Kysela Père et Fils, yang berpusat di Winchester, Virginia, dimiliki oleh Fran Kysela, MS, salah satu dari beberapa sommelier utama yang memiliki syarikat pengimport. Ditubuhkan pada tahun 1994, kini merangkumi semua 50 negeri dan menjual hampir 470,000 kes wain, bir, minuman keras dan saki setiap tahun, menjana lebih dari $ 32 juta. Dengan lebih daripada 200 pembekal di 13 negara, operasi Kysela benar-benar antarabangsa.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Kysela telah memilih sebilangan besar wain untuk botol di bawah jenama Rubus sendiri. Ini bersumber di seluruh dunia, membuat anggur dari kawasan yang jauh seperti New Zealand, Argentina, Perancis, Sepanyol dan California dengan label yang sama.

Bagaimana anda menceburkan diri dalam perniagaan arak?

Saya mula mengumpulkan wain ketika berusia 15 tahun, bersama ayah dan datuk. Pada zaman kuliah saya, saya sering menghadiri banyak selera wain dengan kumpulan yang dipanggil Kawan Anggur , 'The Friends of Wine,' yang dikendalikan oleh Ron Fonte secara nasional, dan ayah saya secara tempatan. Selepas kuliah, saya di sekolah siswazah di Cleveland State University mempelajari parasit babi dan pengangkutan aktif. Saya memerlukan wang dan mencari pekerjaan sebagai jurujual wain untuk Goodman Beverage pada siang hari, dan sommelier di Restoran Calhoun pada waktu malam.

Apa wain anda yang paling berkesan?

Stinetberger Riesling Kabinett tahun 1975 dari Staatsweingüter di Eltville (Rheingau, Jerman). Itu adalah pengalaman wain pertama yang luar biasa bagi saya. Anggur itu seperti pencerahan. Ini adalah kali pertama saya berfikir bahawa arak boleh menjadi sesuatu yang istimewa.

Apakah perkara kegemaran anda mengenai pekerjaan anda?

Menemui wain baru yang hebat, bertemu dengan orang di belakang wain, makanan, budaya, sejarah dan perjalanan. Apa yang boleh menjadi lebih baik

Apa pendapat anda mengenai kegilaan rosé kering sekarang? Bolehkah anda meletakkannya dalam konteks sejarah dan memprediksi masa depannya?

Rosé kering memang sedap dan menjadikan apéritif yang hebat. Saya telah menjual rosé kering sejak tahun 1987. Saya rasa kategorinya akan terus berkembang selama dua [atau] tiga tahun lagi.

Apakah faktor terpenting bagi anda semasa membuat keputusan untuk mewakili kilang wain? Adakah selalu mengenai kualiti dan harga?

Kualiti, kualiti, kualiti, kemudian harga…. Seperti yang saya katakan sebelumnya, tidak ada yang penting selain kualiti jus di dalam botol. Saya mencari wain yang sesuai dengan jenis dan klasik mengikut citarasa mereka. Saya lebih suka wain yang segar dan cerah dan menunjukkan keseimbangan asid-buah yang baik. Saya bukan orang ek baru, merasakan terlalu banyak kayu yang mengaburkan watak wilayah yang sebenarnya.

Apa yang anda suka minum di rumah?

Saya suka memasak, dan saya suka minum Sancerre, Chablis, putih garing — khususnya, putih Perancis. Saya juga menikmati Rioja.

Adakah gaya / kawasan / varietas wain tidak ditunjukkan dalam portfolio anda yang anda mahukan?

Grand Cru Burgundy.

Nasihat apa yang anda ada untuk orang yang berminat untuk belajar lebih banyak mengenai wain?

Baca, melancong dan rasa. Sekiranya anda ingin mencari anggur yang baik, anda mesti membasuhnya. Anda tidak akan menjumpainya dengan tinggal di rumah.