Hari Cukai (15 April) adalah tarikh yang dilampirkan pada berjuta-juta kalendar di A.S. Bagi beberapa orang, hanya tinggal beberapa hari (atau beberapa jam) untuk mengumpulkan sampul surat yang penuh dengan resit dan berjualan dengan tahun 1040-an. Bagi orang lain yang menyaksikan kekacauan dan kebingungan, Hari Pajak adalah peringatan mengapa mereka mengurus perkara terlebih dahulu.

Tetapi model penundaan dan organisasi mempunyai nasib: sama ada berhutang atau mendapat bayaran balik. Hasilnya, untungnya, tidak menghalang menikmati wain yang hebat. Berikut adalah tiga botol yang sangat bernilai untuk dinikmati bagi mereka yang boleh berbelanja secara berlebihan, dan trio bagi mereka yang perlu berjimat.

Peluang

Thörle 2012 Saulheimer Hölle Pinot Noir kering (Rheinhessen) $ 64.94 mata. Warna cedar, ramuan kering dan bramble memberikan kerumitan kepada Spätburgunder yang sangat pekat ini. Ini adalah wain yang kuat yang memerlukan masa untuk melicinkan dan menyatu, tetapi harus diminum dengan indah dari 2018–25. Wain Ingenium. Pemilihan Cellar. —Anna Lee Iijima

Vik 2011 Red (Lembah Cachapoal) $ 140, 93 mata. Segar tetapi berminyak di hidung, dengan aroma herba dan arang, ini berlapis, suci dan halus pada lelangit. Campuran rempah-rempah, oak dan coklat dengan perisa buah beri dan plum, sementara kemasan oaky yang kering dan panjang adalah yang terbaik. Minum campuran Cabernet yang direka dengan baik hingga tahun 2022. MHW, Ltd. —Michael Schachner

Thomas Fogarty 2012 Razorback Vineyard Pinot Noir (Santa Cruz Mountains) $ 70, 95 mata. Cahaya lembut, namun memperlihatkan watak yang menarik pada hidung dan lelangit, pembotolan ini menawarkan aroma ceri yang ditekan ringan, sage ungu, juniper, minyak kayu putih dan sedikit cendawan. Setiap sip menyanyikan dengan cola, raspberi, plumbum pensil, cendawan morel dan perasa lantai hutan. —Matt Kettmann

Jimat

Loosen Bros NV Dr. L Sparkling Riesling (Jerman) $ 16, 91 mata. Minyak wangi, tembikai dan persik hijau yang melimpah ruah di atas kilauan aromatik yang sangat mendalam ini. Ia lembut dengan gelembung lembut dan berterusan dan rasa buah batu dan jeruk yang sangat menembus. Sekt yang sangat elegan dengan tanda harga yang lembut. Loosen Bros. USA. —A.I.

Noble Vines 2014 242 Sauvignon Blanc (San Bernabe) $ 13, 90 mata. Terdapat kekangan yang bagus di hidung botol ini dengan harga yang bijaksana, dengan limau limau nipis dan daging epal hijau. Anggurnya kuat tekstur sekali disesap, dengan epal masam, kulit limau dan buah batu riper di latar belakang, selesai digenggam dan bersih. Belian terbaik. —M.K.

Enrique Mendoza 2012 La Tremenda (Alicante) $ 12, 90 mata. Satu beg campuran aroma yang menarik termasuk batu hancur, kulit, ceri hitam dan penurunan batuk. Lelangit di Monastrell ini sempit dan mencubit, tetapi kuat. Rasa oak, pudina, plum hitam dan ceri yang sedap di hujungnya kerana keasidan. Minum hingga 2019. Winebow. Belian terbaik. -CIK.