Kopi dan bir berfungsi sebagai tirai pembuka dan penutup hari ini. Yang kedua-duanya berpotongan tidak menghairankan - semangat panggang kopi menonjolkan rasa coklat, seperti java dari porter dan gemuk berwarna tengah malam.

Walaupun tidak ada yang salah hanya dengan membuang espresso ke stout (cuba Elysian Split Shot Espresso Milk Stout , pembuat bir inventif membuat mashup yang menarik dengan memanggang kacang, menuainya dalam tong dan memasukkan kopi dalam gaya yang lebih ringan, nampaknya tidak sesuai seperti pia pia India pahit, bir berambut perang yang menyegarkan dan bir krim halus.

'Ini unik dan mengejutkan pada kali pertama anda minum bir seperti itu,' kata Chris Davison, pembuat bir di Wolf's Ridge. Ciptaannya, Clear Sky Daybreak, adalah ale krim emas yang dibumbui dengan pelbagai jenis kacang. “Cream ale adalah batu kosong yang luar biasa. Anda benar-benar mula memilih nuansa setiap kacang. '

Modern Times membawa crossover bir-kopi ke puncaknya. Pembuat bir San Diego memanggang kopinya sendiri, yang dijual oleh beg itu, dan menambah gandum oat Black House. Ia juga dapat menyajikan kopi yang diseduh dengan dingin, menjalankan kafe ruang tapis dan memanggang kacang dalam tong yang pernah berisi Madeira atau rum.

'Dari sumber hingga pemanggangan hingga dos, kita dapat melakukan semua perkara dengan mempertimbangkan bir tertentu,' kata Jacob McKean, pengasas dan CEO syarikat.

Selalunya, pembuat bir memberikan aroma yang baru diresap dengan pekat minuman ringan atau dengan merendam kacang dalam bir. Kata McKean, 'Kami bersikeras bahawa cara terbaik untuk menambahkan kopi ke bir adalah dengan merendam kacang segar yang baru dimasak dalam bir sejuk dan tidak berkarbonat.'

Namun, untuk membuat bir kopi yang luhur adalah tindakan mengimbangkan.

'Sekiranya tidak berbau seperti kopi hitam yang kuat, orang menganggap kopi itu tidak ada,' kata Davison. 'Untuk panggang yang paling ringan, saya memperoleh hasil yang hebat dalam bir yang sangat pucat dan tidak biasa seperti hefeweizen dan helles lager kami. Bir tidak ada yang menginginkan rasa kopi yang enak dan enak.'

Lima Kopi Berasaskan Barel untuk Membangunkan Anda

Bir yang disyorkan

Pulau Angsa | Fulton Street Blend Coffee Ale

Intelligentia's House Blend menambah nota coklat susu, epal dan sitrus yang tidak dapat dilupakan pada ale emas bertubuh sederhana Pulau Goose. Minuman bir? Anda bertaruh.

Stone Brewing Co. | IPA Mocha

Stone mengaburkan batas antara bir dan barista dengan IPA berganda ini yang disatukan dengan espresso, koko dan laktosa, yang memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepahitan belakang.

Rogue Ales | IPA Sejuk Sejuk

Orang Oregon memukul IPA yang membuka mata ini dengan hop homegrown, kemudian menyatu dengan minuman sejuk Stumptown yang berani untuk pukulan yang meriah.

Bir Zaman Moden | Bandar Orang Mati

'Biji kopi yang berumur di dalam tong mengambil rasa dan aroma tong dengan cara yang besar,' kata McKean mengenai kopi Bourbon casked yang mencium rasa gemuknya yang mewah.

Wolf's Ridge | Cuti Langit yang cerah

Columbus, Ohio, kilang bir menyajikan ale krimnya yang halus dan renyah dengan biji vanila dan pelbagai jenis biji kopi panggang ringan.