Sauvignon Blanc mungkin kad panggilan New Zealand, tetapi sebilangan besar wain merah menambah kepelbagaian yang ditawarkan oleh pulau-pulau yang disapu laut ini.

Ketika datang ke merah Kiwi, Pinot Noir adalah raja. Negara ini telah memperoleh reputasi yang luar biasa untuk kebanyakan botol premium, yang berkembang di dasar Pulau Utara di wilayah Wairarapa. Di sana, wain menawarkan ekspresi luka yang padat, gelap dan ketat. Di Pulau Selatan, Otago Tengah menghasilkan anggur yang kompleks dari pelbagai wilayah yang mengekspresikan rempah eksotik, bunga kering dan buah yang banyak. Kawasan lain yang menghasilkan pelbagai termasuk Marlborough, Nelson, North Canterbury danWaipara, yang menghasilkan ungkapan yang diketuai oleh buah-buahan yang lembut.

Syrah telah muncul sebagai kekuatan yang harus diperhitungkan, terutama bagi pengumpul dan mereka yang menyukai warna merah yang kuat dan berani. Walaupun beberapa ungkapan Syrah yang elegan dan sejuk muncul di Pulau Selatan, sebahagian besarnya berasal dari Pulau Utara yang lebih panas, di tanah-tanah Auckland yang dominan di tanah liat, tetapi terutama di Teluk Hawke, di mana varietasnya memiliki hampir 200 tahun sejarah. Terdapat beberapa fokus mineral, otot, laserSyrahdari tanah yang unik di daerah yang paling kelihatan di rantau ini,GimblettKerikil.

Panduan Pantas anda ke New Zealand Sauvignon Blanc

Varieti seperti Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc dan Malbec juga merupakan pemain lama di Pulau Utara. Mereka sering dicampurkan ke dalam Wain merah gaya Bordeaux yang menunjukkan intensiti rasa dan struktur tanin yang lembut. Anda juga boleh melihatkurang dikenalivarieti seperti Gamay Noir untuk menunjukkan prestasi yang baik di New Zealand. Salah satu pengeluar tertua di negara ini, Ke Mata , mencipta versi yang ceria, buah, dan sejuk yang pasti menggembirakan ramai pencinta Pinot.

Wain merah New Zealand yang disyorkan

Seresin Pinot Noir Matahari & Bulan 2014 (Marlborough) $ 125, 95 mata. Biodynamically diternakSeresindiciptakan pada tahun 90-an oleh pembuat filem Hollywood, MichaelSeresin. Jenama telah mengalami beberapa perubahan besar baru-baru ini, iaitu pengurangan besar, dengan wain yang kini dibuat kontrak. Selepas sedikit udara, ini berputar dengan beri merah, pahit oren, kelopak mawar dan nuansa mineral asli. Lebih lengkap berstruktur jika dibandingkan dengan 'Rachel', terdapat sebilangan besar buah merah terang yang indah yang dililit rapi oleh tanin yang sedap. Anggur yang tepat dan berkilauan dengan sisa hidup bertahun-tahun di dalamnya. Minum sekarang – 2027.Jadual Susun.

Trinity Hill 2017 Homage Syrah (Teluk Hawke) $ 120, 94 mata. Walaupun sukar untuk melewati botol berat di zaman perubahan iklim, vintaj wain teratas pengeluar ini adalah penurunan yang mahir. Kurang pedas daripada vintage sebelumnya, ia dibuka dengan buah merah terang, bunga, bunga zaitun hitam, turapan hangat dan rempah pedas. Perkara-perkara menjadi lebih serius di langit-langit dengan tekstur serbuk yang indah dan tanin halus dan halus. Mineral dan rempah terdapat di tengah buah merah yang renyah. Tanin tersebut menunjukkan jangka hayat yang panjang. Minum sekarang dengan makanan – 2035. Rumah Wain NZ. Pemilihan bilik bawah tanah.

Two Paddocks 2018 Estate Vineyards Pinot Noir (Central Otago) $ 56, 94 mata. Tmiliknya adalah wain yang indah dan kompleks dari butik ini, ladang biodynamically farmed, yang dimiliki oleh pelakon Sam Neill dengan pasukan winemaking dan viticulture yang dipelopori masing-masing oleh Dean Shaw dan Mike Wing. Hidung memaparkan gambar penyejukan pai ceri di ambang tingkap, bunga ros yang mekar dari tanah yang dihangatkan cahaya matahari di bawahnya. Tannin yang sedap dan sedap berputar di sekitar buah sutera yang tinggi dalam mulut. Atali keseimbangan kekuatan dan keanggunan dengan keasidan renyah untuk memecahkan kejatuhan. Minum sekarang – 2028. PeniagaPENGGUNAAN-Anggur. Pilihan Penyunting.

