Kawasan penanaman anggur terbaik di Lembah Napa yang mungkin belum pernah anda dengar ialah Pritchard Hill. Itu bukan sebutan rasmi lagi - dan mungkin tidak pernah menjadi sebutan rasmi. Tetapi bahagian tinggi Pergunungan Vaca ini, di pinggir jalan dan jauh, menghasilkan antara wain paling mendalam di Lembah Napa.

Anggur dan anggur pilihan adalah Cabernet Sauvignon, kadang-kadang dicampurkan dengan varieti Bordeaux yang lain (beberapa vintners menambah Syrah). Wain ini hebat. Mereka adalah Kabin dengan kekayaan, kedalaman dan panjang. Mereka juga berwarna tan, tetapi tidak ada yang ketat sehingga tidak dapat dinikmati setelah beberapa jam di periuk.

Di mana Pritchard Hill?

Sukar untuk menentukan batasannya, kerana, bukan merupakan sebutan hukum, tidak ada sebutannya. Jon-Mark Chappellet, yang ayahnya, Donn, mempelopori kawasan itu, menggambarkannya sebagai 'lubang' antara Oakville, Howell Mountain, Stags Leap District, Rutherford dan Chiles Valley.

Sebilangan besar kebun anggur lebih tinggi daripada 800 kaki di atas permukaan laut, dan sebahagiannya mencapai hampir 2.000 kaki. Sekiranya anda berdiri di persimpangan Silverado Trail dan Oakville Cross Road, melihat ke arah timur, anda akan melihat Dalla Valle lurus ke depan, di atas bukit. Kebun anggur di Pritchard Hill lebih tinggi.

Wain yang ditanam di sana memenuhi syarat hanya untuk sebutan Napa Valley. Blakesley Chappellet, menantu Donn, memanggil wilayah ini “a lokaliti , 'Istilah Perancis untuk kawasan geografi yang khas.

Warisan penumbuhan anggur di Pritchard Hill

Bukit ini dinamakan untuk homesteader Charles Pritchard. Pada tahun 1890, dia menyatakan tanaman Zinfandel dan Riesling. Terdapat penanaman anggur yang tersebar pada abad berikutnya, tetapi dari sudut pandang kebudayaan, banyak tindakan dilakukan di dasar lembah.

Era moden Pritchard Hill bermula pada tahun 1967, ketika Chappellets membeli harta tanah mereka. Mencari laman terbaik yang ada, Donn meminta nasihat André Tchelistcheff, kemudian di Beaulieu Vineyard.

'André menjawab, 'Semua anggur yang saya dapat berasal dari dasar lembah. Sekiranya saya dapat anggur dari lereng bukit, saya akan melakukannya, '' kata Donn. Kemudian, seorang ejen menunjukkan Chappellet the Pritchard Hill, dan selebihnya adalah sejarah.

Dekad berikutnya menyaksikan kedatangan dua keluarga, kedua-duanya bernama Long, tetapi tidak berkaitan: Bob Long dan isterinya, Zelma (ketika itu ketua enolog untuk Robert Mondavi, Long Vineyards mereka tidak lagi beroperasi), dan David Arthur Long dan ayahnya, Donald , yang menanam kebun anggur mereka pada tahun 1978.

Hari ini, David Arthur Vineyards dimiliki oleh David, saudaranya, Bob, dan isteri Bob, Joye. Bob Long juga mempunyai jenama sendiri, Montagna. Jumlah kilang anggur, jenama dan kebun anggur semasa di bukit adalah sekitar 16. Nombor tepat bergantung pada bagaimana anda menentukan kilang wain, dan tidak semua ladang anggur menghasilkan anggur.

Oakville, di atas gunung

Sebilangan besar pembuat anggur di Pritchard Hill menyebut tanah dan ketinggian sebagai kunci kualiti wain mereka. Kotorannya berwarna merah, dari siri yang dikenali sebagai Sobrante, yang digambarkan oleh pembuat anggur David Arthur dan Montagna, Nile Zacherle, sebagai 'loam tanah liat gunung berapi.'

Kekotoran dipenuhi batu besar. Sebilangan kilang wain, seperti Colgin dan Brand, harus melakukan dinamit tanah mereka dan membuang puing-puing sebelum menanam, proses yang mahal yang memerlukan pengimportan tanah untuk mengatasi perbedaan.

'Masalah tanah ini,' kata Jon-Mark Chappellet, 'adalah kita harus mencari-cari kawasan di mana ada [tanah] yang cukup untuk bertani.'

