Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, Oregon telah mendapat pengiktirafan global sebagai pemimpin di Pinot Noir. Tetapi fokus laser seperti itu harganya — banyak peminum anggur tidak menyedari bahawa Oregon tumbuh dengan sebilangan besar jenis anggur seperti Washington dan California.

Salah satu yang menonjol di bawah radar adalah Oregon Riesling.

Benar bahawa Washington adalah rumah kepada pengeluar Riesling terbesar di dunia mengikut jumlah, Chateau Ste. Michelle . Pembuat anggur California telah mencatat kejayaan di hujung kering dan manis, dan British Columbia telah menghasilkan beberapa contoh kristal dan tidak sopan. Walau bagaimanapun, banyak pakar Riesling di Oregon menawarkan lebih banyak kepelbagaian, nilai dan kualiti daripada di mana sahaja di Pantai Barat.

'Orang tidak tahu apa yang harus dibuatnya. Mungkin mereka mempunyai Nun Biru pada masa muda mereka, dan selera mereka bertambah, mereka menjauhkan diri dari semua Riesling. ' —Terry Brandborg, Brandborg Vineyard & Winery

Anggur lama telah menjadi kunci kejayaan negara ketika ini. Pelopor Pinot Oregon sering menanam Riesling juga untuk mengekalkan aliran tunai ketika anggur merah mereka meningkat. Matt Berson dari Cinta & Kerapu menyebut usaha awal ini sebagai 'plonk satu not yang terlalu banyak'. Itu agak keras, tetapi ada kebenarannya.

'Orang tidak tahu apa yang harus dibuatnya. Mungkin mereka mempunyai Nun Biru pada masa muda mereka, dan ketika selera mereka bertambah, mereka menjauhkan diri dari semua Riesling, 'kata Terry Brandborg dari Ladang Anggur & Ladang Anggur Brandborg .

Walaupun begitu, kita harus berterima kasih kepada para perintis Riesling yang tidak disengajakan. Contoh-contoh anggur lama nampaknya menunjukkan aroma dan rasa yang lebih bernuansa, seperti yang berlaku dengan Pinot Noir anggur tua.

'Saya dapati Riesling yang lebih tua cenderung menuju keseimbangan yang lebih semula jadi, dan tidak ada keraguan bahawa akar yang mendalam ini menarik beberapa rasa yang sangat tepat dan digambarkan,' kata Berson.

Kemudian ada terroir. Kebun anggur Riesling Oregon tersebar dari sudut barat daya negeri hingga ke utara Lembah Willamette. Tanah berbeza dengan ketara, tetapi yang membezakannya adalah pengaruh maritim yang mengelakkan panasnya gurun di Washington timur. Banyak tanaman anggur juga ditanam kering, yang mendorong akar lebih dalam.

Memandangkan penjelajahan mereka mengenai pilihan klonal untuk Pinot Noir dan Chardonnay, tidak hairanlah pembuat anggur Oregon juga melakukan hal yang sama untuk Riesling.

Trisaetum James Frey mengatakan penanaman Riesling di negeri ini dikuasai oleh dua klon Jerman: Klon 9 dari Rheingau dan Klon 12 dari Pfalz. Dia memberi kredit Chehalem Harry Peterson-Nedry untuk percubaannya dengan klon baru.

Frey kini mencantum baru Riesling klon dari Mosel, Rheingau, Pfalz dan Alsace di ladang anggurnya di Pegunungan Pantai dan Ribbon Ridge.

Kebanggaan yang dipamerkan di Trisaetum Winery / Foto milik Trisaetum, Facebook

Cuvées kebun anggur tunggal, fermentasi ragi asli dan percubaan dengan telur konkrit juga menyumbang kepada kepelbagaian yang luar biasa di rantau ini. Trisaetum menghasilkan sehingga 10 Rieslings setiap tahun, sementara Janie Heuck di Brooks dibuat 20 pada tahun 2016, kebanyakannya cuvées kebun anggur tunggal.

'Tujuannya adalah untuk menunjukkan perbezaan ciri-ciri anggur kerana usia anggur, jenis tanah, aspek dan ketinggian,' kata Heuck.

Anggur Oregon boleh meningkat dengan baik. Pinot yang lebih baik sering dapat berjalan 20 tahun, dan Oregon Chardonnays bahkan dapat mengatasi Burgundies. Riesling adalah anggur yang dilahirkan hingga usia, dan pembuat anggur berusaha untuk memanjangkan masa minum botol mereka.

Model pertama Brooks Riesling adalah tahun 1998, dan masih minum muda, kata Heuck. Vintaj Oregon pertama Brandborg adalah tahun 2002, dan, dia mengatakan bahawa ia minum dengan indah sekarang.

Bill Hooper, daripada Viteture Paetra , belajar membuat anggur di Jerman, dan dia menggunakan pengalaman itu sebagai model untuk karyanya. Berson menunjukkan struktur asid wain, yang 'menyediakan perancah (seperti tanin berwarna merah) untuk menggantung buah dan semua rasa lain dari. Seiring dengan bertambahnya arak, bahagian tepi yang tajam menjadi halus dan membiarkan kerumitan nota sekunder dan tersier menyala. ”

Berdasarkan latihannya di Jerman, Hooper mengatakan, “Pada sekitar 15 tahun, Riesling [tanaman merambat] benar-benar mulai membangun dirinya dengan cara di mana ekspresi terroir dan mengatasi keadaan cuaca yang melampau dicapai. Banyak pengeluar Jerman akan menunggu sehingga masa ini untuk menyatakan wain kebun anggur tunggal. '

Walaupun kualiti dan nilainya, Riesling tetap menjadi pemain kecil di Oregon, dengan hanya 724 ekar yang ditanam pada tahun 2015, separuh di Lembah Willamette. Tetapi kerana pengeluar seperti Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum dan lain-lain memerah yang terbaik dari anggur mereka, boleh dikatakan wain putih yang paling serba boleh dan luar biasa di negeri ini.