Malbecs Terbaik untuk Diminum Sekarang
Malbec , wain merah yang berbuah dan menyelerakan dengan nota beri gelap, vanila dan coklat, meledak dalam populariti apabila ia meletus ke kancah wain antarabangsa pada akhir 1990-an. Walaupun anggur telah ditanam Perancis selama berabad-abad, Argentina pembuat wain sebahagian besarnya bertanggungjawab terhadap populariti semasanya. Negara Amerika Selatan menyumbang lebih daripada 75 peratus daripada penanaman Malbec dunia, 85 peratus daripadanya berakar umbi di wilayah Mendoza .
Walaupun versi mesra bajet yang dihasilkan di Argentina telah lama mendominasi perbualan Malbec, anggur pelbagai rupa telah tersebar ke seluruh dunia baru-baru ini—dan mendapat pujian yang semakin meningkat. daripada Argentina dan cili ke Perancis, Australia dan juga Amerika Syarikat , sesiapa yang berminat untuk menerokai anggur boleh menemui pelbagai ekspresi menarik yang sesuai dengan pelbagai selera.
Awak juga mungkin menyukai: Gaya Malbec Eksperimen Ini Menjadi Trend Hangat di Argentina
'Salah satu aspek menarik Malbec ialah serba boleh,' kata Sarah Clarke, pengarah wain di République, Manzke dan Bicyclette di Los Angeles. “Ia bukan sahaja bagus untuk mengadun, memberikan sedikit warna dan mungkin tanin, tetapi ia juga hebat sebagai wain varieti tunggal.
Malah, sekarang adalah masa yang sesuai untuk mula membeli Malbec , kerana ia baru mula kembali menjadi fesyen selepas menghabiskan beberapa tahun di bawah radar akibat cabaran iklim. Inilah semua yang anda perlu tahu tentang Malbec dan botol terbaik untuk dibeli sekarang.
Apakah Malbec?
Malbec, atau Côt seperti yang dikenali dalam cahor , ialah varieti anggur hitam atau ungu yang berasal dari Perancis, walaupun ia tidak biasa ditanam di sana pada zaman moden.
Di tanah airnya, terdapat hanya sebilangan kecil tanaman di Lembah Loire dan, pada tahap yang lebih besar, di bandar Cahors kira-kira 120 batu di timur Bordeaux . Walau bagaimanapun, ia pernah agak popular di barat daya Perancis. Satu daripada enam anggur dibenarkan masuk campuran Bordeaux merah , Malbec sangat menderita semasa musim sejuk yang teruk pada tahun 1956, yang membunuh banyak pokok anggur. Alternatif yang lebih glamor telah ditanam semula, menurut The Oxford Companion to Wine oleh Jancis Robinson.
Anggur berkulit tebal memerlukan lebih banyak matahari dan haba daripada Cabernet Sauvignon atau Merlot untuk matang . Walau bagaimanapun, 'Malbec sangat berjaya dalam iklim panas, sebahagiannya disebabkan oleh kulit yang gelap dan tebal,' kata Clarke. 'Ia sememangnya anggur yang baik untuk menahan perubahan iklim.'
Di mana Malbec Tumbuh?
Hari ini, Malbec berkembang di seluruh dunia, dari Argentina dan Chile ke Perancis, Negeri Washington , California dan Australia. Seperti yang dinyatakan, sebahagian besar Malbec ditanam di Argentina-yang telah lebih 112,000 ekar di bawah pokok anggur .
Anggur gelap dan berdakwat pertama kali datang ke Argentina pada pertengahan abad ke-19. Ahli agronomi Perancis Michel Pouget membawa banyak keratan anggur dari Perancis, termasuk pokok anggur Malbec yang pertama ditanam di negara itu. Argentina kini berkembang jauh lebih banyak Malbec daripada tempat lain di dunia.
Jirannya Chile juga menanam anggur dengan kira-kira 5,000 ekar Malbec. Sebahagian daripada pokok anggur ini telah wujud sejak lebih 100 tahun dahulu. Banyak boleh didapati di Colchagua, di mana ia biasanya dicampur dengan Cabernet Sauvignon .
Awak juga mungkin menyukai: Rakyat dan Tanah Pergerakan Wain Orang Asli Chile
Di Negeri Washington, penanaman Malbec yang lebih muda sering digunakan dalam pembotolan varieti tunggal. 'Saya akan mengatakan dengan sepenuh hati bahawa anda boleh membuat beberapa Malbec terbaik di dunia di Washington,' Anna Schafer Cohen, rakan kongsi dan pembuat wain di àMaurice Cellars dalam Walla Walla , Washington, beritahu Wine Enthusiast awal tahun ini. 'Ia sangat baik di sini, dan terdapat begitu sedikit tempat di dunia di mana ia benar-benar berfungsi dengan baik.'
