Pilihan Botol Terbaik untuk Wain Mulled yang Sedap
Dari kesejukan pertama di udara petang, mereka yang menggemari musim yang selesa menarik diri untuk membuat rumah lebih segar.
Bagi penggemar wain, ini bermakna memakai baju sejuk kabur kegemaran anda, membaling kayu pada pendiang api (atau memasang versi palsu anda) dan duduk dengan cawan hangat wain wangi wangi kayu manis. Inilah semua yang anda perlu tahu mengenainya.
Sejarah Wain Mulled
Wain mulled adalah minuman kuno. Penggalian arkeologi ke dalam kubur firaun Mesir awal Scorpion I mendedahkan dia dikebumikan dengan 4,500 liter wain berempah diperisakan dengan damar pokok, buah tin, anggur, ketumbar, sage dan pudina. Orang Yunani dan Rom purba juga menggali wain mulled, membumbui anggur mereka dengan buah sitrus dan rempah, malah mungkin menganggapnya sebagai sejenis ubat.
Lagipun, wain Yunani kuno dengan madu dan lada dipanggil Ypocras atau Hippocras , penghormatan kepada Hippocrates, bapa perubatan.
British mengambil untuk mempertimbangkan wain secara besar-besaran, menerima aspek sosial berkongsi wain hangat dan manis dengan rakan dan jiran. Tujuan mereka ialah wassail , minuman yang mengambil namanya daripada roti bakar Anglo Saxon “ wah hello ,” yang bermaksud 'sihatlah' atau 'sihatlah'.
Di kawasan yang mempunyai kebun buah-buahan, petani dan penduduk bandar akan keluar dengan wain yang dibumbui dengan rempah dan madu serta memberkati pokok-pokok untuk memastikan penuaian yang baik. Di bahagian lain di U.K. , penyanyi Krismas akan diberi ganjaran dengan cawan wain mulled. Akhirnya caroling dikenali sebagai belayar .
Hari ini, hampir setiap budaya di seluruh dunia menikmati beberapa bentuk wain hangat yang direbus dengan rempah, gula dan buah-buahan. Sama ada anda memanggilnya gløgg, gluhwein, wassail atau wain mulled, ada sesuatu yang cukup memuaskan tentang perasaan yang datang daripada menghirup vino panas wangi bersama rakan-rakan.
Sejarah Ringkas Bir Mulled dan Cara Membuatnya di Rumah
Cara Membuat Wain Mulled
Walaupun wain mulled merah sangat tradisional, tiada sebab anda tidak boleh membuat wain berempah yang lazat dengan wain putih dan juga bunga ros . Membuatnya mudah. Kami mengumpulkan beberapa botol kegemaran kami untuk wain mulled, dan juga resipi, seperti versi klasik ini , a ambil Jerman di atasnya, a satu sitrus yang tajam dan juga satu dari Norway untuk cuaca sejuk anda menghiburkan.
McManis 2021 Diperakui Harta Lestari Tumbuh Pinot Noir (Lodi)
Peminat Wain 90 Mata
Wain yang hangat, murah hati dan bulat ini mempunyai tekstur yang santai dan luas merangkumi buah plum, ceri dan nota vanila dan kayu manis yang halus. Penuh dalam badan dan ringan dalam tanin, ia mudah untuk diminum. #28 Top 100 Best Buy 2022. —Jim Gordon
$13 wine.comSierra Norte 2018 Porta Regia 5 Bulan Monastrell (Jumilla)
Peminat Wain 91 Mata
Aroma ceri, batu api dan berus lereng bukit menyediakan lelangit untuk rasa delima, raspberi, kulit dan likuoris. Ia berair di lelangit walaupun tannin kenyal yang berkurangan untuk mendedahkan nota rempah penaik dan kulit oren pada kemasannya. — Mike DeSimone
$15 Pencari WainLa Posta 2020 Paulucci Malbec (Mendoza)
Peminat Wain 90 Mata
Merah yang direka dengan baik ini menawarkan aroma strawberi dan raspberi masak yang dijalin dengan herba dan rempah ratus. Ia berbadan sederhana dengan keasidan yang seimbang dan tanin licin. Perisa buah merah yang bersahaja dan masak serta sentuhan rempah ratus menjadikan Malbec yang meriah ini sangat menyeronokkan. — Jessica Vargas
$16 wine.comProtector Cellars NV Red (Pantai Tengah)
Peminat Wain 91 Mata
Bukan sahaja terdapat kisah kemampanan yang menarik yang dibungkus dalam jenama tin ini, tetapi wain merah ini padat dan memuaskan. Aroma jus blackberry yang menyegarkan, menjadi tanah liat dan herba berdebu kelihatan di hidung. Lelangit menambah sedikit rempah pembakar kepada komponen buah dan tanah tersebut. Pilihan Editor. —Matt Kettmann
$16 Pencari WainWellsley Farms 2020 Cabernet Sauvignon (Paso Robles)
Peminat Wain 90 Mata
Aroma strawberi yang dibakar dan segar dibumbui dengan lada pada hidung yang santai daripada pembotolan mampu milik ini. Tannin yang ketat membingkai seteguk, tempat perisa beri hitam dan beri merah yang kaya bertemu dengan perisa pastri yang dibakar. Belian terbaik. —M.K.
