Bagi anda yang telah menikmati pengalaman wain epiphany anda, izinkan saya mengucapkan tahniah kepada anda. Dan jika anda tidak pasti sama ada anda pernah mengalaminya atau tidak, maka pastinya ia tidak berlaku, kerana ia jelas jelas apabila ia berlaku. Keindahan detik wain epiphany ialah anda tidak pernah tahu bila penemuan deria yang menerangi itu akan datang dan menjatuhkan anda.

Momen saya datang lebih awal dalam perjalanan wain saya, dan apabila ia berlaku akan membawa saya ke dalam wain sebagai kerjaya. Saya tinggal di New York City dan pergi ke sekolah untuk Sarjana Pendidikan saya sambil bekerja untuk meletakkan diri saya melalui sekolah. Saya sentiasa berminat, dan menikmati, wain sebagai sebahagian daripada upacara makan malam keluarga Itali Ahad kami di rumah datuk dan nenek saya. Sudah tentu, ia biasanya bakul Chianti di atas meja, tetapi pada majlis-majlis khas datuk saya akan mengeluarkan sebotol yang agak generik Burgundy —secara perbandingan ia adalah satu layanan sebenar.

California merah adalah seterusnya; dan, budak lelaki, wain itu membuka mata. Semua buah itu, oak dan alkohol membuka dunia perisa yang baru dan tekstur . Tetapi mereka masih tidak memberikan saya 'omong kosong suci, adakah wain ini fenomenal' saat saya. Itu berlaku pada Sparks Steak House di Manhattan di mana keluarga saya meraikan hari lahir ayah saya. Dia berasa ceria malam itu dan berbelanja secara berfoya-foya untuk sebotol Premier Cru Gevrey-Chambertin 1986, yang pada ketika itu berusia kira-kira 10 tahun.

Saya berpusing; Saya berbau; saya teguk. Kemudian saya rasa saya pengsan selama beberapa saat. Tetapi apabila saya sampai ke, rasa buah beri yang digabungkan dengan rempah lada hitam, nota bunga dan warna tanah, cendawan kekal tidak seperti apa yang saya alami sebelum ini. Dan tekstur berkrim yang tidak berbelah bahagi pada lelangit adalah sesuatu yang belum saya alami lagi. Ia benar-benar membuatkan saya terdiam selama kira-kira seminit, tetapi sebaik sahaja saya datang dan mula meracau mengenainya, saya tidak berhenti sejak itu.

“Mereka masih tidak memberikan saya ‘holy crap, is this wine phenomenal’ moment.”

Apakah pengalaman epiphany ini? Ia boleh menghidu halus dan menghirup wain yang secara mistik membuka semua deria anda tentang bagaimana wain yang luar biasa boleh menghidu dan merasakan. Semua deskriptor wain yang anda mungkin pernah dengar pada masa lalu yang mungkin terdengar agak aneh, mula mempunyai makna. Kelopak mawar yang dihancurkan, ceri bing panggang, keseimbangan penyaringan yang halus dan harmoni keasidan dan licin, sutera tanin . Sungguh mengagumkan apabila wain boleh menghidupkan mentol lampu deria di kepala anda. Ia betul-betul emosi.

Cara Mengambil Wain: Petua Praktikal untuk Menambah Selera, Pengalaman dan Keseronokan Anda

Ia juga memberi makan kepada usaha yang berpotensi sepanjang hayat untuk mereplikasinya. Pencinta wain mencari sepanjang hidup mereka cuba merangkul pengalaman wain epiphany yang lain, tetapi ia lebih mudah diucapkan daripada dilakukan.

Sebaik sahaja wain aha melepasi bibir anda, ia membuka mata anda kepada selok-belok alam semesta di dalam anggur, dan anda mula mempersoalkan dan memahami perbezaan dalam varieti, wilayah, terroir, penuaan, vintaj, proses pembuatan wain dan bilik bawah tanah. Ia hampir memaksa anda berfikir semasa anda minum untuk menyahkod pengalaman mistik untuk menentukan perkara yang anda sangat suka tentang wain tertentu dan sebabnya, dan perkara yang anda tidak sukai dan mengapa tidak. Namun apabila ia datang kepada wain yang satu itu, yang menyalakan fius, tidak ada pemikiran tentang yang itu. Ia terus mengenai teori enologi Janis Joplin: 'Anda tahu anda mendapatnya, jika ia membuatkan anda berasa baik.'

Artikel ini pada asalnya muncul dalam edisi Februari/Mac 2023 Penggemar Wain majalah. klik di sini untuk melanggan hari ini!