Tanah dikeringkan dengan baik, menjadikan anggur kecil dan berperisa dengan kulit tebal. Hasil rata-rata dari kurang dari satu tan per ekar hingga beberapa tan, bergantung pada vintaj. Air jarang, dan ketersediaannya, selain kekurangan tanah yang dapat ditanam, membatasi berapa banyak kebun anggur tambahan yang dapat dikembangkan. Jumlah semasa hanya sekitar 340 ekar.

Pritchard Hill duduk di atas garis kabus. Greg Melanson, yang Melanson Vineyard dan rumahnya berada di ketinggian 1.200 kaki dari permukaan laut, menggambarkan bangun pada musim panas untuk cahaya matahari yang terang, sementara lembah di bawahnya diselimuti putih. Cahaya matahari tambahan itu 'membolehkan kita memiliki kapasiti fotosintetik yang dapat dicemburui,' kata Tim Mondavi.

Hasilnya, kata perunding Philippe Melka, yang membuat anggur di Gandona dan Brand (dan yang merupakan pembuat anggur Keluarga Bryant hingga 2006), adalah apa yang disebutnya 'yang terbaik dari kedua-dua dunia: kecanggihan Oakville dengan intensiti ekstra di lereng bukit.'

Kesan langsung dari kematangan yang cerah ini, tentu saja, tahap alkohol cenderung meningkat tinggi - selalunya melebihi 15% mengikut jumlah. Tetapi saya masih belum merasakan anggur Pritchard Hill yang panas. Kehangatan itu memberi anggur lembut, bulat, hampir seperti murni Cognac yang menambah daya tarikan mereka.

Adakah Pritchard Hill akan pernah menjadi Kawasan Vitikultur Amerika (AVA)? Orang yang memiliki tanda dagangan 1971 — Donn Chappellet — dengan tegas menyatakan, “Tidak akan.”

Kemasukan sifat bersebelahan dalam sebutan Pritchard Hill menyebabkan Chappellet menjadi perhatian besar. 'Sekiranya itu berlaku, puluhan kilang wain boleh meletakkan label Pritchard Hill, dan menghancurkan nama yang berharga,' katanya.

Watak Pritchard Hill

Ketika mencuba selusin anggur, saya tidak boleh mengatakan bahawa saya mengesan watak yang terutama 'Pritchard Hilly.' Tetapi berikut adalah beberapa istilah yang saya gunakan berulang kali dalam ulasan saya: aromatik gelap, luar biasa, enak, hebat, klasik, kaya dengan fantastik dan menarik.

Untuk semua nada umum California-ness ini, terdapat perbezaan: dalam pendekatan, kematangan, kualiti tepat tanin, usia, bagaimana alkohol dirasakan dan, dalam beberapa kes, peranan keasidan mudah berubah.

Seperti yang ditunjukkan oleh Jon-Mark Chappellet, watak Pritchard Hill 'sukar dilukiskan, hampir mustahil.'

Ringkasnya, pembuat anggur Ovid, Austin Peterson, mengatakan, 'Pritchard Hill adalah tempat yang unik dan luar biasa untuk wain.'

Kilang anggur di Bukit Pritchard

Melanson (1988)

Greg Melanson membeli tanahnya pada tahun 1988. Sebelumnya dimiliki oleh Round Pond Bob dan Zelma Long menanam kebun anggur yang asli pada awal tahun 1970-an. Selama bertahun-tahun, Melanson menjual buah kepada orang-orang seperti Heidi Barrett (untuk La Sirena) sebelum memulakan jenamanya sendiri. Dia menggambarkan Cabernetnya sebagai 'minerally' kerana batu-batu yang saya sebut kualiti yang sama 'keras.' Kebun anggur terdiri dari 10.5 ekar yang ditanam di Cabernet, Chardonnay dan Syrah.

Keluarga Bryant (1992)

Peguam, pemungut seni dan dermawan yang berpusat di St. Louis, Don Bryant Jr membeli tanah Pritchard Hill pada tahun 1985. Pasukan semua bintang termasuk pembuat anggur Helen Keplinger, perunding Michel Rolland dan pengurus kebun anggur David Abreu. Cabernet Sauvignon Bryant Family berasal dari kebun anggur ladang Pritchard Hill seluas 13 ekar.

