1252 Jalan Telaga Utara
Chicago, Illinois
312.988.7811 salpicon.com

Di sebuah bandar dengan salah satu penduduk Hispanik terbesar di negara ini, masakan Mexico kontemporari — terutama di tangan Chef Priscila Satkoff — berada tepat di rumah. Dan bagi pelanggan yang lapar untuk membuat makanannya di rumah mereka sendiri, buku masakan Salpicón baru saja dikeluarkan pada bulan Disember 2008. Priscila bekerja bersebelahan dengan pengarah / pemilik / suami wain, Vince Satkoff, yang telah penuh dengan renovasi semula pojek yang akan selesai pada musim bunga. Tetamu, jangan risau. Suasana perayaan, termasuk seni oleh Alejandro Romero, tetap menjadi fasad moden dan tingkat kedua yang baru dengan bilik wain yang sesuai untuk dinikmati. Ini pastinya merupakan berita baik bagi Henry Bishop, sommelier Salpicón dan veteran 20 tahun Spiaggia bintang 4, yang mengawasi 21,000 inventori botol. Mintalah dia untuk menuangkan Turley 2003 Zin apabila anda memesan puyuh panggang bawang putih yang diasinkan dengan sos ancho chile.

Statistik
Bilangan pilihan: 1,466
Botol dalam inventori: 21,000
Bilangan wain mengikut gelas: 30
BYO: Tidak
Sorotan senarai wain: Kuat di California, Sepanyol, Austria, Alsace, Tuscany dan Piedmont. Pilihan wain Mexico yang baik, termasuk Adobe Guadalupe dan Vino de Piedra. Wain Amerika serantau juga. Vertikal of Zind-Humbrecht, Angelo Gaja, Vega Sicilia, Sassicaia dan Masseto Chile Almaviva (1996-2003). Unico bertarikh 1970. Permata dari Haut-Brion serta Côte-Rôtie dan Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange kembali
hingga tahun 1975.