Palermo, ibu negara Sisilia , terkenal dengan sejarahnya yang kaya, masakan yang pelbagai dan seni bina Arab-Norman yang berbeza, dengan banyak gereja dan bangunan diklasifikasikan sebagai Tapak Warisan Dunia UNESCO . Berkat istana-istana yang menakjubkan, dataran yang indah, muzium berharga dan bangunan bersejarah, kota ini dinamakan Ibukota Budaya Itali untuk tahun 2018 oleh kementerian warisan budaya negara itu.

Oleh kerana pelancongan telah meningkat, begitu juga dengan tempat makan dan makan Palermo, yang menawarkan lebih banyak pilihan daripada sebelumnya. Restoran dan bar wain , atau bar wain, tumpukan perhatian pada bahan-bahan tempatan dan senarai yang dibuat yang mempamerkan wain gurih, gurih di Sisilia, yang banyak dibuat dengan anggur asli di pulau ini.

Osteria Mangia e Bevi (L) dan Bye Bye Blues (R) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

Di pinggir Palermo, di Mondello, yang terkenal dengan pantainya yang indah, bintang ini berbintang Michelin restoran dikendalikan oleh Chef Patrizia Di Benedetto dan suaminya, Antonio Barraco. Di Benedetto mengkhususkan diri dalam pengambilan inovatif hidangan klasik Mediterania, seperti paccheri (pasta berbentuk tiub) dengan sos ikan kod, paprika panggang, bijan hitam dan badam bakar. Senarai wain yang luas menunjukkan pilihan terbaik dari Sicily dan Itali , serta kawasan anggur terkenal di dunia, termasuk menggoda Champagne koleksi.

Osteria Makan dan Minum

Dengan sedap, asli pinggan mangkuk dan senarai anggur yang hebat yang menawarkan yang terbaik di Sicily di samping beberapa permata yang kurang terkenal, di sinilah tempat penduduk tempatan pergi. Suasana menyenangkan dan santai, lengkap dengan balkoni besi tempa dalaman yang tergantung. Anda akan dijamu dengan makanan klasik kerana nonna akan menyiapkannya, seperti spageti dengan dakwat sotong atau bucatini yang dihiasi dengan sardin dan ramuan. Ia juga menawarkan pilihan vegetarian yang hebat, yang digariskan dalam bahagian menu khusus untuk permulaan dan hidangan utama.

Osteria Ballarò (L) dan Bye Bye Blues (R) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Terletak berhampiran Vucciria, kawasan pasar yang pernah berkembang, ini restoran dan bar wain menyajikan pelbagai hidangan tradisional. Tiang-tiang kuno dan batu bata yang terdedah menjadikan suasana yang ideal untuk menerokai kedalaman masakan Sisilia, dengan 'makanan jalanan' khas seperti kuah panelle, udang merah dan mozarella kerbau Nicosia yang ditawarkan di bilik enoteca dan makanan yang lebih formal di ruang restoran utama. Senarai wain menampilkan banyak persembahan teratas dari pemandangan wain di Sicily.

Le Cattive / Foto oleh Benedetto Tarantino

Yang jahat

Ini baru, bergaya tempat adalah gabungan kafe, bar wain dan restoran yang terletak di Palazzo Butera, sebuah istana tepi laut abad ke-18 yang dimiliki oleh Francesca dan Massimo Valsecchi. Keperibadian dari Tugas Almerita Keluarga pembuat anggur Sisilia, ia merangkumi visi Valsecchis untuk mengubah istana menjadi pusat tumpuan budaya dan menyoroti budaya Sisilia melalui masakan, wain dan acara. Hidangan gurih dibuat dengan bahan-bahan bermusim, sementara wain berasaskan terroir menonjolkan kawasan dan anggur yang berbeza yang merangkumi makanan dari lima ladang individu di Tasca.