Chappellet (1967)

Ketika Chappellets membeli harta mereka, ada kebun anggur yang ada ditanam di Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Gamay dan Johannisberg Riesling. Donn secara beransur-ansur menggantikannya dengan varietas Bordeaux, kecuali percubaan ringkas dengan Chardonnay. Anggur yang ditanam kira-kira 100 ekar di Chappellets menjadikan kebun anggur mereka yang terbesar di Pritchard Hill.

Vila Tasik (2006)

Anda mungkin ingat David Del Dotto untuk infomersialnya yang kaya raya pada tahun 1980-an. Ketika dia memutuskan untuk meminum arak, 'Saya tahu Pritchard Hill adalah salah satu tempat panas minum Bryant Family,' katanya. 'Dan saya bertemu David Arthur, yang meyakinkan saya tentang potensi wain ini.' Seperti Ann Colgin, dia menganggap kedekatan Danau Hennessey 'kunci' untuk kebun anggurnya, mengatakan, 'Kami yang paling dekat dengannya di bukit.' Dia membuat pelbagai jenis anggur di bawah label Del Dotto, tetapi menyimpan jenama Villa del Lago untuk harta tanahnya Pritchard Hill Cabernet Sauvignon.

Bilik Seluar Colgin (1992)

'Saya mencari sesuatu di lereng bukit yang belum pernah ditanam, sesuatu untuk dibuat dari awal,' kenang Ann Colgin. Dia mengatakan jarak Tasik Hennessey, sebuah tasik buatan manusia seluas 1.2 batu persegi yang terletak di sudut barat laut Bukit Pritchard, membawa 'aspek yang lebih sejuk' ke kebun anggur seluas 20 hektarnya. Dia juga menganggap laman web itu 'berada di sisi belakang bukit' sebagai 'melindunginya dari angin yang menyapu lembah dari Teluk San Francisco,' membawa keseimbangan panas yang sederhana. Pengeluaran pertama Colgin IX Estate adalah pada tahun 2002.

Jenama (2005)

Wain yang belum dilepaskan ini dibuat oleh Philippe Melka. Nampaknya pernah disebut Feathered Hill, tetapi Melka mengatakan nama jenama akan menjadi Jenama ketika Cabernet Sauvignon 2009 memulai musim gugur ini. Ladang tersebut dimiliki oleh Miner Family Winery dan dibeli oleh ahli perniagaan Ed Fitts.

Gandona (2006)

Philippe Melka di mana-mana adalah pembuat anggur. Pemiliknya berbangsa Portugis mereka membeli tanah itu dari Bob Long (suami Zelma) ketika Long Vineyards berhenti beroperasi. Melka mengatakan ladang seluas sembilan ekar, kebanyakannya ditanam di Cabernet Sauvignon.

Estet Continuum (2005)

Tim Mondavi terkenal dengan sendirinya setelah keluarga kehilangan kawalan dari Robert Mondavi Winery. Dia berpaling ke Pritchard Hill untuk harta tanahnya. Sebenarnya, dia dengan cepat menjelaskan, 'Saya tidak memilih' Pritchard Hill. 'Saya memilih ini tanah, ini dedahan, ini aspek. ' Dia menyebut dirinya 'seorang mualaf dari dasar lembah: berada di atas kabut, mempunyai tanah tipis.' Mondavi menggambarkan anggurnya sebagai 'Oakville dengan ketinggian.' Kebun anggur seluas 62 ekar, menjadikannya yang kedua terbesar di rantau ini.

Ovid (2003)

Dana Johnson dan Mark Nelson, bekas pengusaha perisian, membeli tanah kebun anggur mereka pada tahun 1998 dan melancarkan jenama Ovid lima tahun kemudian. Untuk melakukannya, mereka mengumpulkan pasukan yang hebat: pengurus kebun anggur superstar David Abreu, pembuat anggur Austin Peterson (yang bekerja dengan Michel Rolland di Château Le Bon Pasteur di Pomerol) dan berunding dengan pembuat anggur Andy Erickson (bekas Screaming Eagle, sekarang di Dalla Valle). Wain Ovid selalu menjadi gabungan beberapa jenis anggur merah pada tahun 2009 adalah 58% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, dan bahagian yang lebih kecil dari Merlot dan Petit Verdot. “Kawasan ini menjadikan Franc Cabernet yang luar biasa. Itu selalu mengingatkan saya pada tanah merah kita yang terang, ”kata Peterson.

Gunung (2000)

David Long menanam kebun anggur Montagna untuk abangnya, Bob. Nile Zacherle membuat wain, yang merangkumi dua Cabernet khas dan Syrah 100%. Zacherle, yang juga membuat anggur David Arthur, mendapati 'lebih elegan di Montagna, dan lebih banyak kekuatan di David Arthur,' walaupun dia mengatakan sukar untuk mengatakan dengan tepat mengapa.

