Ia adalah lawatan keluarga ke pastoral Provence , Perancis, pada 2018 yang mendorong Raghni Naidu melancarkan kilang wainnya. Di Provence, dua anak kecilnya, Sameera dan Saveer, menikmati ruang terbuka. Mereka memanjat pokok zaitun manakala dia dan suaminya Kaushick menjadi terpikat dengan pekan kecil yang berpusatkan ladang anggur di kawasan itu.

'Saya baru sahaja mendapat epiphany ini,' kenang Naidu. “Saya mahu menjadikan ini sebahagian yang disengajakan dalam hidup kita kerana ia hanya membawa kita begitu banyak kegembiraan. Saya melihat anak-anak saya mempunyai banyak kegembiraan dalam alam semula jadi.'

Naidu, yang dilahirkan di Amritsar, sebuah bandar di negeri Punjab di India, menjadi salah satu daripada segelintir pemilik kilang wain India di A.S. Dalam masa lima tahun sahaja, jenama senamanya, Naidu Wines & Vineyards , telah menarik perhatian peminum. Pembotolan memperoleh beberapa pingat dalam kedua-dua tahun ini dan tahun lepas Pertandingan Wain San Francisco Chronicle , manakala kilang wain 2021 Pinot Noir baru-baru ini memperoleh a Penarafan 93 mata daripada Penggemar Wain . Anggur Naidu kini menghasilkan 1,000 kes setahun, termasuk Pinot Noir , Viognier , Cabernet Franc dan varieti tunggal lain.

'Sejak permulaan, tumpuan saya adalah untuk membawa produk berkualiti,' kata Naidu. 'Terdapat banyak kebanggaan yang terlibat dalam perkara ini dan tanggungjawab untuk melakukannya dengan betul.'

Hanya beberapa bulan selepas kebangkitan Provencenya, Naidu, bekas eksekutif akaun menukar ibu yang tinggal di rumah, terlebih dahulu beralih kepada wain. Secara ringkas, dia membeli ladang dan ladang anggur seluas sembilan ekar di Sonoma County Lembah Sungai Rusia . Naidu Wines memulakan kerjaya pada Mac 2020 di Sebastopol dan, tidak terpengaruh oleh wabak yang muncul ketika itu, Naidu menjual keseluruhan cache operasi ladang Pinot Noir 2018 dalam masa dua bulan sahaja.

Walau bagaimanapun, dipandang serius sebagai pemilik kilang wain generasi pertama tetap menjadi cabaran dalam industri di mana pengetahuan pembuatan wain sering diturunkan dari generasi ke generasi. 'Sebagai seseorang yang tidak sesuai dengan acuan pembuat anggur tradisional, saya perlu membuktikan lebih banyak lagi kepada bakal pembeli saya,' katanya. 'Saya berpegang kepada standard tapisan yang lebih tinggi daripada rakan sejawatan saya.'

Dia mengubah hati dan fikiran, walaupun. Hari ini, restoran yang dipuji di seluruh negara membawa wain Naidu. Di Healdsburg yang berdekatan, terdapat tiga bintang Michelin Ladang SingleThread dan hotspot berasaskan tumbuhan Orang Suci Kecil . Naidu turut memasuki beberapa restoran India terbaik di negara ini, termasuk ROOH di Palo Alto dan San Francisco dan India di Chicago. tamat , restoran New York milik bersama pelakon Priyanka Chopra, tidak lama lagi akan mula menyajikan Pinot Noir karya Naidu, Grenache Putih dan Rosé Pinot Noir.

Naidu mendapat inspirasi dalam warisannya. Walaupun wain tidak semestinya direka bentuk untuk dipasangkan dengan perisa dan ramuan India, mereka melakukannya dengan elegan. Pada tahun 2022, dia bekerjasama dengan tukang masak dan aktivis India-Amerika yang dicalonkan James Beard, Preeti Mistry pada makan malam berpasangan wain lima hidangan dan makanan.

Bar Koktel Milik AAPI Terbaik di Amerika

'Viognier sangat serba boleh dan sangat sesuai dengan rempah India,' kata Naidu sambil mengimbau momos udang liar (ladu) yang terdapat dalam sup miso kunyit daun bawang. Dia juga menganjurkan perayaan yang dipenuhi dengan makanan, wain dan muzik untuk menghormati cuti utama Asia Selatan di ladang anggur.

'Semua orang datang dengan pakaian India mereka yang cantik dan ia hanya satu malam yang dinikmati di ladang anggur,' kata Naidu mengenai sambutan Diwali mereka, festival lampu India, yang diadakan pada bulan Oktober. Naidu kekal berpegang teguh pada tradisi Holi dengan menyediakan tetamu serbuk pelbagai warna yang boleh dilemparkan kepada satu sama lain untuk menandakan ketibaan musim bunga dengan gembira. Mereka yang ingin bermalam boleh menempah estet empat bilik tidur Airbnb , dengan sewaan bermula pada $917 semalam. Tempat penginapan ini mempunyai kolam renang luaran dan tab mandi panas, teater rumah, dapur chef dan gelanggang bola bocce.

'Matlamat saya adalah untuk menawarkan pengalaman yang mengasyikkan sepenuhnya di mana orang ramai benar-benar boleh mengalami terroir dan wain yang datang daripadanya,' katanya.

Naidu mengaitkan sebahagian besar kejayaannya sebagai seorang pendatang, yang menurutnya telah menjadikannya berdaya tahan dan fleksibel. “Saya menyesuaikan diri dengan baik dengan apa sahaja yang dilemparkan kepada saya. Saya sentiasa keluar dari zon selesa saya, 'katanya. Dia mempunyai rancangan besar untuk masa depan: Wain Naidu kini tersedia untuk pembelian di California, New York dan Illinois, tetapi dia bekerjasama dengan pengedar untuk mengembangkan jangkauan operasi ke 10 lagi negeri, termasuk Maryland, Indiana dan Wisconsin. Beliau juga menyasarkan untuk meningkatkan pengeluaran kepada 5,000 kes dalam tempoh lima tahun akan datang.

'Matlamat saya adalah untuk membawanya ke peringkat seterusnya setiap tahun,' kata Naidu. 'Saya mahu produk itu disebarkan kepada seramai mungkin orang.'