Ia juga cemerlang di Australia. di sana, Malbec tumbuh di kawasan panas dan sejuk , termasuk Margaret River, McLaren Vale, Rutherglen, Hunter Valley, Orange, Mudgee, Granite Belt dan Swan Hill. Walau bagaimanapun, di kawasan panas di negara ini, keasidan wain mungkin terlalu rendah, yang boleh menyebabkan rasa lembik dan lemah.
Sambungan Perancis
Di wilayah Cahors Perancis, yang merupakan ibu kota moden pengeluaran Malbec Perancis, iklim yang lebih sejuk menghasilkan keasidan yang lebih tinggi daripada kebanyakan rakan sejawatannya di Dunia Baru yang popular. Walaupun kualitinya yang semakin meningkat, Malbecs di rantau ini masih belum mendapat perhatian antarabangsa yang sama.
'Saya fikir Malbec Perancis tidak begitu popular di peringkat antarabangsa atas beberapa sebab,' kata Clarke. “Barat Daya [Perancis] secara umum diabaikan untuk wain, walaupun ia adalah wilayah yang saya suka dan menyeronokkan untuk dikunjungi. Saya juga berpendapat bahawa orang ramai memilih Bordeaux dan tidak menyedari betapa banyaknya Malbec di dalamnya. [Pengeluar di] Albi, Bourg, Blaye dan Entre-deux-Mers menggunakan sedikit sebanyak itu.”
Itu mungkin akan berubah apabila lebih ramai profesional wain terus menyanyikan pujian Malbec Perancis. 'Terdapat wain yang luar biasa menarik keluar dari Cahors beberapa tahun kebelakangan ini, membayangi wain klise yang terlalu berstruktur dan desa, yang dibuat selama beberapa dekad,' kata master sommelier Michaël Engelmann. 'Cahors 'tidak keren' di media sosial-memalukan-orang yang mempercayai selera mereka akan menikmati wain yang menakjubkan dengan nilai yang tinggi.'
Apa Rasa Malbec?
Menurut a belajar oleh Persatuan Enologi dan Vitikultur Amerika, profil fenolik wain Malbec yang dihasilkan di Mendoza dan California agak berbeza antara satu sama lain. Ini pada asasnya bermakna rasa Malbec berbeza bergantung pada tempat ia ditanam.
Wain peringkat permulaan selalunya lebih segar dan berair, hasil daripada penuaan oak yang minimum. Jangkakan nota buah merah ceri tart, raspberi dan plum merah, serta tanin lembut. Contoh Mendoza Malbec yang lebih mahal selalunya berumur lebih lama dan menggunakan anggur terbaik di kawasan itu, yang kerap dituai daripada pokok anggur lama atau ladang anggur berketinggian tinggi di puncak Lujan de Cuyo dan Lembah Uco. Wain ini cenderung lebih berani, dengan nota buah hitam, coklat, mocha dan blueberry.
Awak juga mungkin menyukai: Lupakan Bom Buah Besar: Wajah Baharu Segar Wain Argentina
Sementara itu, di rantau Cahors Perancis, nota beri gelap itu cenderung lebih bersahaja, manakala badan sering condong lebih ringan dan lebih elegan dengan keasidan yang lebih tinggi daripada versi Argentina.
Perbezaan rasa yang ketara adalah perkara biasa di kalangan kawasan jiran juga. The Oxford Companion to Wine menyatakan bahawa 'Versi Chile cenderung lebih tannic daripada Argentina dan mungkin dicampur dengan anggur Bordeaux lain yang Chile tumbuh dengan banyaknya.' Jika kita umumkan, Malbec Amerika Selatan mempunyai lebih banyak buah dan kematangan, dan yang Perancis mempunyai lebih banyak tanin dan struktur, tambah Per dan Britt Karlsson dalam Forbes .
Washington Malbec, sebaliknya, adalah unik kerana keupayaannya untuk mencerminkan lebih banyak nuansa. 'Ia menyatakan begitu banyak rempah lima Cina atau rempah bazar Maghribi, di mana anda mempunyai ketumbar dan bunga lawang dan cengkih dan jenis rempah-rempah manis itu,' kata Cohen. 'Anda boleh mendapatkannya di Negeri Washington.'