David Arthur (1985)

Ayah David Arthur Long perlahan-lahan memperoleh harta itu dari akhir 1950-an hingga awal 1970-an. 'Dia mahukan peternakan,' kata Long sambil tersenyum. Itu tidak berjaya. Keluarga itu memutuskan untuk menanam Chardonnay, yang mereka jual. Sementara itu, Long berkata, 'Saya bekerja di Chappellet dan Joseph Phelps, belajar mengenai penanaman, pengairan dan taruhan anggur dari bawah ke atas.' Chardonnay akhirnya ditarik keluar. Pelepasan wain merah pertama adalah tahun 1991. Kebun anggur seluas 19 hektar rata-rata setinggi 1.200 kaki.

---

Mencuba Bukit Pritchard

Pada bulan Jun 2012, saya melakukan pengecapan buta di Continuum Estate, projek Tim Mondavi, yang menampilkan 13 siaran terbaru dari 10 kilang anggur Pritchard Hill. Continuum adalah sebahagian daripada rasa, tetapi tinjauan di bawah adalah dari penilaian buta sebelumnya.

99 Colgin 2008 IX Estate Red Wine (Napa Valley).
Ini adalah anggur yang sangat indah untuk diminum sekarang, tetapi kekayaannya terdapat pada harga alkohol yang cukup besar. Warnanya gelap dan tidak dapat ditembusi, aroma besar dalam blackberry dan currant hitam yang diilhamkan oleh Cabernet, dengan sentuhan sesuatu yang herba dan juga minerality yang berbatu. Terdapat juga kegembiraan yang menarik, seperti Islay Scotch. Ia benar-benar terbuka di kaca, menjadi semakin kompleks. Napa Valley Cabernet Sauvignon yang hebat, tetapi alkohol yang tinggi mungkin mengehadkan usia.
abv: 15.6% Harga: $ 290

99 David Arthur 2009 Ketinggian 1147 Cabernet Estate Sauvignon (Lembah Napa).
Terdapat aromatik yang luar biasa di Cabernet ini. Ia hebat tetapi halus (bagaimana mungkin?), Semuanya mengenai beri hitam musim panas yang manis dan minuman keras cassis tulen. Oak yang rumit, dalam bentuk roti bakar mentega, sangat seimbang, tidak pernah membayangi buah. Tanin kering, kaya dan halus, yang menentukan keanggunan, keanggunan dan keindahan Napa. Bertaraf dunia, dramatik dan hampir sempurna, ini menjadi lebih baik dan lebih baik apabila ia menghirup kaca. Minum sekarang – 2030.
abv: 14.8% Harga: $ 150

97 Gandona 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Anggur yang dramatik, ini kaya, bertubuh penuh dan sangat kompleks, dihiasi dengan nota beri hitam, beri hitam dan crème de cassis, dengan rasa panas dari alkohol yang agak tinggi. Keturunannya jelas sepanjang keseluruhan pengalaman mencicipi. Ini adalah Cabernet yang sangat cantik, memperlihatkan kehalusan dan keanggunan, tetapi sangat merdu. Beri sekurang-kurangnya 10 tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 15.1% Harga: $ 190

97 Ovid 2009 Anggur Merah (Lembah Napa).
Dengan warna ungu yang indah, wain ini dengan cepat mempamerkan aroma Cabernet klasik dari kismis hitam dan cedar. Di dalam mulut, buahnya penuh dan pekat, menunjukkan buah blackberry yang kuat dan manis. Ia sangat halus, terstruktur dengan hebat, besar, sempurna dan sangat sedap. Ini mesti berkembang dalam tempoh 20 tahun akan datang, sekurang-kurangnya.
abv: 14.8% Harga: $ 195

96 Keluarga Bryant 2009 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Kaya dan halus dalam tanin, dengan ketajaman hingga akhir, ini menunjukkan banyaknya beri hitam dan coklat gelap. Sedikit masa di dalam gelas menegaskan dan menonjolkan kekayaan coklat. Walaupun mempunyai kekuatan, ini adalah halus dan bernada tinggi, calon bilik bawah tanah yang serius. Berikannya 10-15 tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: lima belas% Harga : $ 335

