Pada usia 41 tahun, usahawan bersiri Jenni McCloud mengalami krisis peribadi. Dia baru sahaja menjual perniagaan terbarunya kepada pembeli utama dan ditinggalkan tanpa projek di tangan. Wain adalah minat peribadi, tetapi tidak ada projek profesionalnya yang pernah menyentuhnya. 'Ibu saya berkata, 'Mungkin sudah tiba masanya untuk anda perlahan.' Tetapi inilah yang saya lakukan. Saya menghasilkan konsep, saya meletakkan idea ke alam semesta, 'kata McCloud. 'Jadi, saya memikirkan idea baharu: Mari kita tanam anggur.'

Pada tahun 1995, McCloud menghadiri Bahagian Timur pertamanya ASEV (American Society of Enology and Viticulture) mesyuarat. Di sana dia merasai satu wain dan bertemu dua lelaki yang akan mengubah hidupnya-dan masa depannya Virginia industri wain-selama-lamanya.

Wain itu Norton , anggur wain merah yang dibangunkan pada tahun 1820-an oleh Dr Daniel Norborne Norton, yang mengatakan ciptaannya adalah persimpangan Bland (yang kini telah pupus) dan Pinot Meunier .

Lelaki itu ialah Denis Horton dan Alan Kinne. Yang pertama, perintis industri wain yang dikreditkan kerana menghidupkan semula Norton di bumi Virginia selepas ia menjadi hampir berbeza semasa Larangan . Yang terakhir, perunding pembuatan wain Virginia yang berpengalaman, termasuk untuk ladang anggur dan kilang wain Horton.

“Selepas pertemuan itu, saya mengambil Kinne sebagai perunding untuk membantu saya menanam anggur. Dia berkata saya harus menanam sesuatu yang saya suka minum, dan saya sangat menyukai Norton, 'kata McCloud. 'Ia mempunyai keamatan dan pengekstrakan yang luar biasa ini yang membolehkannya mengekalkan buahnya semasa ia menua menjadi sejambak yang anggun dan cantik, setanding dengan wain merah hebat yang lain di dunia.'

Panduan Pemula untuk Anggur Hibrid

Di sebalik profil rasa yang menyenangkan, sejarah Norton dalam A.S. industri wain tertarik dan meminati McCloud. Pada tahun 1873, a Missouri -Wain Norton yang dibuat telah diisytiharkan sebagai 'wain merah terbaik dari semua negara' semasa Pameran Universal Vienna. Berikutan peningkatan ketenaran ini, hotel dan restoran terkemuka menawarkan Norton dan malah Presiden A.S. Grant dikatakan telah menyimpan beberapa di bilik bawah tanah Rumah Putih.

'Saya menjadi taksub dengan konsep bagaimana untuk mengembalikan anggur ini kepada kemasyhuran dan keunggulannya dahulu,' kata McCloud.

McCloud diasaskan Ladang Anggur Chrysalis pada tahun 1998, dengan Kinne membuat pembotolan pertama dan menguruskan ladang anggur pada tahun pertama. Hari ini, Chrysalis Vineyard ialah rumah hijau komersial untuk anggur Norton, ditanam kepada 24,414 pokok anggur—penanaman terbesar seumpamanya di A.S. McCloud, bersama dengan pembuat wain semasa Jake Blodinger, menghasilkan 6,000 kes varieti Norton setiap tahun dan menjual anggur kepada lapan hingga 10 yang lain kilang wain memperjuangkan varieti yang kurang dikenali ini.

McCloud merujuk kepada Norton sebagai 'Anggur Amerika Sebenar!' dan, sebenarnya, mempunyai frasa berhak cipta. Ditanya sama ada Norton adalah anggur yang boleh melihat industri A.S. ke dalam masa depan yang tidak menentu ketika ia menavigasi melalui perubahan iklim, mencapah minat pengguna dan meningkatkan persaingan antarabangsa, jawapan McCloud adalah yakin, 'Ya.'

Ia adalah anggur, katanya, yang menarik bagi mereka yang baru memulakan perjalanan wain mereka sama seperti pengguna wain yang berpendidikan tinggi. Ia adalah anggur, dakwa McCloud, yang lebih tahan penyakit daripada mana-mana anggur anggur ditanam di negara kita. 'Dan jika anda ingin terlibat dalam apa-apa 'campur tangan rendah,' tanam sesuatu yang asli.

Walaupun Panas, Kelembapan dan Keraguan, Wain Dari Amerika Selatan Menemui Penontonnya

Apakah yang anda ingin tahu apabila anda mula bekerja dalam industri?