Quartz Reef 2017 Bendigo Estate Single Vineyard Pinot Noir (Otago Tengah) $ 45, 94 mata. Vintage dari kilang anggur biodynamic terkenal Rudi Bauer, kebun anggur tunggal Pinot, dari subregion Bendigo, adalah penurunan ekspresif dan sangat menggembirakan sekarang, tetapi, seperti semua Pinots-nya, juga memiliki potensi membara. Meletup dari gelas adalah plum, blueberry, violet dan timbunan rempah penaik, kemudian nota zaitun hitam, batu dan batu yang lebih sedap. Rasa pedas, baik dari buah dan oak, lebih menonjol di langit-langit, tetapi menggabungkannya dengan buah berair, keasidan yang murni dan tanin yang berfokus pada laser dan hasilnya adalah wain yang mendalam dan elegan yang menyebutkan tempatnya. Minum sekarang – 2028. Wine Dogs Import LLC. Pilihan Penyunting.

Smith dan Sheth Vintage 2017 Heretaunga Syrah (Teluk Hawke) $ 50, 92 mata. Syrah yang hebat tetapi bertenaga ini dimulakan dengan banyak ramuan herba, vanila dan mocha, diikuti dengan buah blackberry dan buah plum. Dengan masa di gelas, lebih banyak nuansa mineral, grafit dan lada pecah melayang ke depan. Buahnya mewah dan sutera di lidah, sarat dengan lada dan rempah. Tinin dan oak sekarang ketat, tetapi mereka harus bersatu dengan masa. Minum 2022–2030. Pyramid Valley Vineyards LLC. Pemilihan bilik bawah tanah.

Ke Mata 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (Teluk Hawke) $ 20, 92 mata. Sekiranya Gamay di kawasan bersejarah ini dapat dilalui, New Zealand semestinya menanam lebih banyak barang. Warna merah muda yang cerah, ini adalah medley ceri, blueberry dan strawberi yang ditenun dengan licorice, rempah penaik dan bunga, dengan nota asas mineral yang bersahaja. Di mulut garing keasidan memberi keperitan kepada semua buah itu. Tekstur sutera disatukan dengan tanin lembut tetapi tersusun dan pedas. Bertubuh ringan dan harmoni, dengan oak yang tersimpan rapi, ini adalahsangat sukar diminum, wain merah yang sejuk untuk dipecah terbuka muda. Wine Dogs Import LLC. Pilihan Penyunting.

Sacred Hill 2017 Helmsman Red (Teluk Hawke) $ 85, 91 mata. Helmsman vintaj ini adalah persembahan yang padat dan pelbagai aspek yang masih bayi. Ia terbuka dengan aroma raspberry, blueberry dan violet, disokong oleh plumbum pensil, kulit, tar, licorice dan menjilat oak berdebu. Kekuatan pada lelangit datang dalam bentuk tanin yang sedikit agresif, kering dan kering. Ini adalah wain yang berat tetapi tidak terlalu matang, dan kebanyakannya memerlukan masa agar tanin tersebut dapat menikmati arak. Minum 2022–2030.Rumah Wain NZ. Pemilihan bilik bawah tanah.

Spy Valley 2016 Ladang Tunggal terpilih di Lembah Selatan Pinot Noir (Marlborough) $ 30, 91 mata. Pinot ini, dari subregion Lembah Selatan Marlborough, sudah matang dan buah tetapi tidakjammyatau dibakar. Sebaliknya minyak wangi itu berbunga dengan raspberi brambly, kismis merah, strawberi liar dan nada minuman keras koktail dan batu basah. Terdapat rasa ringan di mulut. Walaupun buahnya dicengkam oleh ramuan herba tanin , mereka ditenun ke dalam wain daripada duduk di atasnya. Nota herba yang gurih bertahan lama di hujungnya. Pinot moden yang halus untuk minum muda.Broadbent Selections, Inc.

Pemilihan Cellar Villa Maria 2017 Merlot-Cabernet Sauvignon-Malbec Red (Teluk Hawke) $ 17, 91 mata. Campuran Bordeaux yang berpatutan dari salah satu nama terbesar di New Zealand sekali lagi menjadi tanda. Terdapat penjajaran yang bagus di hidung buah raspberry dan buah plum yang harum di samping nota yang lebih berat seperti batu hancur, rempah gurih, oak berdebu dan daun tomato seperti Cab dan nuansa lada tanah. Walaupun harganya murah, ini adalah anggur berstruktur yang serius yang dipahat dan tepat di lelangit, menyeimbangkan buah, rempah-rempah dan mineral dengan rapi, tanin berkulit. Minum sekarang dengan protein – 2028.Ste. Estet Wain Michelle.

rumah Utusan Pinot Noir 2017 (Otago Tengah) $ 30, 90 mata. Kumpulan kecil, Pinot yang khas ini dibuka dengan parfum buah plum, blueberry, dan cendawan rhubarb yang ditaburkan dengan warna ungu dan rempah penaik. Teknik pembuatan win tradisional seperti separa sejumlah besar dan penapaian terbuka menambah watak dan kemurahan hati. Lelangit bertubuh penuh, buah montok dikendalikan oleh tanin kering dan kuat.Cellars Jambatan Lama.