96 Montagna 2009 La Presa One Cabernet Selatan Sauvignon (Lembah Napa).
Benar-benar enak dan gembira untuk diminum, rasanya seperti pengawet blackberry halus yang disebarkan ke roti bakar gandum utuh, ditaburkan dengan kayu manis dan lada hitam. Walaupun rasa manisnya kaya, penamatnya kering. Tetapi tanin cukup besar, memberikan rasa berbulu pada mulut. Cabernet muda yang elegan dan suci ini akan mula dibuka dalam 10 tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 14.9% Harga: $ 125

94 Chappellet 2009 Pritchard Hill Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Gelap dan tepu warnanya, ini mempunyai aroma bersahaja dan gemuk seperti berdarah, stik langka dan tulang hangus — semacam protein. Rasa buah sebenarnya sangat kaya dan pekat dalam beri hitam, kismis hitam dan daging lembu. Kesannya adalah Cabernet yang manis dan enak, sentuhan hangat dalam alkohol, tetapi subur dan halus.
abv: 15.1% Harga: $ 135

94 Montagna 2009 Three Vineyards Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Ini bermula dengan tertutup dan ketat, ditutup oleh tanin dan tidak matang, tetapi banyak putaran mengungkapkan nota licorice dan blackberry yang sukar difahami, yang diberi aksen kayu oak. Tanin benar-benar menendang ke tengah, tetapi sekeras itu, mereka menunjukkan keturunan yang hebat. Walaupun inti buahnya manis, ini hampir tidak siap. Beri 10 tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 14.7% Harga: $ 50

94 Segitiga Montagna 2009 Syrah (Lembah Napa).
Dibuat dalam gaya yang kaya dan matang yang mungkin lebih mementingkan keanggunan, ini lazat dari awal hingga akhir. Ini adalah wain yang besar dan kuat, dengan rasa blackberry dan mocha, dengan rasa daging bacon yang merupakan bahagian Syrah, sebahagian dari kayu berasap. Walaupun agak jelas dalam tarikannya, ia menunjukkan Syrah pada Napa yang terbaik.
abv: 15.1% Harga: $ 60

93 Melanson 2009 Matthew's Block Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Anggur untuk bilik bawah tanah. Taninnya besar dan keras, dengan penghematan tertentu yang menunjukkan tanah berbatu di kebun anggur gunung ini. Tetapi buahnya, dimasukkan ke dalam inti yang padat, sudah masak dan nampaknya manis dalam beri hitam dan ceri. Kekenyangan awet muda melembutkan setelah beberapa lama di gelas atau periuk, tetapi anda lebih baik menua hingga 2019 atau lebih. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 14.8% Harga: $ 67

93 Villa del Lago 2008 Cabernet Sauvignon (Lembah Napa).
Ini bermula agak kasar, dengan tanin kuat yang mempunyai perasaan kasar. Ia sangat kaya dengan blackberry dan kismis hitam, tetapi menunjukkan lebih banyak kekuatan daripada keanggunan. Masa di gelas pasti membukanya, menampakkan nota cassis yang kaya. Walaupun alkoholnya tinggi, alkohol boleh menyebabkan kerumitan botol dengan mudah selama 10-15 tahun ke depan.
abv: 15.4% Harga: $ 225

92 Tandatangan Chappellet 2010 Chenin Blanc (Lembah Napa).
Rice and fresh, clean and tart, ini menunjukkan aroma lemon, kapur, pic putih, mineral dan lada putih Meyer. Syukurlah, rasanya sangat kering, dengan rasa buah tropika eksotis, gajus dan bunga putih yang dibungkus ke dalam mulut yang lembut dan berasap. Salah satu California Chenin Blanc terbaik dalam beberapa tahun kebelakangan.
abv: 14.1% Harga: $ 30

92 Anggur Merah Hak Milik 2009 Continuum (Lembah Napa).
Tumbuh di kebun anggur ladang di wilayah Pritchard Hill yang disewa tinggi, di sebelah timur Silverado Trail, Continuum '09 membuktikan pepatah bahawa kilang wain yang hebat akan menghasilkan wain yang baik walaupun dalam keadaan vintage yang dikompromikan, seperti tahun 2009 dengan keadaan sejuk dan hujan semasa menuai. Padat tanin dan dengan inti hitam dan rempah-rempah, anggur menunjukkan kerumitan yang indah, tegas dan maskulin dalam mineral. Namun, sangat menggembirakan dan terlalu muda untuk dinikmati sekarang. Gudang selama 6-8 tahun. Pemilihan bilik bawah tanah.
abv: 14.7% Harga: $ 165