$8 Pencari WainQuady NV Batch 88 Pelabuhan Starboard (California)
90 Mata
Wain gaya Pelabuhan berwarna kuning kekuningan yang diperbuat daripada varieti anggur Portugis ini padat dengan perisa ceri, coklat dan minuman keras badam yang kaya pada badan yang diperkaya dan disokong oleh tannin sederhana. Kemasannya yang panjang bergema kemanisan dan kematangan kacang. — J.G.
$26 wine.com
Zonte's Footstep 2019 Lake Doctor Shiraz (Langhorne Creek)
Peminat Wain 87 Mata
Langhorne Creek Shiraz ini bermula dengan aroma menyenangkan ceri merah segar dan plum disokong oleh nuansa merenung-rempah. Walau bagaimanapun, lelangit tidak menepati janji hidung. Keasidan adalah bersudut dan ia tidak pernah menemui tapaknya, kurang panjang dan harmoni. Namun, terdapat kesegaran yang menarik untuk buah merah dan rempah ratus di tengah-tengah tanin kertas pasir yang kuat. — Christina Pickard
$14 Pencari WainLadang Anggur Keluarga Mettler 2019 Epicenter Old Vine Zinfandel (Lodi)
Peminat Wain 93 Mata
Zin California yang klasik dan berbadan penuh ini menunjukkan nuansa menarik dari bijak liar, daun bay dan daging kering yang disokong oleh blackberry yang lazat dan perisa plum yang lazat serta disokong oleh tanin sederhana yang menjadikannya lazat. — J.G.
$23 Pencari WainIlluminati 2020 Lumeggio oleh Rosso (Montepulciano d'Abruzzo)
Peminat Wain 90 Mata
Aroma herba tembakau dan thyme menunggangi ceri hitam gebu dan beri hitam dalam warna merah padu ini. Teksturnya digilap pada lelangit bertubuh sederhana, dengan tanin lembut dan keasidan terang yang membingkai rasa ceri hitam yang dicampur dengan rempah pembakar yang sedikit bakar. —Alexander Peartree
$15 VivinoApaltagua 2019 Rizab Envero Carmenère Hebat (Lembah Colchagua)
Peminat Wain 91 Mata
Ceri kordial coklat gelap, beri hitam dan kayu manis membentuk hidung Carmenère ini yang diperoleh daripada ladang anggur lama yang terletak di wilayah Apalta di Lembah Colchagua. Ini adalah wain seimbang yang lengkap dengan tanin kenyal. Buah hitam manis, rempah pembakar dan rasa tanah di lelangit. Kemasannya berperisa dengan nota coklat gelap. — J.V.
$18 wine.comSoalan Lazim
Apakah Wain Terbaik untuk Wain Mulled?
