Pada kebelakangan ini Dunia Pinot Noir festival, Bob Cabral, Williams Selyem winemaker sejak tahun 1998, mengadakan simposium mencicipi dua bahagian: 'The Burt years,' yang mencerminkan Pinots yang dibuat oleh pendahulunya, Burt Williams, dan 'The Bob Years.' Walaupun wain ini jarang dan semestinya mahal, kami menyangka pembaca mungkin senang membaca tentang rasa menegak sepuluh wain ini. (Perhatikan bagaimana tahap alkohol meningkat selama bertahun-tahun. Juga perhatikan: Kerana ini adalah rasa tidak buta, skor ini bukan penilaian Penggemar Wain rasmi dan, oleh itu, tidak akan muncul dalam Panduan Membeli kami.)

TAHUN BURT

1991 Allen Vineyard (Lembah Sungai Rusia): Dari kebun anggur asli berusia 40 tahun yang ditanam di sebelah kilang anggur, anggur yang sangat aromatik, dipenuhi dengan tart raspberry panggang, kelopak mawar, meringue, coklat manis dan aroma roti bakar rasa manis dan rasa manis. Tulen dan lembut, begitu halus dan manis, namun kering tulang. Menentukan keanggunan dan kehebatan Sungai Rusia Pinot Noir yang berusia sempurna. Seindahnya, mempunyai tahun-tahun kehidupan yang akan datang. Dibuat dari pilihan Pommard, dengan alkohol sebanyak 13.1%. Memukau Markah: 100.

1992 Olivet Lane (Lembah Sungai Rusia): Lebih berat dan lebih berat daripada Allen, bertubuh penuh dan matang dalam blackberry, cranberry, ceri dan kerak pai, dengan kekayaan biskut coklat. Sangat mengejutkan untuk anggur berusia 18 tahun, dan nampaknya akan berkembang selama 8-10 tahun lagi, seperti ketumpatan tanin. Dari anggur klon Martini yang ditanam pada tahun 1975. Alkohol adalah 13.9%. Markah: 95.

1995 Lembah Sungai Rusia: Gabungan pelbagai kebun anggur yang hebat, termasuk Olivet Lane dan Blok Timur Rochioli. Menunjukkan ketulenan dan kehebatan yang jarang berlaku pada Pinot berusia 15 tahun. Dengan tanin dan asam renyah yang hampir sempurna, ia tetap mempunyai rasa ceri, raspberi, cranberry, delima dan cola yang meriah. Tidak menunjukkan kepadatan atau kekuatan wain kebun anggur tunggal. Penambahan kecil Rochioli East Block semestinya untuk menambah wain. Alkohol adalah 13.6%. Markah: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Pantai Sonoma): Menunjukkan sifat eksotis, liar dari kebun anggur ini, dengan raspberry liar, blueberry, minuman keras ceri, mocha, cengkeh, balsam, anise, chamomile, cola dan cendana. Sangat menarik, sentiasa berubah di kaca. Benar-benar kering dan garing, dan tannic lembut, dengan sutera dan satin tulen. Hampir sempurna, dengan bertahun-tahun ke depan. Alkohol adalah 13.8% dan anggur adalah campuran dari Mt. Pilihan Eden dan Pommard. Skor: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Lembah Sungai Rusia): Dibuat dari West Block, salah satu bahagian kebun anggur yang tertua dan terbaik. Wain penerbangan paling telus, menunjukkan mineral terroir dan nota organik kepada ceri, cola dan raspberi. Ternyata pedas dan coklat pada bahagian akhir. Sekarang hingga 2017, minimum. Karya agung, jernih, suci dan mustahil memabukkan. Dari pemilihan Pommard, dengan alkohol 13.6%. Skor: 98.

TAHUN BOB

Gunung Berharga 1999 (Pantai Sonoma): Padat dan matang, dengan coklat gelap, isi ceri merah dan hitam dan cedar berasap yang manis. Sangat kaya dan sangat baik, dengan keasidan pantai yang cerah. Menunjukkan rasa licorice eksotik, raspberry dan rempah India di tengah. Sangat mengejutkan, sangat sedap. Sekarang-2019. Alkohol adalah 14.3%. Markah: 96.

Flax Vineyard 2001: Padat dan ditutup sekarang. Menunjukkan nota ceri hitam dan merah, cola, sassafra dan cendana. Sangat kering, dengan banyak kayu oak yang manis dan berasap. Memerlukan masa. 2012-2022. Alkohol adalah 14.3%. Markah: 96.

Jiran Jalan Westside 2002 (Lembah Sungai Rusia): Gabungan kebun anggur tempatan di sepanjang Jangkauan Tengah. Masih jammy dan muda berbuah. Sedap, jika sedikit kekok dalam tanin. Sekarang-2016. Alkohol adalah 14.3%. Markah: 93.

Blok Sungai Rochioli 2004 (Lembah Sungai Rusia): Berat dan padat sekarang. Ditandai oleh oak dan tanin, tetapi kaya dengan raspberry dan ceri pai, dengan banyak rempah India. Memerlukan masa. 2012-2022, sekurang-kurangnya. Alkohol adalah 14.4%. Markah: 94.

Estet Litton 2005 (Lembah Sungai Rusia): Sangat gelap. Remaja dan dramatik dalam buah dan struktur, tetapi sangat tannic. Petunjuk violet, cendana, ceri hitam, cola, rempah India. Memerlukan masa. 2012-2022. Alkohol adalah 14.4%. Markah: 95.

Pada akhir pengecapan, win winer Cabral menamatkan edisi 1 Februari Wain Enthusiast Magazine, di mana saya menjaringkan 2007 poin Litton Estate Pinot Noir 100 mata yang sempurna. Kemudian dia menuang semua orang di dalam bilik gelas - titik tertinggi dari semua rasa indah.