Terdapat sangat sedikit peminat bir yang tidak menikmati kegembiraan yang baik — sepanjang tahun, pasti, tetapi mereka sukar untuk menolak sebaik sahaja tiba musim sejuk. Tidak banyak yang dapat dibandingkan dengan kepuasan yang ditawarkan dengan kuat dan kuat pada hari yang sejuk, mengisi selera anda dengan rasa yang kuat dan merosot dan menghantar sensasi pemanasan yang meruncing hingga ke teras anda, menenangkan jiwa dan memanaskan badan dari dalam.

Terdapat begitu banyak gaya stout yang berbeza sehingga hampir pasti ada pembotolan untuk lelangit mana pun. Walaupun semuanya beraroma, masing-masing akan berbeza-beza dalam intensiti, berat badan, alkohol dan keseluruhan minuman.

Banyak yang menganggap sikap kerajaan Rusia sebagai raja, dengan kandungan alkoholnya yang tinggi (biasanya antara 8-12%) dan profil malt panggang yang kuat. Yang lain mungkin lebih gemar oatmeal, yang bertubuh penuh, dengan kadar alkohol sederhana (biasanya antara 4-7%) dan kekenyangan dari penambahan oat ke mash. Dan jangan lupa keindahan yang subur dan menggembirakan yang merupakan susu atau lemak manis, dibulatkan dengan penambahan gula yang tidak disukai, biasanya laktosa. Tambahkan sebilangan botol nitro (bir yang berkarbonat berkarbonat dengan nitrogen — biasanya sekitar 70% —bertentangan dengan hanya karbon dioksida), dan pada dasarnya kita bercakap milkshake coklat yang memikat untuk orang dewasa.

Dari gaya utama yang hebat sebagai asas bir, terdapat pelbagai jenis, eksperimen dan manipulasi yang dapat dilakukan. Dari bir yang disertakan dengan pelbagai jenis ramuan atau bahan tambahan, pilihan masam dan, tentu saja, bom perasa berusia tong, kemungkinan profil kelihatan hampir tidak ada habisnya. Nikmati gaya, bahan atau teknik tertentu yang paling anda sukai.

Fakta yang menyeronokkan: Banyak stout juga calon bilik bawah tanah yang sangat baik. Profil berani dengan rasa yang kuat dan alkohol tinggi menunjukkan umur panjang mereka dapat berkembang menjadi pilihan yang lebih kompleks dan berlapis. Oleh itu, apabila anda menjumpai yang anda suka, pertimbangkan untuk meletakkan beberapa botol untuk kesenangan di masa hadapan!

Menyerah pada Bahagian Gelap Bir Belgia

Goose Island 2017 Bourbon County Brand Stout (American Double / Imperial Stout Goose Island Beer Co., IL) NA / 16.9 oz, 95 mata . Pilihan bertarikh vintaj ini adalah salah satu siaran bir tahunan yang paling dinanti-nantikan, dengan sekumpulan peminat bir berbaris sehari selepas Thanksgiving untuk mencuba dan mendapatkan bahagian mereka. Pembotolan 2017 adalah doozy, melimpah dengan aroma yang kaya dan merosakkan sos coklat, oak hangus, kismis dan beri yang direbus. Ia hangat dan menarik, dengan kelancaran menipu yang membuat anda kembali lebih banyak walaupun kekuatan dan intensitasnya. Ini adalah bir yang tidak akan dapat dilepaskan oleh banyak orang, tetapi jika anda berjaya menjaringkan beberapa gol, pastinya menjauhkan diri, kerana ia akan terus menyelaraskan dan berkembang secara ajaib dengan beberapa tahun menjinakkan. abv: 14.1%

The Bruery 2017 Black Tuesday (American Double / Imperial Stout The Bruery, CA) $ 30/750 ml, 95 mata . Bir ini, yang dikeluarkan setiap tahun - dan selalu habis terjual - pada hari Selasa pada akhir Oktober, dianggap sebagai minuman keras bir bagi kebanyakan orang, dan untuk alasan yang baik. Ini sama kuat dan kuatnya dengan kekuatan tong Bourbon yang anda dapat — biasanya mencatat sekitar 20% abv — dan yang sangat sesuai untuk membuat selera untuk menyaksikan perkembangan dan evolusi yang dapat dicapai oleh bir seperti ini. Pelepasan tahun ini hampir merupakan titik peratusan alkohol penuh di belakang vintaj tahun 2016, dan ia menunjukkan wataknya yang sedikit lebih mudah didekati dan rasa mulut yang kurang likat dan menghangatkan. Jangan salah sangka — masih besar, berani dan banyak minuman keras, dengan banyak biji vanila yang direndam Bourbon, biji kakao mentah, malt panggang, mocha, saus karamel dan licorice hitam, selesai hangat dan pedas. Nuansa buah ara kering, kurma, kotak cerut, arang dan kulit terbakar menggoda masa depan bir yang lebih matang dan kompleks. abv: 20.3%

