Menanam Kentang Russet
Varieti Kentang Russet
Walaupun kentang russet biasanya disebut kentang Idaho, hanya kentang yang dilabelkan dengan tanda dagang Idaho® berdaftar adalah kentang yang ditanam Idaho.
Sebilangan besar russet di Amerika adalah Russet Burbank, yang diciptakan oleh pakar hortikultur Luther Burbank pada tahun 1870-an. Pada masa itu ubi yang panjang dengan daging putih lebih mudah tumbuh, lebih tahan terhadap penyakit, dan mempunyai rasa yang lebih baik daripada kentang lain. Ia dikenali sebagai kentang Idaho kerana begitu banyak yang ditanam di Idaho.
Goldrush serupa dengan Burbank tetapi mempunyai hasil yang agak tinggi apabila disiram pada peringkat pertumbuhan kemudian. Norkotah adalah pengeluar awal hingga sederhana dengan ubi coklat yang lebih seragam, lebih ringan, sementara Norgold adalah salah satu varieti paling awal, sangat penting di kawasan dengan musim sejuk yang cukup pendek.
Menanam Kentang Russet
Tanaman kentang memerlukan tiga atau empat bulan cuaca sejuk - tidak membeku atau secara konsisten di atas pertengahan tahun 80an - untuk menghasilkan dengan baik. Mereka memerlukan sekurang-kurangnya enam atau lapan jam cahaya matahari langsung dan tanah yang lembap dan kering.
Catatan: Kerana russet, seperti kentang besar lain, cenderung membentuk bintik-bintik berongga pada umbi besar, mereka memerlukan perhatian yang lebih kepada penyiraman, terutama semasa dan setelah berbunga ketika ubi mulai terbentuk.
Spud pasar raya boleh dirawat untuk mengurangkan percambahan; cari kentang benih bebas penyakit yang diperakui di pusat kebun kawasan atau dalam talian. Potong kentang biji menjadi kepingan kecil, masing-masing dengan satu atau dua mata daun kecil dan biarkan potongan dipotong kering beberapa hari sebelum menanam. Debu dengan belerang untuk mengurangkan masalah penyakit.
Tanam sedalam tiga inci dan selebar kaki di barisan, bukit, tempat tidur tinggi, atau bekas. Bekerja dengan baja serba guna sebelum menanam dan tambahkan sedikit tambahan di sisi tanaman sebulan setelah tanaman mula tumbuh.
Umbi kentang tumbuh pada stolon pendek pada batang bawah, yang boleh berubah menjadi hijau jika terkena cahaya matahari. Elakkan ini dan rasanya yang pahit dan penumpukan alkaloid tumbuhan beracun yang disebut solanine dengan menumpuk mulsa tebal tanah di sekitar tanaman kecil, ulangi seperti yang diperlukan sehingga batang bawah atau enam inci terkubur.
Menuai Kentang
Tuai apabila tanaman mula menguning, atau setelah kira-kira empat bulan potong tanaman dan biarkan ubi kering beberapa hari sebelum menggali. Semasa menggali, elakkan luka dan lebam, dan hanya membersihkan tanah dengan lembut dan bukannya mencuci yang boleh menyebabkan kerosakan semasa penyimpanan.
Simpan ubi kentang russet yang matang di kawasan yang sejuk, kering, gelap hingga empat atau lima bulan atau lebih, periksa kerap kerutan dan reput.
Awak juga mungkin menyukai
Seterusnya
Menanam Kentang Merah
Kentang merah umumnya merupakan kentang kecil yang senang ditanam dengan kulit merah yang nipis dan boleh dimakan dan daging putih, dan merupakan kentang yang paling biasa digunakan untuk mendidih dan mengukus.
Menanam Kentang Ungu
Apa itu kentang ungu? Mereka adalah jenis semula jadi dengan kulit dan daging ungu tua, tinggi antioksidan yang menjadikannya lebih sihat untuk dimakan.
Menanam Kentang Biru
Kentang biru bukan hanya senang tumbuh, berwarna menarik untuk memasak, tetapi juga sering mempunyai rasa halus dan sangat tinggi antioksidan, menjadikannya lebih berkhasiat.
Menanam Kentang Jari
Seekor kentang ditanam hingga matang seperti kebanyakan kentang lain tetapi berasal dari pelbagai jenis yang dikenali menghasilkan ubi yang tidak biasa yang berbentuk seperti jari.
Menanam Kentang Pusaka
Kentang pusaka telah diturunkan, tahun demi tahun, selama beberapa dekad, dan menawarkan bentuk, warna, dan kualiti memasak yang unik yang patut dicuba di kebun rumah. Menanam Kentang Kecil
Ramai tukang kebun gemar memanen ubi kentang kecil dan belum matang pada awal musim dari tanaman yang masih tumbuh. Mereka cenderung lebih manis dan lembut.
Menanam Kentang Putih
Kentang putih adalah klasik dengan kulit berwarna terang dan daging putih murni, dan sangat diperlukan untuk digunakan dalam hampir semua resipi tetapi hebat apabila direbus atau digoreng.
Menanam Kentang Baru
Banyak tukang kebun menuai beberapa ubi kentang kecil dan belum matang di awal musim, kerana mereka lembut dan manis.
Menanam Kentang Waxy
Kentang lilin boleh berupa bentuk, ukuran, atau warna apa pun, tetapi cenderung rendah kanji, yang menyebabkan mereka mengekalkan bentuknya ketika dimasak, menjadikannya ideal untuk mendidih dan mencincang, bukan untuk menghaluskan atau memanggang.
