Apa itu kentang ungu? Mereka adalah jenis semula jadi dengan kulit dan daging ungu tua, tinggi antioksidan yang menjadikannya lebih sihat untuk dimakan.
Seterusnya
Kentang pusaka telah diturunkan, tahun demi tahun, selama beberapa dekad, dan menawarkan bentuk, warna, dan kualiti memasak yang unik yang patut dicuba di kebun rumah.
Kentang biru bukan hanya senang tumbuh, berwarna menarik untuk memasak, tetapi juga sering mempunyai rasa halus dan sangat tinggi antioksidan, menjadikannya lebih berkhasiat.
Seekor kentang ditanam hingga matang seperti kebanyakan kentang lain tetapi berasal dari pelbagai jenis yang dikenali menghasilkan ubi yang tidak biasa yang berbentuk seperti jari.
Kentang Russet adalah kentang potong dan goreng atau roti bakar klasik besar - pengeluar besar, seragam, dan boleh dipercayai di kebun rumah.
Kentang merah pada amnya adalah kentang kecil yang senang ditanam dengan kulit merah yang nipis dan boleh dimakan dan daging putih, dan merupakan kentang yang paling biasa digunakan untuk mendidih dan mengukus.
Banyak tukang kebun menuai beberapa ubi kentang kecil dan belum matang di awal musim, kerana mereka lembut dan manis.
Kentang ayam jantan, dihasilkan oleh syarikat Albert Bartlett, adalah pelbagai jenis kentang berkulit merah dan daging berkulit merah yang popular tetapi dipatenkan yang kini tidak tersedia secara sah untuk ditanam oleh tukang kebun rumah Amerika.
Kentang daging kuning yang mudah tumbuh agak manis dan mempunyai lebih banyak antioksidan daripada kentang berdaging putih Amerika yang lebih popular.
Kentang lilin boleh berupa bentuk, ukuran, atau warna apa pun, tetapi cenderung rendah kanji, yang menyebabkan mereka mengekalkan bentuknya ketika dimasak, menjadikannya ideal untuk mendidih dan memotong, bukan untuk tumbuk atau pembakar.
Kentang putih adalah klasik dengan kulit cerah dan daging putih murni, dan sangat diperlukan untuk digunakan dalam hampir semua resipi tetapi hebat apabila direbus atau digoreng.