Jika anda menghabiskan banyak masa di dapur atau menonton rancangan memasak, anda mungkin terjumpa garam Himalaya merah jambu. Ia adalah perkara biasa hari ini bahawa anda mungkin akan menemuinya di sebelah garam meja biasa dan garam laut di lorong rempah kedai runcit. Tetapi jika anda tidak pernah makan garam merah jambu sebelum ini, anda mungkin ingin tahu apa itu sebelum anda membeli balang untuk ditambahkan ke pantri . Bukan sahaja garam merah jambu cantik untuk dilihat, tetapi terdapat juga beberapa faedah untuk menggunakannya untuk perasa makanan dan dalam resipi anda.

Teruskan membaca untuk menjawab semua soalan anda tentang garam merah jambu, termasuk sama ada garam mempunyai iodin, cara menggunakan garam merah jambu dan banyak lagi faedah garam merah jambu Himalaya.

Peter Krumhardt

Apakah Garam Himalaya Merah Jambu?

Garam Himalaya merah jambu ialah mineral mentah yang tidak ditapis dan tidak diproses yang berasal dari wilayah Punjab di Pakistan, yang terletak berhampiran kaki bukit Himalaya. Secara kimia, ia sangat hampir dengan garam meja, mengandungi sehingga 98% natrium klorida (garam meja biasa biasanya mempunyai 97%-99%).

Khasiat Garam Himalaya Pink

Natrium ialah mineral penting yang terdapat dalam garam, dan badan anda memerlukannya untuk menyokong pelbagai fungsi, seperti mengecut dan merehatkan otot. Faedah termasuk mengawal kandungan air di seluruh badan anda dan menggalakkan keseimbangan pH yang sihat dalam sel anda.Tetapi adakah garam merah jambu lebih baik untuk anda daripada garam biasa? Eh, susah nak cakap. Garam Himalaya tidak ditapis, jadi ia berada dalam keadaan yang lebih semula jadi. Itu adalah satu kelebihan jika anda cuba mengelakkan bahan tambahan (garam meja biasanya sangat halus dan mengandungi agen anti-caking untuk mengelakkan penggumpalan). Di samping itu, beberapa sumber mengatakan garam Himalaya merah jambu menyediakan lebih daripada 84 mineral surih yang berbeza . Tetapi dengan majoriti garam merah jambu masih diperbuat daripada natrium klorida (dan juga bermakna garam merah jambu tidak mempunyai kurang natrium daripada garam meja), terdapat sedikit lagi mineral lain untuk memberikan sebarang manfaat kesihatan tambahan yang sebenar.

14 Makanan Pantry Terbaik untuk Diet Rendah Natrium

Adakah Garam Himalaya Merah Jambu Mempunyai Iodin?

Iodin adalah satu lagi mineral yang diperlukan oleh badan anda untuk mengekalkan fungsi tiroid dan metabolisme sel.Garam meja biasa biasanya ditandakan 'beriod,' bermakna garam ditapis dengan sedikit iodin, yang boleh membantu mencegah kekurangan iodin. Oleh kerana garam merah jambu Himalaya tidak ditapis, tiada iodin ditambah. Mungkin terdapat sejumlah kecil iodin semulajadi, tetapi tidak sebanyak garam meja beryodium.

Cara Menggunakan Garam Himalaya

Garam Himalaya rasanya seperti garam, jadi jangan ragu untuk menggunakan garam merah jambu dalam nisbah 1:1 dalam mana-mana resipi yang memerlukan garam laut atau garam biasa. (Anda boleh menemui garam merah jambu yang dijual sebagai hidangan atau halus.) Jumlah natrium klorida dalam garam merah jambu adalah lebih kurang sama dengan garam lain yang dibeli, bermakna rasa tidak akan berubah.

Menggunakan Blok Garam Himalaya

Memasak dan membakar dengan garam merah jambu adalah bagus, tetapi anda juga boleh melabur secara keseluruhan Blok garam Himalaya ($35, Peti & Tong ). Satu blok garam laut merah jambu yang besar akan bertahan berpuluh-puluh dan berpuluh-puluh kegunaan. Letakkan blok di atas panggangan (ia selamat sehingga 500°F) dan masak stik di atasnya untuk menyelitkannya dengan rasa. Atau gunakannya sebagai asas untuk papan charcuterie keju dan keropok.

Itulah anda mempunyainya. Mungkin tidak terdapat banyak perbezaan dalam komposisi antara garam merah jambu dan garam meja biasa, tetapi jika anda cuba pergi lebih semula jadi di dapur, garam Himalaya yang tidak ditapis adalah cara terbaik. Daripada menyediakan sapuan buatan sendiri kegemaran anda dengan garam laut kasar tradisional, tukar dengan garam merah jambu Himalaya.

Adakah halaman ini membantu?Terima kasih atas maklum balas anda!Beritahu kami mengapa! Lain-lain HantarSumberBetter Homes & Gardens komited untuk menggunakan sumber yang berkualiti tinggi dan bereputasi tinggi—termasuk kajian semakan rakan sebaya—untuk menyokong fakta dalam artikel kami. Baca tentang kami

' Natrium dalam Diet Anda .' Pentadbiran Makanan & Ubat A.S. 2022

Veerabathiran, Ramakrishnan et al. ' Kesan Pengambilan Iodin terhadap Patogenesis Penyakit Tiroid Autoimun pada Kanak-kanak dan Dewasa .' Sejarah Endokrinologi & Metabolisme Pediatrik , jld. 27, tidak. 4, 2022, hlm. 256-264. doi:10.6065/apem.2244186.093