Tradisionalis

Bar di Hotel de JoBo / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

10 Rue d'Ormesson, arr ke-4.

Bekas biara abad ke-17 di Le Marais menempatkan ruang santai yang redup ini dihiasi dengan lukisan minyak dari nama hotel di hotel itu, Josephine Bonaparte. Nikmati menu minuman bermusim atau minta salah satu bartender berbakat untuk membuat sesuatu yang disesuaikan dengan citarasa anda. Satu pemalar ialah The Last Word, gabungan kuat gin, green chartreuse, maraschino liqueur dan jus limau. Di kalangan orang Perancis, ini adalah cara kegemaran untuk mengakhiri waktu petang.

Bar Hemingway di Hôtel Ritz / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

15 Tempat Vendôme, 1st arr.

Dinamakan sempena penulis terhormat yang, menurutnya, menurunkan 50 orang martini di sana dalam satu sesi, bar yang dilapisi kayu dan penuh kenangan di Ritz yang baru dibuka ini adalah tempat 'it' untuk koktel mewah di Paris. Mereka yang mempunyai poket dalam boleh mengeluarkan kereta Ritz Side Car, dibuat dengan Cognac 1834 yang jarang berlaku. Ia berharga € 1,500 (kira-kira $ 1,600). Untuk sebahagian kecil daripada harga itu, cuba Serendipity, dibuat dengan Calvados, jus epal Perancis tart, Champagne dan pudina segar, disajikan di atas ais. Dan, untuk wanita sahaja, ia dihiasi dengan bunga mawar.

Le Bar Kléber di Semenanjung Paris / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

19 Avenue Kléber, 16th arr.

Langit-langit yang melambung tinggi, dinding berlapis emas dan lukisan burung merak yang sangat indah adalah latar belakang hiasan untuk koktel Christophe Davoine yang kreatif dan cantik. Yang ke-150 adalah gabungan dari Bourbon, minuman keras markisa dan Moutai (semangat sorgum Cina) yang diungguli dengan irisan buah markisa dan burung origami kecil. Sementara itu, Next Step adalah permainan Old Fashioned, dengan wiski rai yang disirami minuman keras limau gedang.

Paname Brewing Company / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Ahli Kerajinan Kraf

41 bis Quai de la Loire, ke-19 arr.

Datang untuk minum bir, tinggal untuk pemandangan. Mendapatkan ke pub mikroba ini di sepanjang Bassin de la Villette, sebuah tasik buatan di arrondissement ke-19, boleh menjadi tarikan. Akan tetapi, setelah sampai di sana, anda akan menemui bir yang dibuat di lokasi, dari bir merah buah-buahan hingga krem, bir coklat dan IPA hoppy. Dalam cuaca panas, teres tepi perairan adalah tempat yang sesuai.

Le Triangle / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10hb.

Dengan hanya dua hingga empat bir buatan rumah di paip, tempat kecil ini di arondisemen ke-10 mengisi dengan cepat. Sampai di sini sebelum jam 8 malam untuk mencuba pilihan kuli, IPA dan blonde yang berputar Jocelyn Berube. Tidak ada minuman, katanya, dibuat dengan cara yang sama dua kali.

La Fine Mousse / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

6 Avenue Jean Aicard, 11hb.

The tidak lagi ultra dari bar bir Paris, La Fine Mousse tidak membuat minuman buatan sendiri, tetapi menawarkan 20 ketuk dan hampir 150 botol. Cubalah buih Perancis seperti Hildegarde Reserve Amber dari Brasserie Saint-Germain atau minuman bergaya Belgia yang tidak ditapis dari La Rouge Flamande. Kadang-kadang di menu: pilihan yang tidak biasa dari seluruh Eropah, seperti ale pucat Itali yang diseduh dengan hop Sorachi Ace Jepun.

Di sebalik Bar Lapangan Terbang Terbaik Dunia

Harimau / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

The Nonconformist

13 rue Princesse, 6th arr.

Dari semua sendi gin di Paris, tempat bertingkat yang canggih berhampiran St-Sulpice ini adalah tempat yang boleh dilalui, berkat daftar 45 jenis klasik dan niche yang mengagumkan. Barisan G&Tnya merangkumi versi dengan gins Perancis Citadelle dan G'Vine (tonik buatan rumah). Seperti yang dijangkakan, martini juga besar di sini: The Old Rare dibuat dengan Citadelle Solera gin, Dubonnet, Curacao kering, dan pahit oren yang berusia tong.

Monsieur Antoine / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

17 Avenue de Parmentier, 11hb.

“Bobo” Paris (bohemia boremia) yang bergaya mengemas tempat nongkrong seksi ini untuk lagu-lagu hebat — Britpop, hip-hop 90-an, muzik jiwa — dan koktel yang lebih baik. Pasukan bartender muda dan berjanggut mereka yang tidak berani minum seperti Hermano, ramuan mezcal, Campari dan jus limau segar yang dihancurkan dengan garam yang dicampurkan dengan ulat dan belalang yang dihancurkan.

Bonhomie / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

22 rue d'Enghien, 10hb.

Meja di pendatang panas-putih ini memerlukan tempahan, tetapi anda biasanya dapat mencari tempat duduk di bar panjang marmar yang anggun dan indah. Menu koktel ringkas diinspirasikan mengikut musim dan harga berpatutan. Sekiranya anda merindui rumah, pelbagai jenis wiski Amerika dan Bourbons ditawarkan.

La Cave à Michel / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

Semula jadi

36 Rue Sainte-Marthe, 10hb.

Sekerat bar di Belleville ini hanya untuk ruang berdiri (secara harfiah — tidak ada tempat duduk), jadi pakai kasut yang selesa dan cuba senarai wain semula jadi yang selalu berubah. Penapisnya mati, jadi harapkan beberapa funk, tetapi antara yang lebih dipercayai ialah warna merah, Sicilia yang bersahaja, Palmento, dari kilang anggur Vino di Anna yang kecil berhampiran Gunung Etna.

L'Avant Comptoir du Marché / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley

6 Rue Lobineau, arr ke-6.

Pos terbaru dari kerajaan mini L'Avant Comptoir yang sangat berjaya adalah yang pertama dan paling utama adalah paean hingga daging babi (babi yang dicat merah gincu yang tergantung dari kasau menawarkan petunjuk), tetapi ia juga menawarkan senarai panjang semula jadi dan biodinamik wain.

The Paris Scene / Ilustrasi oleh Rebecca Bradley