Wain terbaik untuk wain mulled adalah pada bahagian yang lebih ringan, berbuah dan kering. Sebabnya? Wain dengan banyak penuaan oak atau tanin akan menjadi pahit apabila dipanaskan. Di luar sifat ini, anda boleh membuat wain mulled anda dengan mana-mana gaya wain yang anda suka, termasuk wain putih seperti Pinot Grigio atau Verdejo , berair bunga ros suka Grenache , atau merah seperti Zinfandel , Pinot Noir , Tempranillo , Sangiovese dan Merlot . Ini cara yang bagus untuk menggunakan sisa wain yang baik yang berada di belakang peti sejuk selama beberapa hari terlalu lama.
Sebagai bonus, banyak botol boleh dibeli dengan harga yang berpatutan, jadi anda tidak akan meniup bajet menghiburkan anda pada satu minuman.
Sejarah Ringkas Bir Mulled dan Cara Membuatnya di Rumah
Memandangkan anda sedang mencampurkan wain anda dengan rempah ratus dan buah-buahan, anda tidak mahu menggunakan wain merah yang mahal dengan tanin berat. Selain membazirkan pelaburan, tanin dan perisa oak dalam a Napa Cabernet Sauvignon akan dibesarkan apabila dipanaskan, menghasilkan wain mulled yang pahit.
Wain merah terbaik untuk wain mulled rasanya cerah dan segar, seperti Grenache, Tempranillo, Sangiovese, Pinot Noir yang maju buah. Murah Bordeaux adalah satu lagi pilihan hebat untuk wain mulled; sebenarnya, claret adalah pilihan tradisional untuk wain mulled British pada zaman William Shakespeare.
Apakah Rempah-rempah Yang Perlu Saya Gunakan untuk Wain Mulled Terbaik?
Kebanyakan rempah yang anda perlukan untuk resipi wain mulled anda mungkin sudah ada di dapur anda. Javier Hernandez, rakan rempah senior dengan Kedai Rempah Oaktown di Oakland, California mengatakan bahawa klasik mereka merenung rempah ratus campuran mengandungi kayu manis, halia, lada sulah, buah pelaga dan cengkih.
“Cinnamon dan allspice menyediakan nota pemanasan, dan kemudian anda mendapat halia, yang memberikan sedikit haba; buah pelaga menyediakan nota kapur barus yang bagus dan anda mendapat nota yang cantik daripada bunga cengkih untuk membulatkan segala-galanya,” jelas Hernandez. Campuran ini berfungsi sama baik dengan wain merah, rosé dan putih.
Walaupun anda mungkin mempunyai kebanyakan rempah ini di tangan, jika anda tidak ingat bila anda membelinya, mungkin idea yang baik untuk menggantikannya sebelum membuat sekumpulan wain mulled. Rempah kehilangan potensinya dalam setahun atau lebih.
Bolehkah Anda Membuat Wain Mulled Putih?
Wain putih adalah pilihan yang menarik untuk wain mulled. Kerana ketelusan semulajadinya, wain putih akan mempamerkan rempah ratus dan buah-buahan yang anda tambahkan, lebih-lebih lagi daripada beberapa wain merah. Jauhi oak, mentega Chardonnay , walau bagaimanapun, kerana perisa tersebut tidak sesuai dengan haba. Sebaliknya, pilih wain putih segar, segar dan buah yang berpatutan, seperti Chenin Blanc , Chardonnay yang belum diketahui, Pinot Grigio, atau a Rhone campuran putih dengan Roussanne , marsane , dan Viognier .
Apakah Gelas Terbaik untuk Wain Mulled?
Jika anda menyuapkan wain anda yang panas dari dapur, maka anda perlu menghidangkannya dalam peralatan minuman tahan panas seperti cawan kaca berkaki, cawan teh porselin atau cawan kopi seramik. Jika anda mempunyai mangkuk penebuk, ini adalah masa yang sesuai untuk menariknya keluar, bersama-sama dengan cawan penebuk yang disertakan bersamanya. Cawan kecil menggalakkan menghirup. Dan cawan logam tembaga, seperti jenis yang digunakan untuk Moscow Mules juga boleh berfungsi, selagi wain tidak terlalu panas untuk dikendalikan.
Mengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di Penggemar Wain ibu pejabat. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Penggemar Wain tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
Kami syorkan:
