Bagaimana anda jatuh cinta dengan arak?
Laut: Saya dibesarkan di Pittsburgh dan di kawasan kejiranan saya semua orang membuat anggur mereka sendiri - sepupu saya dan yang lain. Mereka semua mempunyai tong di ruang bawah tanah. Semasa saya sampai di Florida, saya baru sahaja menjadi peminat dan mula membeli wain di sana sini. Damon dilahirkan di Washington State, tetapi ketika dia datang ke Miami Dolphins pada tahun '97, semua yang dia minum adalah bir ...

Huard: Ya, saya adalah anak kolej Rainier Light yang keluar dari University of Washington.

Laut: Oleh itu, suatu hari saya berkata, “Damon, saya mempunyai beberapa wain Washington yang hebat di bilik bawah tanah saya. Apabila anda datang, saya akan menghidupkan anda kepada mereka. Mereka tumbuh tepat di halaman belakang rumah anda! ' Oleh itu, saya memperkenalkannya kepada Andrew Will, Col Solare, Leonetti dan seumpamanya.

Huard: Dan memperkenalkan mereka kepada saya, dan pepijat itu menggigit saya.

Anda baru sahaja membuka Passing Time Winery. Adakah terdapat persamaan antara dunia arak dan gridiron?
Laut: Yeah. Kesungguhan yang kuat. Untuk menjadi baik pada sesuatu, anda mesti mempunyai minat tertentu dan sangat menyukainya. Bagi saya, bola sepak adalah perkara yang saya mahu lakukan sejak saya kecil sehingga saya memasuki NFL. Saya mahu menjadi pemain bola sepak profesional. Anda melihat tekad dan cinta yang sama dalam dunia arak. Sekarang, saya berkongsi minat yang sama untuk membuat wain.

Keluaran pertama anda, Horse Heaven Hills Cabernet, dijadualkan tahun depan apa matlamat anda untuk itu?
Huard: Wain kami bukanlah anggur kecil, tetapi tidak seperti Cab kultus California yang besar, dengan alkohol 16 peratus. Terdapat sesuatu yang sangat unik di Washington dan kami ingin mengetengahkan kehalusan yang unik, rempah dan daunnya.

Apa yang anda minum hari ini?
Laut: Ketika saya pulang ke rumah hampir setiap hari, saya biasanya minum apa yang telah dibuka oleh isteri saya. Dia suka minum banyak Pinot, kebanyakannya California dan beberapa Oregon.

Huard: Sekiranya anda berjalan di bilik bawah tanah saya, itu benar-benar 80 peratus wain Washington. Saya menikmati Bordeaux dan Burgundies merah dari semasa ke semasa, tetapi anda tidak akan menemui banyak yang ada di bilik bawah tanah saya. Saya sangat setia dengan Washington.

Wain The Passing Time sedang dibuat oleh Chris Peterson di kemudahan Avennia di Woodinville, Washington. Anggur sulung akan dikeluarkan pada musim bunga 2015.