Hardywood Park Craft Brewery Ruse Imperial Milk Stout Berusia dalam Tong Anggur Merah (Susu / Sweet Stout Hardywood Park Craft Brewery, VA) $ 19/750 ml, 94 mata . Ini adalah minuman yang hebat dan beraroma yang merupakan pilihan yang ideal untuk menyatukan pencinta wain dan bir bersama segelas. Ini memberikan warna yang hampir hitam, dengan penampilan yang sedikit likat dan kepala tan berbuih yang jatuh agak cepat. Ciri-ciri seperti gempal ada di hidung, dengan aroma tegas malt panggang, coklat susu, krim vanila dan kacang panggang, tetapi cepat diikuti oleh aroma oak yang direndam anggur, kismis hitam, plum dan tanah. Nota vinous terus sampai ke langit-langit, di hadapan meneguk di atas asas krim, karamel dan coklat malt yang kaya. Tubuh penuh dan licin - hampir licin - tekstur, dengan kemasan yang tidak berkesudahan dan berkembang. abv: 11.3%

Firestone Walker Mocha Merlin Coffee Oatmeal Stout (Oatmeal Stout Firestone Walker Brewing Co., CA) $ 10/12 oz 6 pek, 93 mata . Firestone Walker mengambil tepung gandum Velvet- Merlin yang popular, halus dan merosot dan membuatnya dengan campuran Colombia La Granadilla dari HoneyCo Coffee Roasters serta biji kakao yang berasal dari Ghana, mengubahnya menjadi persembahan bermusim Mocha Merlin ini. Warna hitam pekat mahoni, dengan kepala cokelat yang serius, sarat dengan nota espresso, malt panggang, gandum vanila dan coklat karamel coklat yang fudgy di hidung dan lelangit. Rasa mulut berbadan sederhana adalah berkrim, mewah dan sangat memuaskan, dengan jumlah karbonasi yang tepat untuk memastikan semuanya seimbang. abv: 5.5%

Left Hand Milk Stout Nitro (Milk / Sweet Stout Left Hand Brewing Company, CO) $ 9 / 13.65oz 4 pek, 93 mata . Kini terdapat dalam tin widget, Nitro Milk Stout Left Hand, kraf nitro kraf terlaris di Amerika, bukanlah sesuatu yang boleh dilupakan. Ini mengalir dengan persembahan yang indah - dan harus dituangkan dengan keras dari botol kaca, normal dari kaleng - sebagai gelombang busa yang melambung ke bahagian atas kaca hitam gelap. Kepala bantal mengeluarkan nota awal malt kaya, kacang panggang, mocha dan serbuk koko. Lelangit mewah, mulus, mulut menawarkan lebih banyak yang sama, dengan nota ais krim vanila yang masih panjang di atasnya dengan biji kakao panggang, kacang walnut panggang dan serbuk espresso. Sudah tentu, ini merosot, tetapi sangat seimbang dan sangat enak. abv: 6%

Avery Brewing Co. Botanicals & Barrels Vanilla Bean Stout (American Double / Imperial Stout Avery Brewing Company, CO) $ 13/22 oz, 92 mata . Stout ini diseduh dengan biji vanila dari Tonga, Uganda dan Mexico, kemudian berumur di tong Bourbon. Buket itu mempamerkan keduanya, dalam aroma vanila segar, oak yang direndam Bourbon dan rempah-rempah kayu lada yang keluar dari tuang gelap, dengan petunjuk latar belakang molase dan koko mentah. Lelangit sederhana penuh dan beraroma, dengan pengurangan karbonasi sederhana yang hanya mengangkat rasa manis, kaya kelapa panggang, bebola susu malt, gula perang karamel, arang dan kacang plum dan tarikh. Petunjuk asap manis dan rempah pemanasan lembut memberi penutup. abv: 10.7%