Osteria dei Vespri / Foto oleh Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Dimiliki oleh saudara Andrea dan Alberto Rizzo, ini intim restoran terletak di pusat bersejarah Palermo dan menawarkan menu mencicipi hidangan tradisional Sisilia yang diperbaharui yang sering ditingkatkan dengan makanan istimewa dari seluruh dunia. Walaupun persembahan berubah mengikut musim, makanan istimewa seperti tuna merah dengan kerak hazelnut Nebrodi, mustard, yogurt, chives dan chicory liar sangat digalakkan. Senarai wain sering dikemas kini, dengan bilik bawah tanah yang memuat sekitar 650 label yang berpusat pada anggur khas Sicily serta pertunjukan padat dari denominasi teratas di Itali.

Arrè Gusto (L) dan Enoteca Buonivini (R) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Terletak di tengah-tengah Palermo, ini adalah hebat dan meriah tempat untuk menghirup wain tempatan dan menikmati makanan yang enak atau menjamu selera lewat malam. Senarai wain yang luas, yang memberi tumpuan kepada pengeluar yang lebih kecil, mewakili pilihan yang luar biasa dari seluruh pulau dan seterusnya, dan sesuai dengan hidangan lezat yang sebahagian besarnya berpusat pada ikan bersumber tempatan. Kakitangan yang ramah dan berpengetahuan boleh mencadangkan pasangan terbaik untuk mencipta pengalaman yang tidak dapat dilupakan. Dalam cuaca baik, anda boleh duduk di luar di piazza dan makan di kawasan terbuka.

Sicily: Jadual Perjalanan Pantai Timur Terbaik untuk Pencinta Anggur

Kedai wain Buonivini

Pinggul ini bar wain adalah kegemaran dengan pengeluar tempatan dan pencinta wain, menyajikan hidangan gurih dalam suasana santai dan tidak rasmi. Dimiliki oleh Claudio Conte, anda akan menemui hampir 3.000 wain yang dipamerkan sebahagian besarnya di rak yang melapisi dinding. Walaupun wain Sisilia mendapat ruang paling banyak, ada bahagian yang dikhaskan untuk label antarabangsa yang unik. Menu eklektik menawarkan segalanya dari makanan laut dan pasta tempatan hingga daging dan ikan dan kerepek yang disembuhkan.

Enoteca Picone / Foto oleh Benedetto Tarantino

Kedai wain picone

Ditubuhkan pada tahun 1946 dan menampilkan lebih daripada 7,000 label terutamanya dari Sicily dan Itali, ini dianggap sebagai yang teratas kedai arak di Palermo untuk penduduk tempatan dan pelawat. Ia juga merupakan bar wain, di mana anda boleh memilih dari beberapa pakej mencicipi bertema serta pilihan hidangan sejuk dan gurih seperti keju Sisilia, hidangan sejuk, sardin dan sayur-sayuran. Pastikan anda melihat banyak pilihan wain organik dan biodinamik.

Enoteca Vino Veritas (L) dan Premiata Enoteca Butticè (R) / Foto oleh Benedetto Tarantino

Kedai wain Vino Veritas

Wain Veritas adalah titik rujukan di Palermo bagi mereka yang mencari wain yang baik dan makanan jujur ​​yang dibuat dari bahan mentah yang luar biasa di rantau ini, termasuk makanan laut dan hasil segar. Dimiliki oleh penikmat wain, Giuseppe Lisciandrello, ia menawarkan pelbagai jenis anggur Sisilia, Itali dan antarabangsa yang luar biasa di samping daging yang disembuhkan, focaccia, bebola nasi, makanan laut klasik dan pasta. Ia adalah tempat yang bagus untuk minum dan makan malam.

Enoteca Butticè yang memenangi anugerah

Ini adalah semangat bar wain di mana anda mungkin akan menemui penduduk tempatan. Penjualnya, Salvatore Fanale, sentiasa mengemas kini senarai wain yang luas dan menyoroti pelbagai jenis wain Sisilia, dari permata yang tidak terpapar hingga nama terkenal, serta pembotolan global. Tempat ini juga menyediakan pilihan bir artisan yang mengagumkan. Pilihan tempat makan adalah menyeluruh dan sederhana, dari makanan ringan hingga kursus pertama dan kedua, semuanya dibuat dengan bahan-bahan yang dibeli setiap hari di pasar tempatan.