Delima adalah salah satu buah tertua di dunia, yang disebut dalam mitologi Yunani dan Alkitab. Banyak sarjana bahkan membuat hipotesis tentang 'buah terlarang' yang menggoda Adam dan Hawa bukan sebiji epal, tetapi delima. Dengan ruang dalam yang dipenuhi dengan biji permata, seperti darah merah, delima telah menjadi simbol cinta dan nafsu, hidup dan mati yang kuat.

Dalam istilah yang lebih praktikal, rasanya yang manis-manis adalah komoditi masakan yang berharga semasa musim sejuk. Biji delima dapat menambahkan rasa dalam salad. Mereka juga hebat guacamole atau hummus, sebagai hiasan untuk kari, ditambahkan ke sos kuali untuk daging babi atau di atas bruschetta keju kambing. Di mana sahaja anda memerah lemon, pertimbangkan taburan biji delima segar.

Untuk menanam buah delima, buat skor di tengah-tengah dan tarik bahagiannya. Tenggelam dalam semangkuk air, potong sisi bawah, dan balik ke dalam, menggunakan jari anda untuk memisahkan biji, yang akan tenggelam, dari lubang.

Fakta Menyenangkan Mengenai Delima

• Kota Granada di Sepanyol dinamakan sempena perkataan Sepanyol untuk delima.

• 'Molas delima' hanya jus delima yang dikurangkan. Ia digunakan dalam hidangan lazat di seluruh Timur Tengah.

• Buah delima telah digunakan sebagai simbol kesuburan dalam agama Hindu, Buddha, Islam, Kristian dan Yahudi.

• Pokok delima dapat hidup lebih dari 200 tahun.

Cara Memasangkan Anggur dengan (Hampir) Apa-apa

Pasangkannya

'Delima adalah rasa cerah dan tart, jadi saya cenderung memasangkannya dengan wain putih atau merah yang sangat ringan,' kata Josef Centeno, seorang koki Los Angeles, restoran dan pengarang restoran Bäco: Resipi Hidup dari Heart of Los Angeles (Chronicle Books, 2017) . Dia mengatakan kulit putih dengan beberapa sentuhan kulit menawarkan kecerahan dan kedalaman rasa.

'Hal yang sama berlaku untuk hidangan yang dibuat dengan sirap delima, bergantung pada hidangannya,' tambahnya. 'Untuk muhammara, berendam yang pedas dengan lada dan kaya dengan kacang, anggur yang lebih lengkap berfungsi dengan baik.'