Wain Malbec Penarafan Tertinggi untuk Dibeli Sekarang
Burung Hantu Dicuri 2019 Malbec (Knights Valley)
Begitu berkuasa dan begitu lembut pada masa yang sama, wain mewah daripada pengeluar baharu yang menonjol ini adalah lot kecil dua tong. Ia membingkai perisa buah ara hitam, beri biru, coklat gelap dan tembakau yang memanjakan dalam tanin yang sangat halus tetapi padat. Terbaik sehingga 2030. 96 Mata — Jim Gordon
$55 Wain Burung Hantu yang Dicuri
Fritz 2019 Estate Reserve Malbec (Dry Creek Valley)
Tekstur berkrim yang menakjubkan menyokong beri biru yang kaya, pekat, kismis hitam dan perisa koko dalam wain yang pekat ini. Kini dinikmati dengan hidangan berdaging dan masin, wain nampaknya bersedia untuk lebih penambahbaikan dari semasa ke semasa. Terbaik 2026-2032. 94 Mata — J.G.
$ Berbeza Pencari Wain
DeLille 2020 Red Willow Malbec (Lembah Yakima)
Walaupun aroma dendeng cendawan blackcap dan cendawan shiitake menarik perhatian saya, nota roti rai panggang yang kecil pada hidung wain ini mengesahkan perjanjian itu. Perisa kolak blackberry-oren, buah juniper dan perisa sage pedas meluncur ke seluruh lelangit saya yang berjus hanyalah satu bonus. Pilihan Editor. 94 Mata — Michael Alberty
$65 DeLille Cellars
Altos Las Hormigas 2019 Appellation Malbec (Gualtallary)
Siri Appellation menunjukkan ciri terroir subregion di Lembah Uco. Yang ini berasal dari tanah batu kapur di Gualtallary. Violet, beri hitam dan ceri bertemu dengan sedikit garam dan rempah oak pada hidung. Berstruktur dengan baik, lelangit halus mempunyai keasidan yang sangat baik dan tekstur berkapur. Plum, beri hitam dan ceri bergabung dengan anise dan tembakau. Ia lazat sekarang, tetapi sesuai untuk usia. Minum sekarang sehingga 2029. Pemilihan Ruang Bawah Tanah. 94 Mata — Jessica Vargas
$52 Wine.com
Neyen 2019 Apalta Spirit Malbec (Apalta)
Ini adalah pedas dan lazat yang lazat. Hidung dibuka dengan nota ringan anise, jintan dan kemenyan, bergabung dengan daun bay dan ceri. Lelangit segar dan mantap dengan tannin pejal yang memegang nota halus cranberi dan ceri tart. Rasa buah-buahan diserikan dengan nota ringan buah pala, jintan manis, lada hitam dan herba kering. Ia berperisa dan mempunyai tekstur mineral dan keasidan terfokus. Pilihan Editor. 93 Mata — J.V.
$ Berbeza Pencari Wain
Terrazas de Los Andes 2019 Grand High Altitud Vineyards Malbec (Mendoza)
Anggur tumbuh pada ketinggian 3,280 kaki, menikmati variasi suhu diurnal. Hasilnya ialah wain yang berperisa, dengan hidung cassis, beri hitam dan kopi. Ia mempunyai tekstur yang licin dan rasa buah hitam dan merah pekat masak yang diimbangi oleh tannin berbutir halus dan keasidan yang baik. Nota tanah coklat gelap melengkapkan watak buah. 92 Mata — J.V.
$55 Wine.com
Pianetta 2020 Malbec (Daerah Paso Robles Geneseo)
Aroma pekat dan gelap plum hitam dan cassis bertemu dengan rona zaitun hitam, tar dan kulit yang lazat pada hidung botol ini. Lelangitnya sangat kering tetapi kaya, menunjukkan ceri gelap dan beri serta rempah-rempah minuman keras seperti amaro. 92 Mata — Matt Kettmann
$ Berbeza Pencari Wain
Argento 2020 Ladang Anggur Tunggal Finca Altamira Organik Malbec (Paraje Altamira)
Pembuat wain muda Juan Pablo Murgia menawarkan Malbec yang elegan. Dibuat dengan anggur organik daripada Altamira, petunjuk geografi di bahagian selatan Lembah Uco, merah ini menampakkan hidung yang menarik. Campuran bunga, herba, beri biru dan beri hitam (dengan sedikit kapur) timbul dari kaca. Keasidan yang kuat mengekalkan rasa rangup buah merah dan hitam pada lelangit bulat. Ia mempunyai tekstur mineral dan kemasan herba. 92 Mata — J.V.
$ Berbeza Pencari Wain
El Enemigo 2019 Malbec (Gualtallary)
Berumur 15 bulan di foudres, ini adalah Malbec yang elegan dari Gualtallary di Lembah Uco. Hidung menawarkan rempah halus, sedikit herba aromatik, sedikit lada hitam dan kacang vanila diikuti dengan plum. Tannin selembut sutera dan keasidan yang sangat baik memberikan bingkai yang bagus untuk merah berlapis ini. Rosemary, ceri, plum dan coklat gelap menyumbang kepada kerumitan wain. Minum sekarang hingga 2027. Pilihan Editor. 92 Mata — J.V.
