan Gen Z, yang tidak pernah mengenal kehidupan tanpa internet, menuntut pemasaran dalam talian yang lebih baik .

'Saya ingin melihat lebih banyak kilang anggur memenuhi generasi yang lebih muda dan lebih beragam,' kata Jenna Fischer, seorang milenium yang dilahirkan dan dibesarkan di Sonoma County. 'Seboleh-bolehnya, saya hanya mahu menyokong jenama yang sesuai dengan nilai peribadi saya mengenai kemampanan dan hak asasi manusia. Saya ingin melihat lebih banyak jenama yang berpatutan yang tidak mengandungi anggur. '

Gen Z dan milenium kelihatan bersemangat untuk mengukir pengalaman mereka sendiri dengan arak. Walaupun generasi terdahulu merangkumi formaliti skor wain dan anggur yang mulia, penonton yang lebih muda teruja dengan kaedah kofermentasi, kawasan dan jenis anggur yang kurang dikenali, dan jenama yang sesuai dengan nilai mereka. Mereka mungkin bertanya, 'Apa jejak karbon produk? Adakah orang dibayar gaji yang adil dan setara untuk membuatnya? '

Generasi muda juga berminat bagaimana alkohol mempengaruhi kesihatan mereka.

'Kami mahukan produk yang sesuai dengan gaya hidup kami,' kata Hayley Johnston, penolong pembuat anggur di Kilang anggur Mill Creek dan milenium. “Kami ingin melihat amalan lestari yang memberi kembali kepada persekitaran. Kami mahukan cerita, sesuatu yang membuat kami merasa berkaitan dengan produk.

'Kami ingin merasa seperti jenama yang kami habiskan untuk menggambarkan nilai kami. Ini bermula dengan mendapatkan lebih banyak suara ke dalam industri anggur. '

Salah satu cara untuk mempelbagaikan daya tarikan anggur adalah dengan memperkuatkan suara anggota muda industri.

'Mengecewakan apabila melihat panel-panel ini di setiap persidangan membicarakan tentang pasaran wain milenium tanpa milenium di panel,' kata Jennifer Reichardt, seorang milenium dan pembuat anggur di Wain Rakit .

Millennials Berminat dengan Wain. Adakah Napa Berminat dengan Mereka?

Martin Reyes, pengasas / pengetua Kumpulan Wain Martin Reyes , dan pengasas dari Wain Unify Foundation , melihat falsafah yang dianut oleh generasi ini sebagai sebahagian daripada perubahan sikap berterusan terhadap arak di A.S.

'Pada tahun 90-an, pengguna anggur bertanya,' Siapa yang membuat ini? '' Kata Reyes. 'Dalam dekad yang lalu, ia adalah, 'Bagaimana ia ditanam?' Saya percaya soalan berikutnya, yang akan ditanyakan oleh Gen Z adalah, 'Bagaimana anggur saya sampai di sini?' Etika pertanian dan jejak karbon arak akan dipersoalkan. Intinya adalah kebertanggungjawaban. '

Generasi ini cenderung semakin berpengetahuan mengenai budaya makanan dan minuman. Hampir 60% senarai Gen Z “ makanan dan minuman ”Antara lima minat utama mereka. Mereka juga senang dengan cara baru untuk mendekati anggur, seperti koktel dan tin.

'Kedua-dua generasi lebih terbuka untuk anggur eksperimental, seperti kofermentasi dengan anggur, epal dan semangka,' kata Justin Trabue, pembantu kilang anggur Gen Z di Wain Lumen .

Bagaimana rupa industri wain yang merangkumi cita-cita milenium dan Gen Z? Ada yang mengatakan memikirkan semula proses pengambilan pekerja, seperti membuka pintu dari kebun anggur ke kilang anggur, dan mendorong pekerja yang memilih anggur untuk menjadi tuan rumah bilik.

Terdapat juga seruan untuk pendidikan budaya, lebih banyak wanita dalam arak, peningkatan perwakilan BIPOC dan LGBTQ +, dan menyusun semula sektor yang lebih baik . Ia perlu diutamakan pemasaran tanpa jantina , bercerita dan banyak kandungan YouTube yang asli.

'Saya rasa video yang mudah dicerna akan sangat besar, mengubah perbendaharaan kata dari tersumbat menjadi moden,' kata Reichardt.

Noland bersetuju. 'Ini adalah kemestian mutlak untuk mana-mana kilang anggur yang ingin wujud 10 tahun dari sekarang.'

Teneral Cellars menyumbangkan 10% keuntungannya untuk tujuan keadilan sosial dan alam sekitar. Foto melalui Teneral

Beberapa syarikat berusaha untuk terus maju. Koktel Wain GAZE menghasilkan tin campuran yang tidak dijangka seperti Moscato-Chardonnay dengan air kelapa.

Cellar Teneral , syarikat wain milik wanita dan dikendalikan wanita di El Dorado County, California, memberi tumpuan kepada kepelbagaian industri yang lebih besar. Ia menyumbangkan 10% keuntungannya kepada organisasi yang berkomitmen untuk pemberdayaan wanita dan perubahan iklim dan keadilan sosial. 'Ini adalah syarikat yang tidak takut untuk mengambil sikap, dan saya suka itu,' kata Noland.

Millennials dan Gen Z tidak akan pergi, tetapi di mana mereka mengarahkan dolar mereka dan perhatian akan ditentukan oleh mereka yang tahu bagaimana menjangkau mereka.

'Perkara pertama yang perlu dilakukan oleh industri anggur adalah berhenti memberitahu [generasi ini] apa yang kita mahukan atau mengapa kita tidak membeli wain, dan mula mendengar,' kata Thompkins. “Luangkan masa dan wang untuk belajar tentang minat, nilai dan apa yang diperlukan untuk memilih anggur daripada minuman lain di pasar. Kemudian lakukan perkara-perkara itu. Tidak begitu sukar. '