Saya tidak menyesal. Sebagai seorang yang mementingkan usahawan, saya menyedari terdapat cabaran dengan penyelesaian yang tidak muncul dengan segera. Tetapi saya mendapati kegembiraan dalam perjalanan, mengatasi halangan yang tidak diketahui, dan berusaha ke arah matlamat nilai dan minat yang diketahui. Ia banyak kerja, tetapi saya suka bekerja. Untuk saya. Ini adalah menyeronokkan.

Anda telah dipetik untuk mengatakan bahawa misi anda adalah untuk menghasilkan wain yang berbeza sehinggakan wain tersebut berdiri semata-mata atas merit mereka sendiri sebagai wain bertaraf dunia, tanpa sebarang penjelasan atau alasan lanjut. (Anda tahu, 'Nah, ini cukup bagus untuk wain Virginia.')

Dengan pengalaman anda dalam vitikultur Virginia dan pengeluaran wain, pada pendapat anda, apakah yang negeri ini tawarkan kepada industri wain A.S. yang lebih luas yang tidak dapat ditemui di tempat lain?

Seorang pengkritik, Michael Franz, bertahun-tahun yang lalu mengatakan sesuatu yang melekat pada saya kerana ia berbunyi benar: 'Dalam dunia di mana banyak wain mengalami sejenis kesamaan, wain Virginia menunjukkan 'sesuatu'... mereka bercakap untuk wilayah tertentu.'

Virginia tidak akan pergi keluar-California California. Tetapi wain Virginia lebih elegan, kurang jelas dan boleh dipertikaikan lebih baik dengan makanan. Di dunia di mana banyak wain bercakap tentang kesamaan, Virginia bercakap tentang rantau.

Terroir ialah idea rantau, lokasi yang menghasilkan wain dengan identiti yang cukup unik yang berdiri sendiri. Penerokaan keunikan, identiti, kualiti—faktor tersebut perlu disatukan dan itulah yang kami tawarkan: wain berkualiti dengan keperibadian.

Anda jelas juara anggur Norton. Apakah jenis lain yang anda lihat membuat kenyataan di Virginia?

Albarino dan Viognier . Kami menumpukan tenaga ke tahap di mana kami boleh menjadi taksub untuk memastikan bahawa kami menghasilkan Albariño yang sangat bagus dan Viognier yang sangat bagus. Saya fikir dalam dunia ahli wain, pengguna, pengedar dan penulis wain-ia menjadi agak jelas sekarang bahawa Viognier terbaik akan keluar dari Virginia. Iklim ini sedikit berbeza kerana kita boleh masak dan mengembangkan sepenuhnya rasa tropika tersebut dan mampu menghasilkan wain yang seimbang.

Albariño hanyalah anggur yang hebat, terutamanya untuk Virginia kerana ia ditanam secara tradisional di kawasan lembap-tidak seperti Virginia-di Galicia . Anggur ini, dengan kulitnya yang lebih tebal dan kelompok yang longgar, adalah antara yang paling bersih vinifera kami bawa masuk tahun demi tahun.

Perjalanan di Luar Laluan di Negara Wain Virginia

Pada pendapat anda, siapakah orang yang paling diremehkan dalam industri minuman?

Bukan soalan yang sukar untuk saya. Pada pendapat saya, wira yang tidak didendang bukan hanya wain dari pantai timur atau Virginia, tetapi di seluruh A.S. ialah Alan Kinne. Alan Kinne mengajar Amerika cara membuat Viognier yang baik. Turun tangan. Alan Kinne memperkenalkan saya kepada Albariño-saya tidak pernah mendengar tentang variasi itu. Alan Kinne mencadangkan kepada saya dan Dennis Horton supaya kami menanam Petit Mensg apabila orang lain menariknya keluar dari tanah. Dan bagi saya juga, Fer Servadou .

Dia seorang individu yang mementingkan diri sendiri yang tidak mengangkat tangan dan menonjolkan pemerhatian dan bakatnya. Dan saya fikir apabila saya melihat betapa popularnya Petit Menseng di timur, orang lupa bahawa orang seperti Alan yang mempunyai pandangan jauh untuk memperkenalkan varieti ini dan bereksperimen dengan mereka.

Anda berada di bar menyelam. Apa yang anda pesan?

Itu cukup mudah. Saya juga minum banyak bir. Tetapi ia mesti menjadi bir yang bertubuh penuh dan lebih tradisional. Saya tidak menyukai bir berperisa. Saya tidak suka lemon dan barangan pelik dalam bir saya. Dan saya tidak mahu mempunyai banyak 'unit kepahitan.' Saya mahukan keseimbangan, sama seperti dalam wain saya, saya mahukan sesuatu yang lengkap, di mana saya boleh menemui hop jika saya mencarinya.