$25 Wine.comMengapa Anda Perlu Mempercayai Kami
Semua produk yang dipaparkan di sini dipilih secara bebas oleh pasukan kami, yang terdiri daripada penulis berpengalaman dan pengecap wain dan diawasi oleh profesional editorial di ibu pejabat Penggemar Wain. Semua penilaian dan ulasan adalah dilakukan secara buta dalam keadaan terkawal dan mencerminkan parameter skala 100 mata kami. Wine Enthusiast tidak menerima bayaran untuk menjalankan sebarang semakan produk, walaupun kami mungkin mendapat komisen atas pembelian yang dibuat melalui pautan di tapak ini. Harga adalah tepat pada masa penerbitan.
Soalan Lazim
Bagaimana Anda Memilih Malbec yang Baik?
Untuk mencari yang menonjol, mula-mula pertimbangkan rantau ini. Selalunya selamat untuk memilih Malbec daripada sebutan Mendoza Argentina (Indicaciones Geográficas atau IG), tetapi untuk sesuatu yang agak di luar kebiasaan, terokai sebotol dari Cahors, Washington State, Chile atau Australia.
Malbecs hendaklah berwarna merah/ungu gelap dengan ton magenta ke arah rim luar. Warnanya yang gelap adalah sebab anggur yang ditanam di Lembah Lot Cahors mendapat nama 'wain hitam Lot' daripada bahasa Inggeris.
Tidak kira kawasan yang semakin meningkat, botol berwarna yang kaya ini harus mengandungi alkohol antara 13 dan 15 peratus. Mengikut rasa, Malbec harus berada di suatu tempat antara pahit dan manis dengan nota manis buah beri gelap dan coklat.
Tetapi seperti semua wain, adalah penting untuk memilih Malbec berdasarkan rasa peribadi dan pilihan gaya. 'Saya cenderung untuk menikmati kedesaan Malbec di Cahor,' kata Clarke. 'Tetapi sesetengah yang suka buah-buahan yang kaya dan masak mungkin lebih suka Argentina.'
Makanan Apakah Yang Paling Sesuai dengan Malbec?
Aroma buah-buahan khas Malbec menjadikannya 'sangat mesra di atas meja,' kata Cohen. 'Ia seperti versi pengembaraan Merlot .”
Memandangkan kepelbagaiannya, gandingan terbaik bergantung pada kawasan yang semakin meningkat. 'Vintaj lama [Cahors] boleh menawarkan nilai yang hebat,' kata Engelmann. 'Beri saya itu dan konfit itik klasik atau payudara itik dengan ayah saya dan saya gembira-ia klise atau klasik, apa sahaja yang anda mahu panggil, tetapi ia berkesan.'
Malbec juga cemerlang dalam kombinasi stik dan wain tradisional. Clarke berkata dia 'akan menggandingkan protein yang kaya dengan Malbec, terutamanya daging lembu yang bagus untuk Argentina. Makanan panggang juga bagus dengan kualiti tanah anggur.”
Awak juga mungkin menyukai: Semua Tentang Asado, Daging Lembu Bakar Kayu Ikonik Argentina
Adakah Malbec Wain Murah?
Pelbagai botol Malbec yang mudah dipasangkan mesra bajet kepada over-the-top . Itulah sebabnya kumpulan Malbec yang terbaik untuk diminum sekarang termasuk pelbagai mata harga. Pengguna boleh menjaringkan botol yang hebat dengan harga di bawah $20 atau ke atas $150.
Clarke percaya botol di hujung bawah spektrum harga masa depan untuk Malbec adalah cerah. 'Bukan sahaja ia boleh berkembang dalam cuaca panas, kebanyakan Malbecs benar-benar bernilai tinggi untuk wang itu,' katanya. 'Memandangkan wain Burgundy, Bordeaux dan Napa semakin mahal, Malbec ialah alternatif yang hebat.'
Bolehkah Anda Malbec Umur Bawah Bawah?
Ia biasanya jarang untuk membotolkan Malbecs yang cerah dan berbuah, tetapi Santiago Achaval, pengasas Kilang Wain Achaval-Ferrer dan Kilang Anggur Tangan Tuhan di Argentina, percaya ada peluang untuk berbuat demikian dengan tawaran kualiti tertinggi. Pembuat wain yang berpendidikan Stanford telah menolak teori ini selama hampir sedekad dan anda akan melihatnya tercermin dalam beberapa pilihan utama Penggemar Wain, yang berusia lima atau enam tahun. Sesetengah pembotolan mungkin berbaloi untuk disimpan di bawah tanah selama 20 tahun lebih.
